8 najboljših receptov za polnjene paprike za zimo

Sladka paprika je skladišče vitaminov in številnih drugih koristnih snovi, ki jih v hladni sezoni pogosto primanjkuje. Priprava polnjene paprike za zimo je odlična priložnost, da uživate v okusu svojih najljubših poletnih izdelkov. Obstaja dokaj veliko število preprostih receptov, ki jih lahko pripravi tudi kulinarični začetnik.

Značilnosti priprave polnjene paprike za zimo

Zelenjavo, pa tudi druge sestavine, je treba temeljito oprati in olupiti - tako bo konzerva trajala dlje. Poleg tega naj bo zelenjava popolnoma posušena, da bo hrustljava in ne vodena. Pred obiranjem odstranimo pecelj in semena. Korenje in čebulo sesekljamo v kuhinjskem robotu.

Zahteve za vsebnike in glavne sestavine

Za pripravo je priporočljivo vzeti najbolj svežo zelenjavo - idealno, če jo zberemo z vrta na dan konzerviranja. Bolje je uporabiti rdečo papriko, saj je bolj sočna.

Za polnjenje je primerna srednje velika zelenjava, ki jo je priročno postaviti v steklenice. Pred konzerviranjem mora biti steklena embalaža sterilizirana.

Kuharski recepti

Glede na vaše želje lahko izberete ustrezno možnost za pripravo okusne paprike, polnjene z zelenjavo.

Polnjene paprike za zimo z zeljem, korenjem in medom

Okus polnjene paprike z dodatkom medu je še bolj prefinjen. Kaj potrebujete:

• paprika - 3 kg;
• zelje - 1 glava;
• korenje - 500 gramov;
• med - 1 desertna žlička na 1 kos;
• sol in sladkor - 1,5 žlice;
• kis - 60 gramov.

Priprava:

1. Zelenjavo kuhamo, dokler se ne zmehča in nato ohladimo. Zelje in korenje nasekljamo, pretlačimo in posolimo.
2. S to mešanico napolnimo vsako zrno popra, na sredino položimo med in pokrijemo z zadnjo plastjo zelenjave.
3. Izdelek položite v kozarce. Pripravite marinado: v vodi raztopite kis, sol in sladkor. Počakamo, da zavre in napolnimo steklenice.

Sterilizirajte in shranite.

S česnom in jajčevci v kozarcih

Ta recept bo všeč vsem ljubiteljem pikantnih jedi s poprom. Sestavine:

• poper - 500 gramov;
• jajčevci - 400 gramov;
• česen - 15 strokov;
• poper, lovorjev list, zelišča - po okusu;
• sol in sladkor - 50 gramov;
• kis - 25 mililitrov.

Priprava:

1. Olupljeno zelenjavo kuhajte 5 minut. V tem času narežemo jajčevce na rezine in prepražimo.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo z zelišči in razporedimo po jajčevcih. Zvijte jih v rolado in položite med zelenjavo.
3. V ločeni posodi pripravimo marinado: v vodo dodamo sol, sladkor in kis.
4. Na dno steklenic damo začimbe, polnjene paprike in prelijemo z marinado.

Zvijte in skrijte kozarce za shranjevanje.

Brez sterilizacije

Lahko uporabite bolj poenostavljeno možnost in ne sterilizirate kozarcev.

Sestavine:

• poper - 2 kg;
• korenje - 150 gramov;
• zelje - 800 gramov;
• sol - 1 velika žlica;
• kis - 50 mililitrov.
• peteršilj, koper in zelena - po okusu.

Priprava:

1. Očistite in sperite glavno komponento. Korenje naribamo, zelje nasekljamo in zeleno sesekljamo.
2. Mleto zelenjavo zmešamo, posolimo in stresemo v zelenjavo.
3. Nadevane damo v kozarce in napolnimo s hladno slanico.

Kozarce hranimo teden dni na sobni temperaturi, nato pa jih skrijemo v klet.

Bolgarski slog za zimo brez kisa

Ta pripravek je idealen za praznično mizo. Sestavine:

• poper - 4 kg;
• paradižnik - 3 kg;
• čebula - 600 gramov;
• korenje - 4 kg;
• koren pastinaka - 150 gramov;
• sol in sladkor - 100 gramov;
• mleta rdeča paprika - 15 gramov.

Priprava:

1. Zelenjavo kuhajte 3 minute. Medtem sesekljamo čebulo in korenino pastinaka. Fry.Vmešajte zelišča in dodajte polovico soli.
2. Z mešanico napolnimo paprike in jih naložimo v kozarce.
3. Paradižnik sesekljamo, zavremo in dodamo preostalo sol, sladkor in mleto papriko. Paradižnikovo maso kuhajte 5 minut.
4. Vročo mešanico nalijte v posode in sterilizirajte v vreli vodi.

Ostaja le še zategovanje steklenic.

Polnjene paprike z zelenjavo v paradižnikovi omaki

Paradižnikova komponenta odlično dopolnjuje okus paprike. Kaj potrebujete:

• poper - 2 kg;
• korenje - 500 gramov;
• zelje - ena glava;
• čebula - 300 gramov;
• sol in sladkor - 2,5 žlice;
• paradižnikova pasta - 800 gramov;
• kis - 3 velike žlice.

Priprava:

1. Zelenjavo blanširamo nekaj minut, nato ohladimo. Čebulo nasekljamo, korenje naribamo in prepražimo. Pomešajte s soljo in s to mešanico napolnite zelenjavo.
2. Paradižnikovo pasto razredčite v vodi (3 litre), dodajte začimbe in kis. Pustite vreti 10 minut.
3. Kozarce napolnimo s poprom in dodamo paradižnik.

Zavijte kozarce s pokrovi.

V medenem nadevu

Pripravek ima poseben, sladko-kisli okus. Sestavine:

• poper - 6 kg;
• med - pol kozarca;
• sol in sladkor - 50 gramov;
• kis - steklo;
• začimbe po okusu.

Kako kuhati:

1. V veliki ponvi zmešajte vse sestavine in jih zavrite.
2. Olupljeno zelenjavo položite v vrelo marinado in kuhajte 10 minut.
3. Posode sterilizirajte v pečici in napolnite s kuhano papriko.

Ostaja le, da ga zapremo s pokrovi in ​​skrijemo za shranjevanje.

Z rižem

Kuhanje z rižem bo postalo popolna večerja in prava poslastica. Sestavine:

• poper - 10 kosov;
• riž - 200 gramov;
• mleto meso - 500 gramov;
• čebula – 2 kosa;
• korenje - 2 kosa;
• začimbe po okusu.

Priprava:

1. Skuhamo riž in pripravimo zelenjavo: olupimo in splaknemo. Korenje naribamo, čebulo sesekljamo.
2. Mleto meso zmešamo z rižem in posolimo.V to mešanico dodajte zelenjavo in temeljito premešajte.
3. Napolnimo z zelenjavo, položimo na desko in za eno uro ohladimo.
4. Zapakirajte v tesno vrečko ali posodo in nato postavite v zamrzovalnik.

Pozimi lahko vzamete obdelovanec in ga segrejete na kateri koli primeren način.

Paprike polnjene s češnjevimi paradižniki

Okusen pripravek s slanimi paradižniki je idealen dodatek k prilogi. Kaj potrebujete:

• poper - 4 kosi;
• česen – 3 stroka;
• češnje - 3 kg;
• voda - liter;
• sladkor in sol - 1 velika žlica;
• kis - 50 gramov.

Priprava:

1. Glavno zelenjavo kuhajte tri minute in pustite, da se nekaj časa ohladi.
2. Izdelek napolnite s paradižniki - toliko, kolikor bo ustrezalo.
3. V kozarce naložimo česen (po želji lahko dodamo liste hrena in ribeza) in nadevamo.
4. Pripravite slanico: v vodi raztopite sladkor, kis in sol. Nalijte v posode in sterilizirajte.

Vse, kar ostane, je, da zvijemo končne konzerve.

Pravila in pogoji skladiščenja izdelkov

Ker je paprika dober naravni konzervans, bo ta pripravek dobro shranjen pri sobni temperaturi. Vendar pa je za podaljšanje roka uporabnosti steklenice priporočljivo, da jo hranite na katerem koli hladnem mestu. V kleti ali kleti zdrži do dve leti, v stanovanju pa šest mesecev.