Okusni recepti za kaviar iz rdeče pese za zimo vam bodo obliznili prste

Priprave na zimo so osebna stvar vsake gospodinje. Mnogi se držijo z leti preverjenih receptov za pripravo zvitkov. Za pripravo kaviarja iz pese za zimo vam ni treba posebej trdo delati. In pripravljena mešanica bo služila kot preliv za juhe in boršč ter kot samostojen prigrizek. Obstaja nekaj običajnih receptov, ki jih lahko preizkusite.

Hranilna vrednost

Tisti, ki spremljajo svojo težo, pripisujejo velik pomen prisotnosti določene količine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Nemogoče je natančno izračunati njihovo količino v končnem izdelku, saj se sorta in komponente, vključene v njegovo sestavo, spreminjajo. Vendar obstaja približno razmerje:

• vsebnost kalorij 85-125 kilokalorij;
• maščobe 6,63 grama;
• ogljikovi hidrati 13,72 grama;
• beljakovine 2,15 g.
• voda 82 gramov;
• prehranske vlaknine 1,6 grama.

Posebnost izdelka je, da ima nizko vsebnost kalorij in visoko vsebnost maščob.

Prednosti uporabe izdelka:

• pomaga pri boleznih srca in ožilja;
• priporočljivo za hipertenzivne bolnike;
• krepi imunski sistem;
• zdravi jetra;
• uporablja za preprečevanje bolezni ščitnice.

Poleg pozitivnega učinka ima pesni kaviar tudi negativen učinek na človeško telo.

Škodljivost izdelka:

• kontraindicirano za diabetike;
• moti absorpcijo kalcija, zato je strogo kontraindiciran pri osteoporozi.

Z uživanjem prigrizkov, ob upoštevanju zgornjih previdnostnih ukrepov, ljudje podpiramo telo kadar koli v letu. To še posebej velja pozimi, ko človek ne dobi dovolj vitaminov.

Katere sorte je najbolje izbrati za pripravo na zimo?

Poletni prebivalec, ki se prvič sooča s tem vprašanjem, se znajde v težkem položaju. Kako izbrati med pestrostjo sodobnih proizvajalcev in se izogniti napakam?

Najboljše sorte za nabiranje za prihodnjo uporabo:

• Primerne so samo kulinarične sorte rdeče pese, ne smete izbrati krmnih sort;
• Detroit;
• Bohemija;
• delikatesa;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Ko gojite peso na vrtu, morate paziti na videz vršičkov. Listi krmnega pridelka so zeleni, brez rdečih žil. Bolje je, da teh korenovk ne uporabljate.

Kako narediti pesni kaviar doma

Gospodinje, ki postavljajo to vprašanje, iščejo zelenjavne recepte, ki so bolj primerni za potrebe in želje njihovega gospodinjstva. Pomembno je, da je okusna, zdrava in enostavna za pripravo. Raznolikost načinov je neverjetna. Vredno je poskusiti malo kuhati iz več možnosti in izbrati ustrezen recept zase.

Kuhano peso uporabljamo za pripravo prigrizkov, pečemo jo, da ohranimo več hranilnih snovi.

Klasična

Recept za pripravo pesnega kaviarja, preverjen z leti, je v povpraševanju med začetniki in bolj izkušenimi gospodinjami. Omeniti velja, da priprava ni težka in hitra.

Sestavine:

• pesa – 1 kilogram;
• čebula - 0,3 kg;
• olje - 1 kozarec;
• sol in sladkor - po 2 žlici;
• ocetna esenca - 1 žlica;
• česen in začimbe - po okusu.

Olupljeno zelenjavo zdrobimo v kašasto stanje na primeren način za predelavo. Vse skupaj prelijemo v posodo za kuhanje in dodamo olje. Takoj dodajte sol in sladkor.

Postavite na nizek ogenj in kuhajte približno 2-2,5 ure. Zmes nenehno mešamo, da se obdelovanec ne zažge in okus ne poslabša. Nekaj ​​minut pred odstranitvijo z ognja dodamo kis, dobro premešamo in zavremo. Vroče naložimo v sterilne kozarce in zvijemo. Tako pripravljen kaviar rdeče pese lahko do pomladi prosto hranimo v kleti.

Pečen kaviar iz rdeče pese

Obstaja več načinov za pripravo kaviarja. Za ljubitelje ocvrtih prigrizkov obstaja naslednja možnost kuhanja.

Sestavine:

• 0,8 kilograma pese;
• 0,3 kg čebule;
• 3-4 stroka česna;
• 150 miligramov olja;
• 2 žlici majoneze;
• zelišča in začimbe po okusu.

V ponvi segrejemo olje, na katerem zlato rjavo prepražimo narezano čebulo. Peso narežemo na tanke trakove in pomešamo s čebulo, pražimo do mehkega.

Preden odstavite z ognja, zmešajte z majonezo in dodajte začimbe in česen. Temeljito premešamo in pražimo 5 minut. Dajte končnemu prigrizku čas, da se ohladi in ga postavite v hladilnik.

Recept s korenjem in čebulo v kozarcih

Korenčkov kaviar s peso se izkaže za hranljiv in okusen. Uporablja se kot solata ali preliv za boršč.

Sestavine:

• 2 kilograma pese;
• 0,5 kilograma korenja;
• 0,5 kg čebule;
• 2 žlici soli;
• 3 žlice granuliranega sladkorja;
• 6 žlic kisa 9%.

Olupljeno in oprano zelenjavo (čebulice, pesa, korenje) sesekljamo na način, ki je primeren za gospodinjo. Vse premešamo in damo v posodo, primerno za kuhanje. Postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti 1 uro. Mešajte, izogibajte se gorenju.

Posebnost tega recepta: ni vam treba dodati veliko korenja. Lahko preglasi okus pese.

Nato zmes solimo, vlijemo kis in olje ter vlijemo granuliran sladkor. Dobro premešamo in pustimo, da zavre. Približen čas – 15 minut. Končni kaviar z zelenjavo se prenese v kozarce in zapre. Ta izdelek je treba shraniti v kleti ali stanovanju na balkonu.

Različica pikantno-sladkega kaviarja pese

Nenavaden način priprave ozimnice, ki temelji na kontrastu okusov. Enostaven za pripravo in ima nenavaden okus - vredno je poskusiti.

Sestavine:

• pesa – 1 kilogram;
• čebula - 0,5 kg;
• paradižnik - 4 kosi;
• jabolka - 3 kosi;
• sladka paprika - 1 kos;
• feferon - 1-2 kosi;
• česen - 3-4 stroka;
• sladkor - 2-3 žlice;
• kis - 1 žlica;
• sončnično olje - 150 mililitrov;
• začimbe - po vaši presoji in okusu.

Oprano čebulo in papriko po želji narežemo. Korenovko naribamo na srednjem graterju. Na kuhalnik pristavimo posodo z oljem, segrejemo in dodamo kuhano zelenjavo. Paradižnik se zvije v mlin za meso in vlije v pripravo, ko je zelenjava napol pripravljena. Jabolkom izrežite sredico in jih položite na zelenjavo.

Začinite z začimbami, soljo po želji, dodajte sladkor, dušite 15 minut.

Na koncu dodamo sesekljan česen in feferon ter zalijemo s kisom. Pustimo, da dobro prevre in zapakiramo v kozarce. Zaprite ga in položite pod odejo ali odejo.

"Prava marmelada"

Pripraviti ga ni težko, a okus upraviči ime. Ko ga pripravite pozimi, bo navdušena cela družina.

Sestavine:

• 1 kilogram pese;
• čebula - 3 kosi;
• česen - 5 strokov;
• rastlinsko olje - 5 žlic;
• paradižnikova pasta - 4 žlice;
• kis 70% - 1 čajna žlička;
• začimbe in sol - po okusu.

Priprava je izjemno preprosta. Za pripravo prigrizkov uporabite ponev ali morda kotel. Vlijemo celotno količino olja in ga segrejemo. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in jo prepražite, da zlato rjavo zarumeni.

Medtem z grobim strgalnikom nasekljamo peso. Ko je čebula pripravljena, dodajte glavno sestavino. Mešanico še naprej kuhajte na majhnem ognju 20 minut.

Nato zmešamo s preostalimi sestavinami, dobro premešamo, pustimo vreti 10 minut. Ko je pripravljeno, dajte v posode in zaprite.

S česnom

Tisti, ki imate radi to zelenjavo, priporočamo, da preizkusite naslednji recept. Ni težko narediti, zdrži dolgo časa.Česen se doda glede na individualne želje vsake družine.

Sestavine:

• pesa – 1 kilogram;
• korenje - 2 kosa;
• čebula - 1 kos;
• česen – 3 stroka;
• paradižnikova pasta - 1 žlica;
• olje - 20 mililitrov;
• začimbe in sol - glede na individualne želje.

Ničesar ni treba kuhati. Izdelki se uporabljajo surovi. Zelenjavo olupimo in nasekljamo na poljuben primeren način. Čebulo narežemo na majhne kocke.

V ponvi segrejemo olje in vanj stresemo raznovrstno zelenjavo. Dušimo 15-20 minut. Nato dodajte paradižnik z začimbami in soljo. Pustite nekaj časa na nizkem ognju, nenehno mešajte.

Ko je pripravljeno, odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato jih naložimo v kozarce in zapremo ali postavimo v hladilnik.

Z jabolki in jajčevci

S kombiniranjem različnih sestavin se dobijo nepričakovani rezultati. Dodatek različne zelenjave naredi pripravek okusen in zdrav.

Sestavine:

• 0,5 kg pese, jajčevcev in jabolk;
• 1 žlica soli;
• 3-4 žlice granuliranega sladkorja;
• 1 žlica olja.

Jajčevcu odstranimo lupino, peso pa olupimo. Jabolka so olupljena. Glavno sestavino naribamo, jajčevce in jabolka pa narežemo na majhne kocke. Pripravljeno zelenjavo zmešamo, solimo in pustimo stati v sobi 1 uro.

Posodo postavite na štedilnik in dodajte sončnično olje. Dušimo približno 30 minut, toplo naložimo v kozarce in shranimo. Izkazalo se je zelo okusno in hranilno sestavo.

S paradižnikom brez kisa

Pesni kaviar je enostavno pripraviti brez kisa. In shranjen je nič manj kot drugi.

Sestavine:

• 1 kilogram pese;
• 3-4 čebule;
• 4 paradižniki;
• glava česna;
• 100 mililitrov olja;
• 2 žlici sladkorja;
• sol - po okusu;

Korenasto zelenjavo predhodno skuhajte, olupite in nasekljajte po individualnih željah. Čebulo, narezano na majhne kocke, prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Nato združite s peso, zmanjšajte intenzivnost toplote in kuhajte 15 minut. Paradižnik brez kože narežemo na majhne kocke in ocvremo ločeno od glavnega obdelovanca. Ko so paradižniki pripravljeni, združite vse sestavine v eni posodi, solite, dodajte začimbe in sladkor. Hkrati dodajte česen, zvit v mlinčku za meso, in limonin sok. Dušimo še 25-30 minut in naložimo v kozarce.

Recept s česnom in peso brez sterilizacije

Ne le okusno, ampak tudi zdravo. Ta predjed se uporablja za pripravo jedi pozimi. To je preprost način kuhanja, ki ne zahteva posebnih znanj in veščin.

Sestavine:

• pesa – 2,5 kg;
• česen - 2 glavi;
• sol in sladkor - po 30 gramov;
• olje - 50-60 mililitrov;
• kis 70% - 20 mililitrov.

Glavno sestavino predhodno zavrite. Tinder na katerem koli graterju, glede na osebne preference. Česen po želji sesekljamo. Da bo predjed pikantna, dodajte feferon.

V ponvi segrejemo olje in peso dušimo 20 minut, dokler ne izhlapi nepotrebna tekočina. Dodamo česen in dušimo še 5 minut. Nato ugasnite ogenj in dodajte esenco. Dobro premešamo in zapakiramo v kozarce. Tako opravljeno konzerviranje pomaga ohranjati izdelek dolgo časa.

Možnost kuhanja v počasnem kuhalniku

Kuhanje s kuhinjskimi pomočniki je hitrejše in enostavnejše. Počasni kuhalnik pomaga skrajšati čas kuhanja. Kaviar se izkaže za enako okusen in zdrav.

Sestavine:

• pesa – 0,5 kg;
• čebula - 2-3 kosi;
• korenje - 1-2 kosov;
• česen – 2 stroka;
• sol, sladkor, poper - po okusu;
• rastlinsko olje.

V počasnem kuhalniku segrejemo olje in dodamo naključno sesekljano čebulo. Malo popražimo, dodamo naribano korenje. Pustite še 5 minut.

Ko se zelenjava zmehča, dodamo naribano, surovo peso. Vsebini dodamo začimbe, sladkor in sol po okusu.

S sladkorjem morate biti previdni, saj je pesa sladka.

Zaprite pokrov in pustite pol ure v načinu "Obarvanje". Ko je pripravljeno, dajte v kozarce in zvijte.

francosko

Kuhanje kaviarja po tem receptu bo všeč vsem ljubiteljem pikantnega. Kuhanje traja malo časa, a koristi so neprecenljive.

Sestavine:

• pesa - 2 kilograma;
• korenje - 1 kilogram;
• čebula - 1 kilogram;
• paradižnik - 0,8 kg;
• feferon - 1 strok;
• kis 9% - 1 mililiter;
• sol – 1 zvrhana žlica.
• sladkor - 2-3 žlice;
• olje - 1 kozarec;
• začimbe - po okusu.

Olje segrejemo, na njem do polovice prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Dodajte paradižnik, zvit v mlinčku za meso. Počakamo, da mešanica zavre, nato dodamo naribano peso.

Intenzivnost toplote čim bolj zmanjšamo in ob občasnem mešanju kuhamo 1,5 ure. Preden odstavite z ognja, dodajte sesekljan česen. Ko so vroče, jih zapakiramo v kozarce in zapremo.

Kako shraniti pripravke pese

Končni izdelek shranjujte na enak način kot ostale ozimnice. Po možnosti v posebej določenem prostoru. Temperatura - ne nižja od 0 ⁰С in ne višja od + 15 ⁰С.

Relativna vlažnost, pri kateri so pločevinke shranjene brez škode, je 80%.

Na rok uporabnosti končnega izdelka vpliva strogo upoštevanje recepture in sterilizacija kozarcev in pokrovov.

Priprava kaviarja pese je preprosta in enostavna. Dovolj je, da dosledno upoštevate točke, navedene v receptih, ne spreminjajte količine sestavin.