Pozimi prehrana ni tako raznolika kot poleti, zato mnogi ljudje raje pripravljajo različne konzerve za zimo. Če ste utrujeni od običajnih solat in kumaric, lahko poskusite kuhati bučke s kurkumo za zimo.
- Potrebne sestavine za pripravo bučk s poprom in kurkumo za zimo
- Za solato
- Marinada
- Klasična možnost kuhanja
- Čiščenje in priprava zelenjave
- Soljenje bučk
- Priprava solate
- Navaljamo v kozarce
- Marinirane rezine bučk s kurkumo
- Kako in zakaj postreči okusno predjed
- Priporočila in nasveti za shranjevanje obdelovancev
Potrebne sestavine za pripravo bučk s poprom in kurkumo za zimo
Konzervirana predjed iz paprike in bučk je zelo preprosta za pripravo in izpade zelo okusna.
Za solato
Za pripravo te konzerve ne potrebujete veliko sestavin. Pripraviti boste morali več zrelih bučk, papriko, zelišča in začimbe za okus, kurkumo in pripraviti marinado.
Marinada
Marinada bo zahtevala vodo, sol, sladkor in kis. Za dodajanje okusa lahko v slanico takoj dodate lovorjev list, poper in druge najljubše začimbe.
Klasična možnost kuhanja
Kuhanje bučk s papriko za zimo korak za korakom.
Čiščenje in priprava zelenjave
Vso zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo. Položite jih na brisačo, da se posušijo pred vodo. Plodu odrežite pecelj. Izrežite na kakršen koli način. Na primer, bučko lahko narežemo na rezine, papriko na rezine.
Soljenje bučk
Bučko narežemo na rezine ali kocke. Nato jih preložimo na krožnik in pokrijemo s soljo za 1 uro. Pred dajanjem v kozarce obdelovanec sperite s tekočo vodo. Preden izdelek damo v kozarce, jih steriliziramo s paro.
Priprava solate
Posode pred shranjevanjem temeljito operemo in osušimo. Nato na dno položimo zrna popra, več listov hrena in koper. Zelenjavo položite v plasteh.
Ko je kozarec poln, dodajte nekaj žlic kurkume. Prigrizku ne daje okusa, le prijeten rumen odtenek.
Navaljamo v kozarce
Ko so posode napolnjene, jih morate pokriti s kovinskimi pokrovi in zviti.
Marinirane rezine bučk s kurkumo
Vložene bučke lahko pripravite brez popra. Da bi to naredili, je marinada pripravljena na kateri koli običajen način.
Kako pripraviti konzerve za zimo:
- Sadje narežemo na rezine.Na dno kozarca položimo zrna črnega popra, nekaj vejic kopra s semeni in liste hrena.
- Nato položite sadje.
- Dodajte nekaj žličk kurkume.
- V vodo vlijemo sladkor in sol, dodamo kuhano vodo, dodamo kis. Z nastalo marinado prelijemo obdelovanec.
Konzerve prelijemo z marinado. Kozarce pokrijemo s pokrovi in zvijemo.
Kako in zakaj postreči okusno predjed
Predjed lahko postrežemo k mesnim in zelenjavnim jedem, perutnini kot prilogo ali kot samostojno jed. Uporabite ga lahko tudi za pripravo zelenjavnih enolončnic ali pa jih dodate različnim solatam.
Priporočila in nasveti za shranjevanje obdelovancev
Priporočljivo je, da končne konzerve shranite v hladnem in dobro prezračevanem prostoru, stran od odprte sončne svetlobe. Kozarce lahko pospravimo v klet ali klet ali postavimo v hladilnik. V mestnih razmerah lahko obdelovanec shranite na balkonu ali v shrambi.
