Preprosti recepti po korakih za pripravo hrustljavih okusnih rezin kumar za zimo

Vsi obožujejo vložene kumare. To okusno in zdravo konzervo lahko postrežete z mesom, krompirjem, kosmiči in drugimi prilogami. Obstaja veliko receptov za rezine kumar za zimo. Za pripravo kumaric potrebujete malo časa in truda. Za pripravo vam ni treba vzeti miniaturnih kumar, zelenjava, ki ni primerna za druge recepte, je povsem primerna.

Značilnosti konzerviranja rezin kumar

Tudi velike kumare, ki se slabo prilegajo v pollitrske in litrske kozarce, so primerne za takšno pripravo na zimo. Pred kuhanjem zelenjavo narežemo na majhne trakove, zato je nalaganje v kozarce ni težko.

Za konzerviranje vzemite mlete kumare, zelenjava v rastlinjaku se slabše skladišči. Priporočljivo je izbrati sorte, katerih površina je prekrita z bodičastimi mozolji, takšne kumare so goste in okusne.

Recept vsebuje rastlinsko olje. Lahko vzamete tako aromatizirano kot rafinirano. Toda v prvem primeru bo okus kumar prekinjen.

Kako izbrati in pripraviti kumare pred začetkom postopka

Za nabiranje so primerni plodovi katere koli velikosti, vendar ne smete jemati kumar z porumenelimi lupinami, saj imajo groba semena. Preden pripravite konzervirano zelenjavo, jo morate pripraviti.

1. Razvrstite kumare, ločite rumene in pokvarjene.
2. Če imajo nekateri plodovi ob peclju porumenele predele, jih odrežemo.
3. Zelenjavo dobro operemo, vodo večkrat zamenjamo.

Ko kumare operemo, jih damo v globoko skledo in napolnimo s hladno vodo. V vodi hranite 4 ure.

Kako kisati rezine kumar doma

Ta pripravek s pikantnim okusom bo zagotovo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom. Te kumare bodo odličen dodatek k vsaki prilogi in glavni jedi. Po potrebi lahko obdelovanec uporabimo za pripravo mešanice ali kumarice.

Preprost recept za zimo

Za pripravo okusnih in hrustljavih kumaric morate vzeti naslednje sestavine:

• Kumare - 2 kg.
• Sladkor - 5 žlic.
• Sol - 2 žlici.
• Mleta paprika - pol čajne žličke.
• Rastlinsko olje - 1/3 skodelice.
• Kis - 100 gramov.
• Sesekljan česen - 2 žlici.

Konce kumar odrežemo, vsako zelenjavo razrežemo na 4-6 kosov in vlijemo v skledo. Tam dodamo tudi sesekljan česen in druge izdelke. Vse zmešajte z žlico in pustite marinirati 4 ure.

Po tem zelenjavo prenesemo v pollitrske kozarce, napolnimo s sproščenim sokom in pustimo sterilizirati 25 minut. Nato ga zvijejo, obrnejo na glavo in pokrijejo z odejo. Takšne kumarice lahko zapre v kozarce tudi mlada gospodinja.

Sterilizirajte kozarce, rahlo pokrite s pokrovi, jih privijte, ko jih odstranite iz ponve!

V korejščini

Predjed po tem receptu ima pikanten okus, okrasila bo vsako pojedino. Za sol kumare vzemite naslednje izdelke:

• Kumarice - 4 kg.
• Sol - 100 gramov.
• Sladkor - kozarec.
• Rastlinsko olje - steklo.
• Kis - steklo.
• Sesekljan česen - 2 žlici.
• Pekoča paprika - kos.
• poprova zrna.

Kumare narežemo na trakove, pomešamo z začimbami in pustimo marinirati 3 ure. Po tem času razporedimo v kozarce in postavimo na sterilizacijo 20 minut. Prigrizek zaprite in kozarce za en dan pokrijte z odejo.

Brez sterilizacije

Kumare lahko zvijete na rezine brez sterilizacije. Za pripravo okusnih konzerv boste potrebovali naslednje izdelke:

• Kumare - 2 kg.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - žlica.
• Kis - 3 žlice.
• Voda - 1,2 litra.
• Začimbe - česen, poper in koper.

Na dno kozarcev naložimo začimbe in v posodo damo na rezine narezane kumare. V kozarce nalijemo vrelo vodo in počakamo 15 minut. Vodo nalijemo nazaj v ponev, dodamo preostale sestavine in marinado zavremo. Drugič v posodo nalijemo slanico in zapremo s pokrovi.Steklenice hranimo en dan na toplem.

Zimska kumarična solata

Za raznolikost lahko marinirate okusno kumarično solato. Za pripravo prigrizka potrebujete naslednje izdelke:

• Kumare - 3 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• Česen - 1 glava.
• Sladkor in sol - po 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 0,5 skodelice.
• Mleta paprika - čajna žlička.
• Lovorjev list.

Kumare in čebulo narežemo na kolobarje, česen drobno sesekljamo z nožem, nato prelijemo v skledo in primešamo ostalim izdelkom. Marinirajte eno uro in nalijte v kozarce. Steriliziram 15 minut in nato zaprem.

Pikantno s paradižnikom

Vložene kumare s paradižniki bodo pozimi prava najdba. Za pripravo konzerve vzemite:

• Kumare - 2 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Pekoča paprika - 1 strok.
• Česen - glava.
• Sol - 2 žlici.
• Kis - 3 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• koper.

Kumare in paradižnik narežemo na rezine, papriko in česen zmečkamo v mlinčku za meso. Koper je drobno sesekljan. Vse sestavine zmešamo v skledi in naložimo v kozarce. Izpuščeni sok se vlije v posodo od zgoraj. Sterilizirajte 15 minut in zaprite.

Z gorčico

Gorčica daje hrani v pločevinkah pikanten in nenavaden okus. Za kisanje okusne zelenjave morate vzeti:

• Kumarice - 1 kg.
• Gorčični prah - čajna žlička.
• Sol in sladkor - po žlički za sladico.
• Kis - 2 žlici.
• Mleta paprika - ščepec.

Kumarice narežemo na kose, jih zmešamo z ostalimi sestavinami in nadevamo v kozarce. Nastavite za sterilizacijo 15 minut. Zaprite in postavite pod odejo.

V gruzijščini

Ljubitelji pekoče hrane lahko kumarice posolimo v gruzijščini. Za kisanje so pripravljeni naslednji izdelki:

• Kumare - 2 kg.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Česen - glava.
• Rastlinsko olje - 0,5 skodelice.
• Kis, sol in sladkor - po 2 žlici.

Kumarice narežemo na rezine, česen in poper pretlačimo v mlinčku za meso. Vse izdelke zmešajte v veliki skledi, napolnite kozarce in postavite na sterilizacijo. Zaprite in postavite pod odejo za en dan.

V to konzervo lahko po okusu dodate sesekljan svež peteršilj.

S čebulo

Vlaganje kumar in čebule se odlično poda k mesnim jedem. Za pripravo tega okusnega pripravka vzemite:

• Kumarice - 2 kg.
• Majhna čebula - 300 gramov.
• Kis - 3 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 2 žlici.
• Začimbe.

Kumare po dolžini prerežemo na 4 dele, čebulo olupimo in prerežemo na pol. Začimbe in zelenjavo naložimo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo. Iz soli, sladkorja in kisa pripravimo marinado. Iz kozarcev odlijemo vodo, vlijemo slanico in privijemo.

S česnom

Kumarice s česnom, pokrite z rezinami, imajo oster, edinstven okus in mikavno aromo. Konzervacija je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• Kumare - 1 kg.
• Česen - glava.
• Sol, sladkor, kis - vsaka žlica.
• koper.

Kumarice narežemo na koščke, česen in koper z nožem drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešamo in razporedimo v kozarce. Sterilizirajte 15 minut in zavijte v odejo.

Kako dolgo in kako lahko hranimo konzerve?

Konzervirane kumare v rezinah lahko shranite 2 leti. Kozarce je treba hraniti na hladnem. Pri shranjevanju več kot 2 leti se okus konzerve poslabša, še posebej, če izdelek vsebuje rastlinsko olje.