Paradižnik v jabolčnem soku za zimo - priprava je nenavadna. To je kombinacija okusa paradižnika in jabolka v enem kozarcu ter prednosti zelenjave in sadja. Obstaja več receptov za pripravo paradižnika na ta način, tako da boste zlahka izbrali svojega najljubšega.
Prednosti vloženih paradižnikov
Pozimi si je nemogoče zamisliti večerjo brez plodov rdečega paradižnika. Koncentracija hranilnih snovi v zelenjavi se tudi po vlaganju ne spremeni. Vsebujejo likopen, blagodejno snov, ki pomaga preprečevati nastanek raka.Konzervirano sadje vsebuje veliko joda, železa, cinka in kalija. Mikroelementi pomagajo pri normalnem delovanju krvožilnega sistema in srca, krepijo človeške kosti in normalizirajo delovanje ščitnice.
Konzervirani paradižnik je vključen v prehrano tistih, ki nameravajo shujšati, saj je njihova vsebnost kalorij zelo nizka. Vlakna, ki jih vsebuje pulpa soljenega izdelka, izboljšajo prebavne procese v želodcu in črevesju ter zmanjšajo tveganje za zaprtje. Koristne lastnosti vključujejo tudi dejstvo, da paradižnik vpliva na delovanje ledvic in ga olajša. Njihovo uživanje pozimi zmanjša tveganje za nastanek gripe in prehlada.
Jabolčni sok - korist ali škoda
Jabolčni sok ni brez razloga vključen v zdravo prehrano. Njegova vrednost je velika za otroke in starejše. Spodbuja:
- odprava aritmije;
- krepitev sten krvnih žil;
- preprečevanje srčnih infarktov in kapi;
- dobro delovanje prebavnega sistema;
- aktiviranje gibljivosti črevesne stene;
- povečanje vitalnosti;
- normalizacija presnovnih procesov.
Jabolčni sok zdravi slabokrvnost, čisti jetra in se bori proti okužbam. Zato bo priprava paradižnika v jabolčni slanici pozimi gospodinji in njeni družini dala zdravje in jih zaščitila pred številnimi boleznimi.
Recepti za zimo
Marinirane paradižnike z jabolčno marinado pripravimo iz dveh kilogramov plodov paradižnika in enega litra soka. Ko zrele plodove paradižnika naložimo v kozarce, prelijemo z vrelim sokom, v katerega smo dodali eno žlico soli. Za izboljšanje okusa v kozarce stresemo nekaj zrn črnega popra, dva ali tri liste mete, lovorjev list in semena kopra. Po receptu traja osem do deset minut, da sterilizirate posode s paradižniki v jabolčnem soku.
Pred shranjevanjem obdelovancev v kleti jih zavijemo in pustimo, da se ohladijo.
Zelenjavo lahko pripravite brez sterilizacije. Prvič vlijemo vrelo vodo v posode s tesno zloženimi paradižniki. Po petminutnem vztrajanju vodo odlijemo in kozarce napolnimo z jabolčno kislico, ki je pravkar zavrela. Običajno uporabljajo samostojno pripravljen sok, lahko pa tudi kupljenega. Če ste za pripravo marinade uporabili kisla jabolka, potem kumaricam dodajte žlico ali dve sladkorja.
Ingver v vloženih pripravkih
Paradižnik v jabolčnem soku zimskim receptom z ingverjevo korenino doda pikantnost za prste oblizniti.
Dovolj je, da vzamete pol čajne žličke. Za kilogram paradižnika vzamemo iz trgovine liter prečiščenega jabolčnega soka. Doma iztisnite tekočino iz dveh kilogramov in pol jabolk, nato pa jo razredčite s prekuhano vodo v razmerju 2:1.
Ko nadev zavremo, dodamo mleti ingver, žlico soli in dve žlici sladkorja. Z vrelo tekočino prelijemo paradižnik. Nato kozarce za pol ure postavimo v vodno kopel za pasterizacijo. Sterilizirane praznine zvijemo in zavijemo, dokler se ne ohladijo. Izkazalo se je, da je okusen izdelek, ni zaman, da se recept imenuje Finger-lickin’ Good. Na ta način morate marinirati zelenjavo in potem boste razumeli ta izraz.
Kako pravilno pripraviti jabolčno omako
Za aromatični sok potrebujete devet srednje velikih jabolk in sladkor po okusu. Preden damo sadje v sokovnik, ga očistimo semen in narežemo na polovice. Iz te količine sadja dobimo liter tekočine. Sok, precejen skozi gazo, je treba kuhati tri do pet minut, ne da bi zavrel.
Med kuhanjem odstranite peno in plavajočo kašo od zgoraj. Nato ponev odstavimo z ognja in dodamo sladkor.Bolje je, da dobite polnjenje brez kaše v sokovniku. Pustite sadje v ponvi uro in pol. Nato nastalo tekočino prelijemo v drugo posodo, iz pulpe pa naredimo pire.
Napitek je bolje pripraviti iz sočnih, sladkih jabolk. Da bi bila koncentracija soka manjša, ga razredčimo s kuhano vodo.
Mnenja gospodinj o nenavadnih receptih
Mnogi ljudje so poskušali konzervirati paradižnik v jabolčnem soku. Ko pozimi odprete kozarec, boste zadišali po jabolku in paradižniku. V tem primeru slanica postane želejaste konsistence, čeprav je bil za konzerviranje uporabljen navaden jabolčni sok. Mnogi ljudje, ki uživajo paradižnik, uporabljajo jabolčno marinado za pripravo omak in prelivov za mesne in zelenjavne jedi. Pozimi in spomladi bodo takšni pripravki pomagali telesu, da se nahrani z vitamini in koristnimi elementi. Zato se je večina gospodinj sama odločila: paradižnik mariniramo samo z jabolčno slanico. Kar je okusno, mora biti tudi zdravo.
