Zaloga konzervirane hrane pozimi je zelo pomembna – saj vam omogoča uživanje zelenjave in sadja skoraj enako kot poleti in jeseni. Da pa bo konzerviranje trajalo zahtevani čas, je pomembno, da so kozarci in pokrovi čisti. Pomembno je vedeti, kako dolgo sterilizirati kozarce s paro. V nasprotnem primeru ne bodo mogli stati zahtevanega časa.
Koliko časa traja sterilizacija kozarcev s paro?
Da so kozarci zalog shranjeni brez izgube, je pomembno, da so čisti. Prav tako je potrebno, da nimajo čipov ali razpok.
Preden izvedete postopek, morate skrbno sprati posode in pokrove. To lahko storite na primer s sodo bikarbono. Nato morate posodo temeljito sprati v čisti vodi.
Pri sterilizaciji z vrenjem posode postavimo v veliko ponev, napolnjeno z vodo, ki naj sega do vratu. Pri uporabi te metode se istočasno obdelajo veke.
Za obdelavo jedi lahko uporabite tudi mikrovalovno pečico. V tem primeru se posode postavijo v notranjost in vanje nalijejo malo vode. Dovolj je, da je 2 centimetra ali malo več. Če sterilizirate majhne posode, jih lahko postavite na dno. Ko morate obdelati trilitrsko steklenico, jo lahko postavite vodoravno, ne da bi pozabili dodati vodo v notranjost.
Za izvedbo obdelave je dovolj, da nastavite moč na 900-1000 vatov. Pri izvajanju sterilizacije mora voda vreti.
Če postavite steklene predmete segrevati v mikrovalovno pečico brez vode, bodo počili.
Sterilizirate lahko v pečici. Posode boste morali postaviti na pekač z vratom navzdol. V bližini postavite pokrove za sterilizacijo. Med postopkom se odstranijo gumijasti vložki. Po vklopu mora biti temperatura pečice 150 stopinj. Ko se vse segreje, se bo postopek začel.
Pol litra
Obstaja več načinov za sterilizacijo. Če to naredite s kuhanjem na pari, bo za posodo s prostornino 0,5 litra dovolj 10 minut. Pri vrenju bo trajanje postopka sterilizacije prav tako 10 minut.
Postopek v mikrovalovni pečici ne bo trajal tako dolgo - ne bo trajal več kot 5 minut.
Ko postavite posodo v pečico, jo morate tam držati 10 minut.
1 liter
Če sterilizirate s paro, potem je za litrsko posodo dovolj, da je čas obdelave 15 minut. Pri obdelavi v vreli vodi bo porabljen čas enak. Pri uporabi mikrovalovne pečice je dovolj, da posodo držite največ 5 minut. Obdelava v pečici bo trajala 15 minut.
Za 3 litre
Postopek traja 25-30 minut s paro ali vrelo vodo. Dovolj je, da trilitrski kozarec držite v mikrovalovni pečici 7-10 minut.
Zahtevana temperatura
Zahtevana stopnja segrevanja je določena s tem, katera možnost je bila izbrana za sterilizacijo:
- v pečici govorimo o 150 stopinjah;
- v mikrovalovni pečici je dovolj, da uporabite grelno moč do 1000 vatov;
- Pri vrenju se uporablja temperatura vode 100 stopinj (para se segreje na višjo temperaturo).
Kako dolgo morate sterilizirati kozarce s prazninami?
Za sterilizacijo kozarcev, v katerih so pripravki, boste potrebovali veliko ponev. Pred začetkom postopka morate na dno položiti prtiček.
Sterilizacija poteka na naslednji način:
- Posodo postavite na prtiček.
- Segrejte vodo. Moral bi postati kot pločevinka. Če je voda prehladna, lahko steklo poči.
- Količina nalite vode se vzame tako, da nivo doseže obešala posode.
- Pokrov ne sme prekrivati posode - nameščen mora biti tako, da preprosto pokrije vrh.
Nato prižgite ogenj pod posodo in zavrite vodo. Trajanje tega postopka mora biti tako, kot je navedeno v receptu.
Če teh informacij ni, se čas obdelave določi glede na prostornino jedi:
- Za 0,5-0,7-litrski kozarec je 10 minut.
- Za litrsko steklenico - 15.
- Če je kozarec dva litra, potem 20-25.
- Za trilitrsko steklenico - 25-30 minut.
Na koncu postopka lahko vidite, kako nastane veliko število velikih kapljic, ki tečejo navzdol.
Kako pravilno sterilizirati parjene posode?
To lahko storite na več načinov. Nato bomo govorili o najbolj znanih med njimi.
Za izvedbo postopka sterilizacije doma morate storiti naslednje:
- Potrebovali boste ponev z vodo, jo postavite na ogenj.
- Zgoraj je prekrita z mrežico, pregrado ali čim podobnim.
- Posode so postavljene na glavo na glavo.
- Struktura se zažge. Para, ki se dviga iz vrele vode, zanesljivo obdela kozarce za konzerviranje.
Uporabite lahko tudi posebno šobo, namenjeno pokrivanju ponve. Kupi se v specializirani trgovini.
To lahko storite s pomočjo kotlička. Najprej se napolni z vodo in postavi na ogenj. Ko kotliček zavre, odstranite pokrov in ga zamenjajte s posodo z vratom navzdol.
Ne smemo pozabiti, da se jedi med obdelavo segrejejo in obstaja nevarnost opeklin. Zato je predpogoj za to delo uporaba rokavic ali rokavic za pečico.
Kaj storiti, da kozarci med sterilizacijo ne počijo
Kozarec lahko poči zaradi segrevanja, če je hladen. Da se to ne bi zgodilo, je priporočljivo, da ga pred začetkom dela ogrejete, da postane toplo. V tem primeru ste lahko prepričani, da ne bo počilo.
Značilnosti sterilizacije kozarcev v dvojnem kotlu
Za sterilizacijo posod v soparnik nalijte vodo in posode z vratom navzdol postavite na pokrov. Čas obdelave je enako število minut kot pri drugih metodah parne sterilizacije.
Običajno se končni čas obdelave določi na oko: na stenah posode se oblikujejo velike kapljice, ki tečejo navzdol.
