TOP 6 receptov za pripravo ozimnice za otroke

Če želite pripraviti zdrave in okusne pripravke za otroke za zimo iz zelenjave in sadja, morate skrbno pristopiti k vprašanju izbire izdelkov in priprave posod. Upoštevanje preprostih pravil kuhanja bo ohranilo vse vitamine in hranila, kar bo ugodno vplivalo na delovanje prebavnega in imunskega sistema otroka katere koli starosti.

Značilnosti priprav na zimo za dojenčke

K procesu kuhanja morate pristopiti zelo previdno, saj ne morete uporabiti veliko sladkorja, soli, citronske kisline in še posebej kisa. In za otroke, mlajše od enega leta, je to pomembno tudi zato, ker ne potrebujejo toliko sladkorja, kot če bi mama kuhala marmelado. Zato je priporočljivo, da vsak kozarec posebej skrbno sterilizirate.

Zahteve glede sestavin

Prva stvar, na katero morate biti pozorni, je, da vsa zelenjava in sadje ne sme imeti poškodb, udrtin ali še več znakov gnitja. Pred kuhanjem jih je treba skrbno sortirati, oprati in posušiti.

In drugič, zaželeno je, da vse sadje ni s tržnice ali supermarketa, ampak iz naravne pridelave, kjer je pridelano brez dodatkov kemikalij.

Pravila za pripravo posod

Vse posode, ki jih bomo uporabljali za kuhanje, je treba ne le temeljito oprati in posušiti, temveč tudi preliti z vrelo vodo.

Namesto detergentov je priporočljiva uporaba sode bikarbone.

Najboljši recepti za otroke

Jabolčna omaka

Sestavine:

• 1 kg jabolk;
• 125 g kondenziranega mleka brez sladkorja;
• 80-100 ml prečiščene vode.

Priprava:

1. Temeljito oprana jabolka brez vdolbin ali poškodb je treba olupiti, odstraniti sredico in narezati na majhne kocke.
2. Položimo jih v ponev z debelim dnom in stenami, dodamo vodo in postavimo na močan ogenj. Počakajte, da zavre, zmanjšajte ogenj na štedilniku na srednje in, ne pozabite mešati, kuhajte približno pol ure.
3. Jabolkom dodamo kondenzirano mleko in dobro premešamo, kuhamo še nekaj minut in odstavimo z ognja. Takoj, ko se obdelovanec nekoliko ohladi, ga je treba z mešalnikom zdrobiti do gladkega in ponovno vrniti na štedilnik, da se segreje.

Vročo mešanico naložimo v čiste kozarce in privijemo pokrove.Izdelek ne zahteva dodatne sterilizacije.

Hruškov pire

Sestavine:

• 1 kg sadja;
• 125 g sladkorja;
• 100 ml čiste vode.

Priprava:

1. Hruške operemo in osušimo, odstranimo kožo.
2. Olupljeno sadje naključno narežite, potem ko ste izrezali sredico.
3. Vse skupaj damo v manjšo ponev, dodamo vodo in postavimo na močan ogenj, dokler ne zavre.
4. Ko vlaga v ponvi začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 15-18 minut.
5. Dodamo granulirani sladkor, vse temeljito premešamo in ponovno segrevamo, dokler se zrna ne raztopijo.
6. Ohladimo, zmeljemo z mešalnikom, prestavimo v čisto ponev in zavremo.

Postavite v čisto posodo in zavijte pokrove. Pire lahko zaužijemo takoj ali čez nekaj časa.

Slivov pire

Zahtevano:

• 1-1,2 kg rdečih ali rumenih sliv;
• 250 ml vode.

Priprava:

1. Slive previdno preberemo in oplaknemo, osušimo in prelomimo na pol, da odstranimo koščice.
2. Damo v ponev, prilijemo vodo in postavimo na štedilnik, dokler ne zavre.
3. Zmanjšajte toploto, sadje kuhajte približno 18-20 minut, rahlo ohladite.
4. Mešanico pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo lupine in vse vrnemo nazaj v ponev.

Segrevajte približno 10 minut, nato pa lahko nalijete v kozarce in zaprete.

Ker izdelek ne vsebuje sladkorja, ga je priporočljivo hraniti v hladilniku.

Bučni pire

Sestavine:

• 1,5 kg sveže buče;
• 250-300 ml čiste vode;
• 125 g sladkorja;
• majhen ščepec citronske kisline.

Priprava:

1. Bučo temeljito operemo, narežemo na velike kose in zelo previdno olupimo kožo.
2. Vsako rezino narežite na majhne koščke in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem.
3. Pečemo približno 50 minut na 180C, vendar tako, da se koščki ne zapečejo ali pozlatijo.Ta metoda vam omogoča, da v izdelku ohranite več vitaminov, okusa in soka.
4. Ohlajeno bučo prestavimo v blender s sladkorjem in citronsko kislino ter stepemo v homogen pire.
5. Zmes razdelite v kozarce, sterilizirajte 7-10 minut in zvijte.

Zahvaljujoč citronski kislini in sladkorju bo izdelek dobro shranjen na hladnem vso zimo.

Bučkin pire

Sestavine:

• 3-4 srednje velike (še brez semen) bučke;
• 50 ml čiste vode;
• sol - neobvezno.

Priprava:

1. Bučke olupimo in jim odstranimo sredico in semena.
2. Narežemo na majhne rezine in damo v ponev.
3. Dodamo ščepec soli, zalijemo z vodo in zavremo.
4. Pustite vreti 15 minut in odstavite z ognja, da se ohladi.
5. Mešanico dajte v blender ali uporabite kuhinjski robot ali mešalnik. Zmeljemo v homogeno maso.

Vrnemo na štedilnik, zavremo in nalijemo v čiste kozarce, zvijemo.

Korenčkov pire

Sestavine:

• 4 velika korenja;
• 150 ml čiste vode.

Priprava:

1. Korenje je treba olupiti in narezati na koščke, dati v ponev in napolniti s čisto vodo.
2. Po vrenju kuhamo pod zaprtim pokrovom do mehkega in nato ohladimo.
3. Zmeljemo z mešalnikom ali mešalnikom.
4. Prenesite v čiste kozarce in sterilizirajte 7-10 minut, zvijte.
5. Po ohlajanju shranite na hladnem.

Kako in koliko časa je mogoče shraniti končni izdelek?

Konzervacije, ki ne vsebujejo granuliranega sladkorja, soli in citronske kisline, ne smete shranjevati več kot 5-7 mesecev. In ob najmanjšem znaku poškodbe (pojav zobnih oblog na površini ali otekanje pokrova) je treba obdelovanec zavreči.