10 najboljših receptov za pripravo okusnih zimskih prigrizkov iz kumar

Izvirni recepti za zimske prigrizke iz kumar bodo koristni vsaki gospodinji. Univerzalne jedi lahko uživamo sveže, jih dodajamo drugim živilom ali jemo z mesom. So enostavni za pripravo in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin ali finančnih zapravljanj. Za uspešno pripravo prigrizkov iz kumar se morate seznaniti z naslednjimi nasveti in okusnimi recepti.

Posebnosti priprave prigrizkov iz kumar za zimo

Kumarične predjedi so pripravljene preprosto, z veliko narezano zelenjavo ali kumaricami po izbiri. Razdeljeni so na več vrst: sortirani, paradižnikovi in ​​zelenjavni. V prvem primeru gre za mešanico bučk, pese, zelja, jajčevcev, druge zelenjave in omak. Paradižnikovi prigrizki so zelenjava, prelita s paradižnikovo pasto.

Konzervirana živila lahko služijo kot začimbe za glavne in prve jedi. Zaradi obilice kisa in omake v takšnih predjedeh delujejo kot dodatek prilogi.

Kako pravilno izbrati in pripraviti sestavine

Za pripravo prigrizkov iz kumaric lahko vzamete zelenjavo katere koli sorte, velikosti, oblike, tudi zaraščeno, saj bo sesekljana. Če govorimo o konzerviranju celega sadja, boste potrebovali majhne primerke. Za sekanje je primerna samo mleta zelenjava. Pred konzerviranjem jih operemo in za 5 ur namočimo v hladni vodi, da so hrustljavi. Po zapaku lahko kozarce odpremo po 14 dneh. Solata se mora strmiti, da razvije svoj značilen okus.

Recepti za predjedi za prste

Za pripravo takšne solate lahko vzamete zaraščene kumare in po lastni presoji zamenjate peteršilj s koprom. Trajalo bo 1,5 ure. Predjed pripravimo iz 3 kg kumar, 1 kos feferona, 1 šopka peteršilja, 1 glavice česna, 3 žlice. sladkorja, 70 ml 9% kisa, 2 žlici. sol. Kumare operemo, pustimo, da se posušijo, odrežemo peclje in narežemo na rezine.

Enako storimo z zelenjem, operemo in osušimo. V skledo s kumarami dodamo sesekljana zelišča, poper in drobno nasekljan česen. Dodajte sol, sladkor, kis in sončnično olje.Zmes premešamo in pustimo 1 uro. Nato pripravljeno solato naložimo v posode in prelijemo s preostalo marinado. Kozarce zvijemo in čez noč postavimo na toplo.

Vložene kumare

Kumarice za prigrizke pripravimo brez dodajanja kisa. Lahko jih solimo hladne ali tople. V prvem primeru bo trajalo več časa, vroče soljenje pa je hitrejše. Uporablja se tudi tehnika konzerviranja kumar z vodko ali suha metoda. Tudi neizkušeni kuharji lahko naredijo preproste metode.

Kisanje kumar na vroč način. Za litrski kozarec boste potrebovali naslednje izdelke:

• hren, koper;
• 5 glav česna;
• 15 g soli;
• 2 lista ribeza;
• 5 tablet acetilsalicilne kisline.

Vzeti morate toliko kumaric, kolikor jih je v posodi. Po želji dodamo poper. Posode napolnimo z zelenjavo, tesno stisnemo, dodamo česen in začimbe. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in naravno ohladimo. Ko se tekočina ohladi, jo odcedimo, prilijemo 100 ml vrele vode in zavremo. V posode nalijemo sol, zdrobimo acetilsalicilne tablete, do vrha napolnimo s kumarično tekočino in zvijemo.

Predjed iz kumar s česnom

Za pripravo jedi vzemite naslednje izdelke:

• 5 kg velikih kumar;
• 1 kg čebule;
• šopek kopra, peteršilja;
• 100 ml kisa;
• 5 žlic. sladkor in 2 žlici. sol.

Zelenjavo narežite na pol obroče, čebulo sesekljajte. Sestavine premešamo, posolimo in pustimo, da vzhaja. Sesekljajte koper in ga potresite po vrhu. V ločeni posodi zmešajte kis, sladkor in poper. Dodajte zelenjavo, temeljito premešajte. Kuhamo do vrenja in vsakih 5 minut mešamo.

Polnjene kumare

Za pripravo okusne, nenavadne predjedi iz polnjenih kumar boste potrebovali 1 kg zelenjave, 200 g trdega sira, 1 jabolko, 1 šopek peteršilja / kopra, začimbe po vaši izbiri. Sir in jabolko naribamo, kumare prerežemo na pol. Izrežemo sredino, zmešamo z mletim mesom in zelišči.

Korejska začinjena predjed iz kumar

Za pripravo kumaričnega prigrizka v kozarcih na korejski način potrebujete 2 kg kumar, 0,5 kg korenja, 0,5 skodelice, 50 g soli, glavo česna in korejske zelenjavne začimbe. Kumare narežemo na polkrog, korenje naribamo. Zelenjavo zmešajte skupaj, dodajte sladkor, sol, kis, česen, začimbe. Vse premešajte in pustite 3-5 ur.

Na nizkem ognju dušimo 10 minut, ko se pojavijo mehurčki, še toliko.

Kumarični prigrizek "Hrustik"

Za pripravo hrustljavega prigrizka boste potrebovali 2 skodelici paradižnikove paste, 200 ml rastlinskega olja, 5 kg kumar, 1 skodelico sladkorja, enako količino glav česna in 2 žlici. sol. Kumare narežemo na kolobarje, stisnemo česen, paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, dodamo sladkor, sol, maslo. Mešanico zavremo, mešamo 5 minut. V vrelo zmes dodamo kumare in pustimo vreti še 5 minut. Dodamo česen, kis, kuhamo 2 minuti.

S šparglji

Za pripravo konzerviranih kumar s šparglji pripravite 2 kg kumar, 100 g špargljev, 1 korenček, 3 glavice česna, 70 ml kisa, enako količino soli, 1 žlico za 3-litrski kozarec. sladkor in začimbe po vaši presoji. Zelenjavo nasekljajte na primeren način, jo dajte v kozarec, dodajte česen in poper. Potem šparglji, kumare, sol, kis, sladkor.

Z rdečo čebulo

Za prigrizek vzemite 1 kg kumar in 4 čebule. Marinado pripravimo iz kopra, 50 g hrena, 25 g soli, enake količine sladkorja, 150 ml kisa. Kumare operemo, narežemo na kolobarje, čebulo pa na rezine.Postavite v sterilizirane steklene posode. Hren olupimo, operemo, zelenje damo v posodo. Zavremo vodo, dodamo sladkor, začimbe, ribezove liste, nariban hren, pustimo vreti 2 minuti na majhnem ognju. Mešanici dodamo kis in kuhamo še 5 minut. Precedite marinadno omako in jo nalijte v konzervirane kozarce.

Predjed "Solen užitek"

Za pripravo orientalskega prigrizka vzemite naslednje izdelke:

• 5 kg kumar, enako količino paradižnika;
• 1 kos pekoče paprike;
• 2 glavi česna;
• 1 paprika;
• 1 žlica rastlinsko olje;
• 30 ml kisa;
• 60 g sladkorja;
• 1 čajna žlička sol;
• pikantne začimbe na izbiro.

Kumare narežite na pol obročke, papriko, paradižnik in česen pretlačite v mešalniku. Zmes postavimo na majhen ogenj, pustimo vreti 5 minut, dodamo začimbe, kis, sol in sladkor. Mešanici dodamo kumare, med mešanjem kuhamo 10 minut.

Možnost brez sterilizacije

Prigrizek je pripravljen brez sterilizacije, recept je enostaven za sledenje. Vzemite 1 rdečo papriko, 30 g česna, 2 žlici. sol, 150 ml kisa, 3 kg kumar. Dodatno pripravite koper in peteršilj. Stroke česna in zelišča drobno sesekljajte, papriko sesekljajte, kumare narežite na pol obročke, dajte v skledo. Mešanico združite z začimbami in kisom ter pustite 10 ur.

Kako in koliko časa ga lahko shranite?

Soljeno zelenjavo hranimo v hladnem in suhem prostoru brez dodatne toplotne obdelave. Konzervacije, napolnjene z vročo raztopino, hranimo v kleti ali kleti.

Izdelki v steriliziranih kozarcih so primerni za uživanje približno 12 mesecev. Posode brez sterilizacije se ne pokvarijo en teden.