TOP 11 receptov po korakih za pripravo prigrizkov iz rdeče pese za zimo

Številne gospodinje pripravljajo prigrizke iz rdeče pese za zimo. To je univerzalna priprava, ki jo lahko postrežemo k skoraj vsaki jedi. Preden pripravite takšno jed, se morate seznaniti z značilnostmi ustvarjanja pese v pločevinkah.

Splošna načela za pripravo prigrizkov iz rdeče pese za zimo

Vnaprej je treba razumeti splošna načela ustvarjanja konzervirane hrane s peso:

• izdelki, uporabljeni med kuhanjem, morajo biti sveži;
• konzervirano hrano je treba zviti v sterilizirane posode, saj bo hrana v njej shranjena dlje;
• Pripravke pese hranite v hladni kleti.

Pravila izbire izdelkov

Glavna sestavina pri ustvarjanju prigrizka je pesa. Zato se morate pred pripravo seznaniti s priporočili za izbiro zelenjave. Pri izbiri bodite pozorni na videz plodov pese. Na površini ne sme imeti temnih madežev ali drugih znakov gnitja.

Ko pregledujete sadje, ga morate potipati s prsti, da preverite praznine. Če so, to pomeni, da se je izbrana zelenjava v notranjosti začela kvariti.

Priprava posod

Kozarce, v katerih bo shranjen prigrizek iz rdeče pese, predhodno steriliziramo. Če želite to narediti, na plinski štedilnik postavite lonce z vodo, ki jo je treba zavreti. Ko tekočina zavre, na lonec položimo kovinsko rešetko.

Da se kozarci poparijo, jih z glavo navzdol postavimo na rešetko. Zdravljenje naj traja deset minut.

Najboljši recepti

Obstaja več receptov, ki vam bodo pomagali pripraviti okusno peso v pločevinkah.

Predjed iz pese s hrenom in česnom

To jed postrežemo k želenim mesnim ali ribjim jedem. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

• pet kilogramov sadja pese;
• 200 gramov česna;
• 350 gramov hrena;
• 200 ml kisa;
• 80-90 gramov soli.

Pesa se skuha in skupaj s česnom preide skozi mlin za meso.Nato hren zdrobimo v blenderju in primešamo mešanici rdeče pese in česna. Zelenjavno zmes vlijemo v ponev, zavremo in nalijemo v kozarce.

S česnom in začimbami

Da bi bila predjed bolj okusna, ji dodamo baziliko, lovorjev list in druge začimbe. Dodati morate tudi:

• tri kilograme pese;
• štiri stroke česna;
• 250 mililitrov kisa;
• 100 gramov soli.

Plodove rdeče pese olupimo in naribamo. Nato česen preidemo skozi mlinček za meso in dodamo v ponev z naribano peso. Po tem v posodo vlijemo rastlinsko olje in dodamo sol in začimbe. Ko predjed zavre, jo prelijemo v posodo.

S česnom in čebulo

Tisti, ki imate radi bolj pikantne prigrizke, naj jedem dodate več čebule. Poleg tega boste potrebovali naslednje izdelke:

• dve glavi česna;
• tri čebule;
• kilogram korenin pese;
• maslo in sol po okusu.

Korenovko skuhamo in naribamo. Čebulo s česnom narežemo na rezine in dodamo v posodo z rastlinskim oljem in soljo. Vse skupaj kuhamo 20-25 minut in vlijemo v steklene posode.

Bolgarski recept

Za pripravo predjedi po bolgarskem receptu boste potrebovali naslednje komponente:

• dva kilograma korenaste zelenjave;
• 100 mililitrov kisa;
• 80-90 gramov soli;
• začimbe.

Peso odstranimo listje, operemo in skuhamo v vreli vodi. Nato ga narežemo na trakove in nalijemo v kozarce. Po tem se posoda napolni s slanico, pripravljeno iz navadne vode, soli in začimb.

Korejski pikanten prigrizek

Ljubitelji korejske kuhinje lahko pripravijo jed po tem receptu. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram in pol korenin pese;
• pekoča paprika;
• šest strokov česna;
• kis po okusu;
• rastlinsko olje;
• sol.

Korenino operemo, olupimo, narežemo in skuhamo. Nato ga prelijemo z rastlinskim oljem in dušimo skupaj s česnom in poprom. Končni prigrizek se vlije v posodo in napolni s kisom.

Možnost z zeljem

Jed je narejena iz naslednjih sestavin:

• 2-4 kilograme zelja;
• 400 gramov korenja;
• 600 gramov korenaste zelenjave;
• lovorjev list;
• kis tekočina.

Zelenjavo olupimo, narežemo in takoj naložimo v kozarce. Nato se pripravi slanica, ki vključuje vodo, kis, sončnično olje in lovorjev list. Pripravljeno tekočino vlijemo v posode z zelenjavo in pokrijemo s pokrovi.

S črnim ribezom

Predjed je pripravljen iz naslednjih sestavin:

• 300 gramov ribeza;
• 950 gramov pese;
• kis;
• cimet;
• poper;
• sol.

Pesno korenasto zelenjavo olupimo, narežemo in zložimo v kozarce z ribezom. Posode s hrano napolnimo z marinado iz kisa, popra, soli in vode.

S suhimi slivami v jabolčnem soku

Konzervacija je ustvarjena iz naslednjih izdelkov:

• pol kilograma suhih sliv;
• en in pol kilograma pese;
• en in pol litra jabolčnega soka;
• sol in sladkor.

Pesa kuhamo 50 minut, nato pa suhe slive prelijemo z vrelo vodo. Nato jih damo v posode in napolnimo z marinado iz jabolčnega soka.

Solata iz rdeče pese

Za pripravo solate potrebujete:

• dva in pol kilograma korenaste zelenjave;
• 900 gramov paradižnika;
• čebula in česen;
• 300 gramov sladke paprike;
• rastlinsko olje po okusu.

Zelenjavo operemo, sesekljamo, premešamo in stresemo v kozarec. Nato v posodo dodamo rastlinsko olje, pomešano s kisom in soljo.

Kaviar iz rdeče pese

Ta prigrizek je narejen iz naslednjih izdelkov:

• 300 gramov čebule;
• pol kilograma paradižnika;
• lovorjev list;
• sol.

Peso kuhamo pol ure, zdrobimo s paradižnikom v mlinčku za meso in pomešamo s soljo in začimbami. Mešanico na majhnem ognju dušimo pol ure in nalijemo v kozarce.

Kisle kumarice češnjev paradižnik s peso

Za to jed potrebujete naslednje sestavine:

• 350 gramov češnjevih paradižnikov;
• dve zeleni čebuli;
• ena pekoča paprika;
• dve majhni pesi;
• zelišča in sol po okusu.

Paradižnik in papriko dve uri mariniramo v tekočini iz sladkorja, soli, kisa in olja. Nato vloženo zelenjavo preložimo v kozarce s peso in zalijemo z vročo vodo.

Kako in koliko časa lahko hranimo pripravke?

Pripravljene pripravke pese je treba hraniti v hladilnih prostorih s temperaturo približno 3-5 stopinj Celzija.

Zato mnoge gospodinje kozarce hranijo v kleti, na balkonu ali v hladilniku.

Zaključek

Zrelo peso lahko uporabimo za pripravo različnih ozimnic. Toda preden jih pripravite, se morate seznaniti z osnovnimi recepti za pripravo takšnih jedi.