Vrtnarji niso dobro seznanjeni z recepti rdeče ptičje češnje za zimo. Škoda! Iz te zdrave jagode lahko pripravite različne jedi. Rdeča ptičja češnja je zelo dekorativna. Območje okrasi s plodovi, jeseni pa z listi. Grm je enostaven za oblikovanje.
Nekateri poletni prebivalci prepustijo žetev jagod pticam. Voščenke in sinice jih pozimi rade pojedo. Vendar je vredno porabiti čas za domače pripravke: zdrava konzervirana hrana ima odličen okus.
Nasveti za pripravo ptičje češnje za zimo
Pripravki iz ptičje češnje imajo zdravilni učinek. Toda jagodičje je lahko škodljivo za telo. Da se to ne bi zgodilo, morate upoštevati pravila konzerviranja:
- zaradi visoke vsebnosti cianovodikove kisline v semenih je treba konzervirano celo sadje hraniti do šest mesecev;
- konzervirana hrana brez koščic ima daljši rok trajanja;
- uporabite sterilizirane kozarce in pokrove;
- upoštevati je treba pravila shranjevanja: nekateri pripravki dobro stojijo pri sobni temperaturi, drugi - samo v hladilniku.
Pravilno pripravljena konzervirana hrana iz tega nenavadnega jagodičja bo poletne prebivalce navdušila s spominom na sončno poletje.
Izbira in priprava glavne sestavine
Vsaka priprava se mora začeti s kompetentno izbiro surovin. To je glavna sestavina uspeha. Kako nadaljevati:
- jagode je treba nabirati skupaj s peclji;
- rdeča ptičja češnja ima tanko kožo: priporočljivo je, da surovine operete skupaj s peclji;
- jagode je treba dati v cedilo in sprati pod tekočo hladno vodo;
- oprane surovine položite na papirnato brisačo, da se posušijo;
- rdeča ptičja češnja hitro sprosti sok: po ločitvi od vej jo je treba takoj kuhati;
- Virginia curiosity privablja škodljivce v svoje grozde: pri sortiranju jih je treba odstraniti skupaj z zelenimi in gnilimi jagodami.
Po zbiranju lahko rdeče čudo leži v hladilniku en teden, ne da bi izgubilo svojo predstavitev.
Recept za marmelado iz ptičje češnje
To je najlažji in najhitrejši način za vroče s. Ima gosto konsistenco in trpko-sladek okus.
Kaj boste potrebovali:
- rdeča ptičja češnja - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- vodo.
Kako pravilno narediti marmelado:
- dajte ptičjo češnjo v ponev, dodajte vodo, tako da so jagode komaj pokrite;
- postavite na majhen ogenj in segrevajte 5 minut;
- odstranite z ognja in precedite skozi fino cedilo ali sito;
- damo v skledo, dodamo sladkor, premešamo;
- pristavimo na ogenj in kuhamo 20 minut, pri čemer posnamemo peno.
Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce in zvijte. Izdelek lahko hranite pri sobni temperaturi do enega leta.
Kompot iz ptičje češnje in rdečega ribeza
Ribez razredči trpkost nenavadnega jagodičja s kislino. Pijača se izkaže za izvirno in zelo zdravo.
Kaj boste potrebovali:
- rdeči ribez in rdeča ptičja češnja - po 500 gramov;
- granulirani sladkor - 500 gramov;
- vodo.
Kako pravilno pripraviti kompot:
- jagode dajte v sterilizirane kozarce, tako da dobite 1/4 volumna;
- raztopite sladkor v 3 litrih vode;
- Sirup enakomerno nalijemo v kozarce, dolijemo vode do obešal kozarcev;
- pokrijte s pločevinastimi pokrovi brez gumijastih trakov;
- postavite v pečico za sterilizacijo (način 1 za plinske peči ali v skladu z menijem za električne);
- pustimo, da vsebina vre 30 minut;
- Odstranite kozarce, dodajte vrelo vodo do polne prostornine, vstavite gumijaste trakove v pokrove in zvijte.
Kompot naložimo na pokrove in zavijemo. Ko se ohladi, ga lahko hranite pri sobni temperaturi šest mesecev.
Sok ptičje češnje
Ta zelo preprost recept bo deloval tudi za začetnike. Prednost kuhanja: sestavine se vzamejo v poljubnih razmerjih. Poletnega prebivalca vodi njegov okus.
Kaj boste potrebovali:
- rdeča ptičja češnja;
- sladkor.
Kako kuhati:
- dajte ptičjo češnjo v ponev in jo postavite v vodno kopel;
- segrevajte 15 minut od trenutka vrenja;
- odcedite izpuščeni sok;
- iztisnite ostanke;
- dodajte sladkor po okusu, premešajte;
- pristavimo na ogenj in dušimo na majhnem ognju 3 minute.
Končni izdelek vlijemo v pripravljene kozarce in zapremo pokrove. Sok hranimo v hladilniku 6 mesecev.
Okusen žele
Ta pripravek bo okrasil katero koli jed: kašo za zajtrk, torto za praznovanje, palačinke. Ni težko narediti. Kaj boste potrebovali:
- Češnjev sok - 1 liter;
- sladkor - 1 kilogram.
Kako nadaljevati:
- vlijemo sok v skledo, zmešamo s sladkorjem;
- postavite na najpočasnejši ogenj;
- Kuhajte, dokler se prostornina ne zmanjša za polovico.
Končni izdelek pakirajte v pripravljene sterilne kozarce in zvijte. Jelly je shranjen v sobi 1,5 leta.
Kava iz moke ptičje češnje
Rdeča virginijska jagoda vsebuje kofeinsko kislino. Ob dodajanju naravne kave pijača pridobi nepričakovano trpkost. Ta kava bo ogrela poletne prebivalce v hladnih zimskih dneh.
Kaj boste potrebovali:
- naravna mleta kava - 1 čajna žlička;
- ptičja češnjeva moka - 1 čajna žlička;
- sladkor, mleko - po okusu.
Kako to storiti:
- v Turk nalijte kavo in moko;
- napolniti z vodo;
- zavreti.
Dodamo mleko in sladkor po želji.
marmelada
Ta preprosta jed vam bo prišla prav v mrzli zimi. Marmelada bo razveselila vrtnarje in jih spomnila na poletje.
Kaj boste potrebovali:
- rdeča ptičja češnja - 1 kg;
- sladkor - 1 kilogram;
- voda - 3 kozarca.
Kako narediti marmelado:
- pripravite sirup iz sladkorja in vode;
- Z ohlajenim sirupom prelijemo jagode in pustimo čez noč;
- pristavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 20 minut naenkrat.
Pakirano v sterilne kozarce in zvito lahko marmelado shranite v sobi do 9 mesecev.
Sirup
Sirup lahko uporabite za dodatek pijačam ali pekovskim izdelkom. Sladica je enostavna za pripravo. Od poletnega prebivalca se ne zahtevajo spretnosti, ampak pozornost. Kaj boste potrebovali:
- sok rdeče češnje - 1 liter;
- sladkor - 200 gramov.
Kako to storiti:
- sok vlijemo v posodo in zavremo do polovice;
- zmešamo s sladkorjem in pustimo vreti 5 minut.
Pakirajte v sterilne steklenice. Surovine so shranjene v hladilniku.
Moka
Starodavna metoda nabiranja ptičje češnje. Pravilno pripravljeno moko lahko hranimo več let. Uporablja se za pripravo kave, želeja in peko. Z dodajanjem češnjeve moke postane testo bolj puhasto in okusnejše.
Za pridobitev moke zmeljemo posušeno ptičjo češnjo v mlinčku za kavo. Priporočljivo je, da polizdelek shranite v kozarce z brušenimi pokrovi.
Posušena ptičja češnja
To je najboljši način za pripravo ptičje češnje za zimo brez kuhanja. Če želite dobiti suhe jagode, morate surovine postaviti v električni sušilnik. Temperatura ventilatorja je 40-50 stopinj. Čas kuhanja - 4 ure.
Če nimate aparata, lahko jagode sušite v pečici z odprtimi vrati. Pekač naj bo obložen s papirjem za peko. Način - "1" na plinskem štedilniku ali z minimalno temperaturo iz električnega menija.
Kako zamrzniti
Rdečo ptičjo češnjo lahko shranite v zamrzovalniku. Jagode operemo, osušimo in skupaj s peclji damo v vrečko. Pred kuhanjem se zlahka ločijo od zamrznjenih jagod.
Shranjevanje
Čas in lokacija shranjevanja sta odvisna od načina konzerviranja. Zvite jagode s semeni lahko shranite 6-9 mesecev. Razlog je cianovodikova kislina. Če je shranjen dlje časa, zastrupi izdelek.
Konzervirano hrano z odstranjenimi koščicami, ki je bila popolnoma toplotno obdelana, lahko shranite do naslednje žetve.
Če primanjkuje konzervansa (sladkorja), se izdelki hranijo v hladilniku 3-4 mesece.
