TOP 5 hitrih receptov za pripravo jajčevcev, mariniranih s česnom, za zimo

Vsako leto vse več gospodinj pripravlja vložene jajčevce s česnom in raznimi dodatki. Zelenjavna predjed se izkaže za okusno in nežno, obilo konzerviranih izdelkov pa prispeva k občutku uživanja v prvotnih notah okusa skozi vso zimo. Jed je primerna za vsakodnevno kosilo in praznično mizo.

Značilnosti priprave jajčevcev s česnom za zimo

Pri pripravi solate morate upoštevati nekaj pravil:

• Za konzerviranje je bolje izbrati majhne kozarce, da izdelek takoj uporabite naenkrat;
• nezrelo zelenjavo lahko uporabite za pripravo kaviarja in praženje;
• Pred pripravo jedi narezane, olupljene jajčevce pustimo nasoljene, da se znebimo odvečne vlage in grenkobe;
• Za ohranitev lepe oblike zelenjave ni treba olupiti;
• Ne uporabljajte kovinskih pripomočkov, ki ob stiku z zelenjavo oddajajo neprijeten priokus;
• hitro ustvarjanje jedi na močnem ognju zmanjša verjetnost kvarjenja med shranjevanjem.

Izbira in priprava sestavin

Pri pripravi sadja za zimo je treba upoštevati nekatere nianse:

• oblika mora biti okrogla in srednje velika;
• Bolje je izbrati zrele jajčevce, vendar ne prezrelih;
• zelenjava mora imeti gosto kašo z majhnimi semeni, brez vidnih praznin;
• Dobrodošel cel olupek jajčevca, brez poškodb.

Za pripravo jajčevce ocvremo, pečemo ali pustimo sveže, potresemo s soljo in zelišči, da čim bolj ohranimo vitamine in minerale..

Za rezanje izdelka se uporabljajo keramični noži in leseni rezalniki.

Kako pripraviti posodo?

Za zimske prigrizke izberite čiste, majhne kozarce brez vonja. Pred konzerviranjem steklene posode temeljito operemo in steriliziramo z vrenjem. Obstaja še en pogost način sterilizacije - kozarce držite v pečici pri visoki temperaturi 10-15 minut.

Metode nabave

Modre zvitke pripravljamo na različne načine.Uporabljajo se pozimi, kot samostojna že pripravljena jed, ki jo lahko zaužijemo takoj po odprtju, in kot polizdelki, ki jih dodajamo drugim jedem, tako da so podvržene procesu toplotne obdelave.

Okusni jajčevci s česnom in zelišči za zimo

Za preprost recept morate uporabiti naslednje izdelke:

• 1 kilogram jajčevcev;
• 1-2 glavi česna;
• koper – 1 šopek;
• po 2 žlici sladkorja, soli in kisa;
• 1 liter vode;
• 100 mililitrov rastlinskega olja.

Korak za korakom:

1. Čisto zelenjavo nasekljajte na srednje velike kocke.
2. V posodo nalijemo vodo za marinado. Postavite na ogenj.
3. Zmeljemo čist posušen koper.
4. Česen olupimo.
5. V vrelo marinado vlijemo zelenjavo, sladkor, sol in kis.
6. Kuhajte z zaprtim pokrovom 8-9 minut.
7. Zmehčane jajčevce odstranite z žlico z režami. Potresemo s koprom in stisnjenim česnom.
8. Namažite z oljem. Pustite, da se namakate v česnovi marinadi 3-5 minut.
9. V kozarce naredite zvitke.

S cilantrom

Ta izvirna slana predjed je pripravljena na osnovi:

• 1 kilogram modrega;
• 150 gramov cilantra;
• 2 glavi česna;
• 1 čili poper;
• 60 mililitrov jabolčnega kisa;
• 1 skodelica rastlinskega olja;
• sol - po okusu.

Solato pripravite na naslednji način:

1. Čista, suha zelišča drobno sesekljajte.
2. Papriko narežemo na tanke kolobarje in odstranimo semena.
3. Sesekljajte česen.
4. Zmešajte cilantro, česen, poper in sol. Nalijte kis in temeljito premešajte. Pustite, da se napolni.
5. Rezine jajčevca prepražimo v ponvi na olju do zlato rjave barve.
6. V posodo položite prvo plast začimb, nato pa naslednjo plast jajčevcev.
7. Prilijemo segreto olje.
8. Naredite zasuke.

S čebulo

Za pripravo univerzalnega prigrizka boste potrebovali:

• 800 gramov jajčevcev;
• 1 korenček;
• 1 sladka paprika;
• ½ vroče paprike;
• 3 stroki česna;
• 1 lovorjev list;
• 1 žlica kisa;
• 1,5 žlice sladkorja;
• 2 žlici soli;
• 1 liter vode.

Za mariniranje jajčevcev sledite tem korakom:

1. Modre operemo in jim odstranimo peclje. Narežemo na kroge.
2. Olupite korenje in papriko. Sesekljajte na majhne koščke.
3. Modre kuhajte v vodi z 1 žlico soli 5 minut.
4. Na dno posode položimo lovorov list, česen in rezino feferona.
5. Zelenjavo položite v plasteh.
6. Napolnite kozarec z vrelo vodo in takoj prelijte tekočino v ločeno posodo. Dodamo sol, sladkor in kis. Prelijemo nazaj v posodo z zelenjavo.
7. Sterilizirajte kozarec v ponvi z vodo 10 minut.
8. Privijte pokrov in pustite obrnjeno navzdol, da se ohladi.

S korenjem

Za preprost recept morate kupiti izdelke v naslednjih količinah:

• jajčevci - 2 kg;
• korenje - 1 kos;
• česen - 2 glavi;
• peteršilj ali koper - 1 šopek;
• sol - 2 žlici;
• voda - 2 litra;
• lovorjev list - 3-5 kosov;
• piment - 5 grahov.

Procesi:

1. Cele jajčevce kuhamo v slani vodi 5-8 minut.
2. Korenje grobo naribamo.
3. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
4. Ohlajene jajčevce prerežemo po dolžini, ne do konca. Nadevajte s česnom in korenjem.
5. Modre kroglice položite v skledo, potresite z zelišči.
6. Zalijemo s slanico, ki jo pripravimo tako, da vodo kuhamo 15 minut, z lovorovim listom, poprom in soljo.
7. Pustite zelenjavo, da fermentira 3 dni v topli sobi. Nato postavite v hladilnik za 2 dni.
8. Naredite zasuk.

Pikantne modre s česnom in poprom

Sestavine:

• 9-10 jajčevcev;
• 1 paprika;
• 1 strok čilija;
• 1 kozarec oljčnega olja;
• 5-7 strokov česna;
• 5 žlic limoninega soka;
• kup zelenja;
• sol;
• ½ čajne žličke kumine in mletega popra;
• 1 žlica curryja.

Recept po korakih:

1. Cele jajčevce pečemo v pečici 25 minut in jih premažemo z oljem.
2. Pustite 60 minut.
3. Zmeljemo poper, zelišča in česen. Zmešajte.
4. Dodamo sol, kis, limonin sok, olje in začimbe.
5. Vsak jajčevec ob strani vzdolžno prerežemo. Posolite in vanjo položite nadev.
6. Naložimo v kozarce in dodamo olje.
7. Sterilizirajte in zaprite s pokrovi.

Nadaljnje skladiščenje obdelovancev

Konzervacijo je treba hraniti na suhem in temnem mestu. Temperatura ne sme preseči 5 stopinj Celzija. Za te namene je primeren balkon v stanovanju ali klet v hiši..

Kako dolgo lahko shranjujete?

Optimalni rok uporabnosti poslastice je 2-3 leta. Tako ni mogoče ohraniti celotne količine vitaminov, okus pa ostane nespremenjen.