Je na vrtu gredica zimskega česna ali ribezovi grmi? Če imate vse to na svojem vrtu, vam predlagam pripravo vloženega česna z rdečim ribezom. Zdravilnost tega pripravka je izjemna. Vse komponente so preprosto natrpane s snovmi, ki so koristne za telo.
Korist
Takoj se boste lotili sterilizacije kozarcev, takoj ko boste izvedeli, koliko koristita mariniran česen in rdeči ribez. Preberite in presenečeni boste, kaj zmore ta vložena zelenjava:
- Krepi srčno mišico.
- Izboljša delovanje ledvic in črevesja.
- Krepi kosti.
- Poveča izločanje želodčnega soka.
- Izboljšuje strjevanje krvi.
- Uničuje mikrobe.
- Krepi imunski sistem.
- Pomaga očistiti telo škodljivih snovi.
Seznam je impresiven. Smiselno je obvladati nekaj receptov za njegovo pripravo.
Marinirajte z ribezom
Plodovi rdečega ribeza bodo delovali kot glavni konzervans, zato lahko brez ocetne esence. Lotimo se priprave vloženega česna z rdečim ribezom.
Glave bo treba razstaviti na nageljnove žbice, jih olupiti in obrezati dno. Rezine čez noč namočimo v hladno vodo. Jagode bomo pobrali skupaj z vejicami.
Za 2 kg nageljnovih žbic boste potrebovali 0,5 kg. Dajte jih v posodo in napolnite s hladno vodo. Vodo bomo večkrat zamenjali. Jagode položite v cedilo. Lotimo se priprave marinade.
V ponev nalijemo 1 liter vode, dodamo 1 žličko citronske kisline. in 3 žlice. l. sol. Ne pozabite na sladkor - na to količino vode potrebujete 1 žlico. l. Zavremo vodo. Sestavine se bodo raztopile, marinada je pripravljena, lahko marinirate.
Medtem ko se je marinada pripravljala, nam je uspelo:
- Operite in sterilizirajte kozarce.
- Razvrstite jagode.
- Nageljnove žbice in ribezove veje položite v plast.
Marinado nalijemo v lepo urejene kozarce. Kozarce postavite na pladenj in pokrijte s pokrovi. Po 3 dneh bo iz njih pritekel sok - rezultat fermentacije. Ko je fermentacija končana, vložen česen hermetično zapremo. Hraniti na hladnem.
Ločite jagode, če vas moti prisotnost vejic v kozarcu za marinado.
Z ingverjem in ribezom
Lotimo se priprave česna z ribezom in ingverjem. Naredi okusen, slan prigrizek. V času sezonskih prehladov bo še posebej koristen za imunski sistem.
Za pripravo predjedi potrebujete malo ingverja: za 0,4 kg jagod in 5 velikih glavic le 50 g.Ta recept zahteva vinski kis (beli).Potrebujete samo 250 ml. Za to količino hrane vzemite 200 ml vode, sladkor in žlico grobe jedi.
Glavice očistimo, ločimo na posamezne stroke in operemo. Ribez ločite od vej in ga prav tako sperite z večkratnimi menjavami vode. Iz sladkorja, vode in soli pripravimo marinado za nageljnove žbice. Zavremo, nato spustimo nageljnove žbice in kuhamo še 5 minut, na koncu prilijemo kis.
Olupljen ingver razdelite na 2 dela. Surovine bo dovolj za dva majhna kozarca. Jagode razdelite na dva dela in jih položite v kozarce. Tja pošljemo tudi ingver. Na vrh prelijemo vročo marinado z nageljnovimi žbicami. Kozarce zvijemo. Hraniti na hladnem.
Jabolčni kis in rdeči ribez - marinada za česen
Recepti, v katerih so glavna sestavina česnove glave, so zelo raznoliki. Mladi česen lahko skuhamo v soku rdečega ribeza. To bo zelo slasten prigrizek. Sok rdečega ribeza bo jedi dal rožnat odtenek.
Pripravimo litrske kozarce. Očistimo toliko glav, kolikor jih gre. Za lažje čiščenje lusk namočite glave v toplo vodo. Za pripravo iztisnite 1 kozarec ribezovega soka.
Sok vlijemo v ponev z vodo. Potrebujete 1 liter, dodajte 4 žlice sladkorja, jabolčni kis - 100 g, 2 žlici kuhinjske soli. Polnjenje je treba zavreti, nageljnove žbice, položene v litrske kozarce, pa marinirati.
Vsak kozarec je treba pred zvijanjem sterilizirati 5 minut. Tako konzervirano zelenjavo shranimo v kleti ali hladilniku.
Bodite prepričani, da pripravite izvirno predjed - česen za zimo - po katerem koli od receptov. Vloženo ni nič manj zdravo kot sveže.Poleg predlaganih možnosti lahko uporabite tudi druge vrste pripravkov, kjer namesto ribezovega soka vzamete peso ali sok pese, različne vrste kisa in začimbe.
