Instant vloženo zelje z dodatkom paprike vsebuje veliko koristnih snovi in mikroelementov. Ljudje, ki imajo ta prigrizek v svoji prehrani, praktično ne zbolijo za gripo in ARVI. Izdelek izboljša delovanje črevesja. Pripravek lahko pripravi tudi neizkušena gospodinja. Zagotovo bo všeč članom gospodinjstva, ne glede na spol in starost.
- Načela priprave zelja s papriko za zimo
- Priprava zelenjave in posod
- Zelo okusni recepti
- Instant klasično marinirano zelje s papriko
- S česnom
- S čebulo
- Z ingverjem
- S kumaro
- S korenjem in čebulo
- Z jabolki in brusnicami
- "ukrajinska križavka"
- Pikantno vloženo zelje s papriko
- Kako pravilno in koliko časa lahko shranjujemo pripravke?
Načela priprave zelja s papriko za zimo
Če ustvarite vloženo jed po različnih receptih, morate še vedno upoštevati osnovna načela:
- Izdelke vzamemo v naslednjih razmerjih: za 1 kilogram belega zelja - eno korenje in sladko papriko, 0,25 skodelice prečiščenega sončničnega olja.
- Izdelku po okusu dodajte kameno sol, 9% namizni kis in granulirani sladkor.
- Uporabljajte samo ustekleničeno vodo.
- Zelenjavno maso prelijemo z vrelo marinado.
Preden dodate marinado, jo morate okusiti in prilagoditi količino sestavin. Priprava izdelka traja približno 13-15 ur.
Priprava zelenjave in posod
Izberite samo sveže izdelke, brez poškodb ali gnilobe. Temeljito jih operemo in olupimo. Ohrovt nasekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Preostalo zelenjavo in sadje narežemo na kose želene velikosti.
Paprika je izbrana le rdeča ali oranžna. Zeleni primerki bodo končnemu izdelku dodali grenkobo.
Za končno jed vzemite trilitrske steklene kozarce ali katero koli emajlirano posodo. Glavna stvar je, da nima čipov. Izdelke damo v sterilizirane posode in pokrijemo z debelimi plastičnimi pokrovi ali zvijemo.
Zelo okusni recepti
Obstaja več receptov za vloženo zelenjavo. Vsak od njih je dober na svoj način. Vsaka gospodinja lahko hitro ustvari jed, ki bo všeč vsem članom gospodinjstva.
Instant klasično marinirano zelje s papriko
V ponev nalijemo vodo in postavimo na majhen ogenj. Dodajte sol, granulirani sladkor, maslo. Ko tekočina zavre, vanjo vlijemo kis in posodo odstavimo s štedilnika.To je osnovna marinada. Zmešajte zelje, korenje, papriko, prenesite v kozarce, prelijte marinado.
S česnom
Zelje pretlačite z rokami, dokler se ne pojavi sok, zmešajte s papriko in korenjem. Zmes tesno položite v ponev in jo stisnite z lesenim stiskalnikom. Ta postopek bo boljši, če ga nanesete v majhnih količinah.
V ponvi zmešajte vodo, sol, granulirani sladkor, nageljnove žbice, grah črnega in pimenta ter lovorjev list. Tekočino zavremo, prilijemo olje in kis. Zelenjavo prelijemo z marinado, nanjo položimo ravno ploščo in pritisnemo. Po 3-3,5 urah je izdelek pripravljen.
S čebulo
Ohrovt potresemo z belim sladkorjem in soljo ter pretlačimo s kuhalnico. Dodamo čebulo, papriko, kis, olivno olje. Posodo pokrijemo s krožnikom in pritisnemo. Nekaj ur in predjed lahko postrežemo.
Z ingverjem
Vloženo zelje pripravimo na enak način z ingverjem, ki daje pripravku nenavaden okus in aromo.
S kumaro
Zelje, česen, sveže kumare in papriko v plasteh položite v emajlirano ponev. Zelenjavno mešanico prelijemo z marinado (voda s soljo, beli sladkor, svež koper, paprika, črni poper) in pustimo pod pritiskom.
S korenjem in čebulo
Zmešajte zelje s čebulo, sladko papriko, dodajte lovorjev list. Zelenjavo zapakirajte v posodo, prelijte z osnovno marinado in pritisnite.
Z jabolki in brusnicami
V posodi zmešajte zelje, korenje, kisla trda jabolka, brusnice. Zalijemo z osnovno marinado. Po enem dnevu je zelenjavni izdelek pripravljen.
"ukrajinska križavka"
Križ v ukrajinščini pomeni križ. Ni presenetljivo, da je glava zelja razrezana na 4 enake kose. Damo jih v ponev z vrelo vodo in kuhamo 7-11 minut. Z žlico z režami prenesite zelenjavo v posodo in ohladite. Zmešajte s kumino, korenjem, papriko, česnom.Nalijte osnovno marinado in nastavite pritisk.
Pikantno vloženo zelje s papriko
V široko posodo v plasteh položite zelje, česen, korenje in papriko. Nalijte vrelo vodo s soljo, granuliranim sladkorjem, kisom, vročo mleto papriko, koriandrom. Nastavite zatiranje.
Kako pravilno in koliko časa lahko shranjujemo pripravke?
Vloženo zelenjavo je bolje shraniti v hladilniku največ 2-3 tedne.
Tudi neizkušena gospodinja ne potrebuje več kot eno uro, da pripravi to okusno in zdravo pripravo. Rezultat je že pripravljena solata, začinjena s sončničnim oljem. Postrežemo ga lahko kot prilogo k kateri koli krompirjevi jedi.
Najpomembneje je ohraniti razmerja kisa, granuliranega sladkorja in soli, da izdelek ne postane preveč kisel, sladek ali slan.
