Recepti po korakih za hrustljavo vložene kumarice za zimo, tako kot v trgovini

Kumarice so miniaturne kumare, dolge 3-8 cm. Plodove nabiramo nekaj dni po cvetenju. Kumarice so za zimo pokrite na različne načine, vendar se v vsakem primeru izkažejo za mehke in hrustljave. To konzervirano hrano uživajo odrasli in otroci. Tako zaprte kumare lahko uporabite za pripravo mešanic in solat.

Tankosti priprave kumaric za zimo

Za valjanje je priporočljivo vzeti majhne kumare, dolge 5-6 cm, takšne plodove je priročno dati v kozarec, so hrustljavi in ​​okusni. Da bo konzerviranje res okusno, morate upoštevati naslednja priporočila:

• Manjših kumaric ni treba sterilizirati, lahko jih večkrat prelijemo z vročo vodo.
• Da bo okus ozimnice bogatejši, kumaram dodajte drugo zelenjavo - papriko, paradižnik, čebulo in korenje.
• Kumare postanejo hrustljave le s kisom, v skrajnih primerih pa ga lahko nadomestimo s citronsko kislino.

Prigrizek je zaprt v pollitrske in litrske kozarce. V tem primeru bo kozarec zadostoval za več obrokov. Odprtih kumar ne smemo hraniti dlje časa.

Izbira in priprava glavne sestavine

Kumarice sortiramo, pustimo le cele in močne plodove. Če so kumare neenakomerne, nič hudega, tudi te so primerne za vlaganje. Zelenjavo stresite v večjo skledo in dobro sperite v hladni vodi, vodo večkrat zamenjajte. Pri pranju je potrebno odstraniti socvetja, če ostanejo na plodu. Po pranju kumarice prelijemo s hladno vodo in pustimo 3 ure.

Po tem se kumare prenesejo v drugo skledo. Ne brišite jih, saj bodo večkrat napolnjene z vročo vodo.

Kumare, ki imajo mlahave ali pokvarjene predele, je treba odložiti, takšni plodovi lahko povzročijo kvarjenje konzervirane hrane.

Priprava posod za kisanje

Običajno je kisanje majhnih kumaric v pol litrskih in litrskih kozarcih. Pred začetkom konzerviranja je treba posode dobro sprati s sodo in posušiti v pečici ali na soncu.Kozarcev nima smisla sterilizirati, saj bodo v njih nesterilne zelenice in kumare.

Pokrove je treba obrisati s prtičkom in nato kuhati 10 minut. Če so navojni pokrovi ponovno uporabljeni, jih je treba pregledati glede rje; poškodovane je treba zamenjati.

Metode za vlaganje kumaric doma

Številne gospodinje si prizadevajo, da okus domačih kumaric ni nič slabši, ampak boljši od tistih, kupljenih v trgovini. Na koncu želite dobiti hrustljave, kisle kumare, ki dišijo po dišečih začimbah. Takšno konzerviranje lahko zaprete z različnimi recepti, vsaka gospodinja jih izbere po svojem okusu.

Recept za kumarice za zimo: navodila po korakih

Vložene kumare lahko zapremo po preprostem receptu. Okus končnega izdelka bo zagotovo zadovoljil ne le člane gospodinjstva, ampak tudi goste. Za zapiranje hrustljavih kumaric morate na liter vode vzeti naslednje sestavine:

• Kumarice - koliko jih gre v kozarec.
• Sol - 2 žlici. žlice.
• Sladkor - 3 žlice. žlice.
• Kis 9% - 50 ml.
• Začimbe - dežniki kopra, listi ribeza, nageljnove žbice in poper.

Na dno steklenic naložimo začimbe in na tesno zložimo kumare. Zavremo vodo, napolnimo kozarce in pustimo stati 15 minut. Nato odlijemo vodo in še enkrat prelijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah odlijemo vodo, dodamo sladkor, sol, kis in zavremo slanico. Nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi. Konzervo pokrijte z odejo in pustite tako en dan.

Po tem receptu pridejo kumare hrustljave, tako kot v trgovini. Če v kozarec dodate majhne paradižnike, bo konzerviranje pridobilo zanimiv okus in aromo.

Brez sterilizacije s cimetom

Če želite nekaj nenavadnega, lahko uporabite kumare s cimetom. Imajo prijeten grenko-sladek okus.Za kisanje zelenjave boste potrebovali naslednje izdelke:

• Kumare - 3 kg. Teh je več ali manj, odvisno koliko jih gre v kozarec.
• Cimet v prahu - čajna žlička.
• Česen - 1 glava.
• Pekoča paprika - majhen strok.
• Sladkor in sol - po 2 žlici. žlice.
• Kis - 80 ml.
• Voda - 2 litra.
• Začimbe.

Kumare naložimo v kozarce. Prelijemo z vrelo vodo in počakamo 15 minut. Vodo odlijemo in steklenice napolnimo z marinado iz vode, začimb, soli, cimeta in sladkorja. V vsak kozarec nalijemo žlico kisa in zapremo s pokrovi.

Vlaganje se izkaže okusno in aromatično. Iz te količine izdelkov dobite 4 litrske kozarce dišečih prigrizkov.

Recept za litrski kozarec

Mnoge gospodinje raje vlagajo kumarice v litrskih kozarcih. Za kisanje zelenjave po klasičnem receptu morate vzeti:

• Kumare - 600 gramov.
• Sol - čajna žlička.
• Sladkor in kis - v skladu s čl. žlica.
• Začimbe.

Listi ribeza in češnje, veje kopra, česen in poper se vlijejo na dno litrskega kozarca. Kumarice zložimo v vrste in v posodo nalijemo vrelo vodo. Po 20 minutah vodo odlijemo, nato v vsak kozarec vlijemo sol in sladkor ter vlijemo kis. Zelenjavo ponovno prelijemo z vrelo vodo in zapremo.

Konzervirano hrano pokrijte z odejo in pustite na toplem en dan. Po tem prenesite na hladno mesto.

Začimbe lahko dodate po lastni presoji. Številne gospodinje dodajo tudi lovorjev list.

S hrastovimi listi

Konzervirane kumare s hrastovimi listi so zelo okusne. Za litrski kozarec vzemite:

• Kumarice - 600 gramov.
• Sol - čajna žlička.
• Sladkor - desertna žlica.
• Kis - 20 ml.
• Voda - 500 ml.
• Hrastovi listi.
• koper.
• Česen.

V kozarec damo začimbe in kumare, nato pa v posodo nalijemo vrelo vodo in počakamo 15 minut. Voda se odlije in v posodo se vlije slanica. Steklenice zaprite s pokrovi in ​​jih pustite en dan pod odejo.

S citronsko kislino

Nekateri ljudje ne marajo vonja po kisu, v tem primeru se marinada kuha z dodatkom citronske kisline. Za liter vode vzamemo ravno čajno žličko limone. Preostale sestavine se vzamejo kot v klasičnem receptu.

S kečapom

Za raznolikost lahko kisate kumare po originalnih receptih. Kumare s kečapom ne bodo pustile ravnodušnih niti gurmanov. Za pripravo obdelovanca vzemite:

• Kumarice - 3 kg.
• Kis in sladkor - po 0,5 skodelice.
• Sol - 2 žlici. žlice.
• Voda - 2 litra.
• Pikantni kečap - 8 žlic.
• Česen - 4 stroka.
• Začimbe - koper, listi ribeza, piment.

Zelenje vlijemo v kozarce in tam položimo kumare. Prelijemo z vrelo vodo, pustimo na toplem 15 minut in vodo odlijemo. Iz preostalih izdelkov skuhamo marinado, jo nalijemo v kozarce in zapremo. Kozarce obrnemo na glavo in pokrijemo.

S čebulo in korenjem

Da bi dobili izviren okus kumar, jih lahko vložite z jabolki in korenjem. V tem primeru jih narežemo na tanke kose in položimo na dno skupaj z zelenjem. Kumare dvakrat prelijemo z vrelo vodo in zadnjič s slanico, kuhano po klasičnem receptu.

Z jabolki

Kumare, zaprte s sladkimi in kislimi jabolki, imajo nepozaben okus in aromo. Na dno litrskega kozarca damo olupljena in na koščke narezana jabolka, na vrh pa kumarice. Za marinado vzemite:

• Voda - 0,5 litra.
• Kis - pol žlice.
• Sladkor in sol, čajna žlička.
• Začimbe - po okusu.

Kumarice najprej zalijemo z vodo, nato s slanico, kozarce zapremo in nato obrnemo. Na vrhu pokrijte z odejo.

S kosmuljami

Pri kosmuljah se kumarice zaprejo po enakem receptu kot pri jabolkih, le nezrele jagode se vlijejo na dno. Uporabite manj kisa, saj kosmulje slanici dodajo kislino.

V madžarščini

Kumare po tem receptu so ostre in hrustljave. Za pripravo konzerve vzemite:

• Kumarice - 1 kg.
• Voda - 1 liter.
• Sol in sladkor 2 žlici. žlice.
• Kis - 50 ml.
• Česen - 1 glava.
• Lovorjev list.
• koper.
• Pekoča paprika - kos.

Začimbe razporedimo po kozarcih in napolnimo kumare. Napolnite s kuhano slanico in pošljite sterilizirati 20 minut. Nato privijte pokrove na kozarce in jih postavite na glavo pod odejo.

Možno je, da kumar ne sterilizirate. V tem primeru zelenjavo 2-krat prelijemo z vrelo vodo in šele tretjič s slanico.

Pogoji in pravila za shranjevanje konzervirane hrane

Kumare v pločevinkah lahko hranite največ 3 leta. Banke hranimo na hladnem - v kleti, shrambi ali loži. Na vsakem kozarcu je napisan rok uporabe. Če slanica v kozarcu postane motna ali je pokrov nabreknjen, izdelek zavržemo.