Recepti za vlaganje kumaric z medom za zimo

Kumare z medom za zimo vsako leto postajajo vse bolj priljubljene. Uporaba čebelarskih izdelkov vam omogoča, da pripravkom dodate edinstvene note. Odvisno od sestavin so kumare v pločevinkah ne le sladke, ampak tudi slane, pikantne ali pikantne.

Rahlo soljen recept

Najbolj zanimive so rahlo soljene kumare z medom. Priljubljenost recepta je posledica kratkega časa priprave. Hrustljava, sočna zelenjava je pripravljena v le nekaj urah. Za pripravo rahlo nasoljenih kumar ne potrebujete steklene posode. Dovolj je navaden paket.

Sestavine:

• 1 kg majhnih kumar;
• 2 žlici fine soli;
• 2 žlici tekočega medu;
• 5 strokov česna;
• zelenjava in sladki grah po okusu.

Vlaganje kumaric po tem receptu je zelo preprosto. Na začetku morate zelenjavo temeljito sprati. Česnu odstranimo lupine. Za boljšo penetracijo marinade so konci kumar odrezani. Vse sestavine se zmešajo v eni posodi.

Pomembno je, da marinada popolnoma prekrije površino zelenjave.

Po tem se medene kumare dajo v preprosto vrečko in tesno zavežejo. Jed je treba marinirati nekaj ur. Najbolje je, da pustite čez noč. Že naslednji dan bodo slastne hrustljave kumarice pripravljene.

Kumarice v sladki marinadi

Če morate za praznično mizo pripraviti vložene kumare z medom, potem so kumarice najbolj primerne. So majhne in enotne velikosti ter odlične kot prigrizek.

Sestavine:

• kumarice 600 g;
• česen;
• koper;
• voda 1 l;
• sol 1 žlica;
• lipov med 100 g;
• namizni kis 60 g.

Sestavine so za 1 kozarec.

1. Izberemo največ 5 centimetrov velike kumarice. Predhodno jih operemo, nato blanširamo največ 5 minut.
2. Predelane kumarice naložimo v kozarce. Dodajte jim česen in zelišča.
3. V slanico zmešajte sol, med in ocetno kislino. Končano mešanico zavremo in pustimo na ognju nekaj minut.
4. Končano marinado nalijte v posode. Kumare pripravimo v rahlo soljeni slanici.

Ta recept ima prijeten okus. Kumarice izgledajo odlično kot samostojen prigrizek na praznični mizi. K kislim kumaricam se odlično podajo mesne jedi in priloge iz kuhanega krompirja.

Recept za sladko marinado z gorčico

Vložene kumare z medom se izkažejo za izvirne, če v marinado dodate semena francoske gorčice. Čebelji izdelki dodajo zelenjavi sladkobo, gorčična semena pa imajo blago pikantno aromo z rahlo pikantnostjo.

Sestavine:

• kumare 1,5 kg;
• tekoči med 100 g;
• sol 70 g;
• lovorjev list 5 listov;
• gorčična semena 1,5 žlice;
• kis 9% 50 ml.

Preden začnete kuhati kumare z medom in gorčico, morate zelenjavo namočiti. V tem primeru je konzerviranje bolje shranjeno. Banke ne nabreknejo. Skrbna sterilizacija posod lahko izboljša tudi kakovost shranjevanja. Kozarce obdelamo s sodo in steriliziramo nad paro.

• Na dno kozarcev položite gorčična semena in lovorjev list.
• Nato tesno položite namočeno zelenjavo.
• Naslednji korak je priprava slanice. 1 liter vode posolite in tekočino zavrite.
• Končano marinado nalijte v kozarce. Sadje mora biti popolnoma v slanici. Nazadnje v kozarec dodajte med in ocetno kislino. Marinade ni treba ponovno zavreti. Med ne prenaša visokih temperatur. Ocetna kislina deluje kot odličen konzervans.

Kumare v gorčični marinadi z dodatkom medu pridobijo sladko cvetlično aromo in rahlo pikantnost. To vlaganje je shranjeno vso zimo.

Kumare v medeni slanici s paradižnikom

Enokomponentne kumarice se vedno zelo dobro obnesejo, včasih pa se bolj splača kisati dve ali več vrst zelenjave hkrati. Kumare in paradižnik izgledajo zelo dobro. Zelenjava v medu se izkaže za zelo sočno.

Za izbrane jedi se uporablja samo mlada, gosta zelenjava. Priporočljivo je izbrati majhne paradižnike. Najboljša je sorta češnje.

• majhne kumare;
• češnjev paradižnik;
• česen 3 stroka;
• črni poper 5 grah;
• med 0,5 žlice;
• sol 0,5 žlice;
• sladkor 3 čajne žličke;
• kis 1 čajna žlička;
• koper 3 dežniki.

Sestavine so navedene za pripravo marinade za 1-litrski kozarec.

1. Kozarce predhodno steriliziramo. Na dno vsakega položite česen in koper.
2. Zelenjavo sperite. Odstranite konce kumar. V predelu stebla paradižnika naredimo majhne luknje. Najprej jih damo v kozarec. Po njih položimo paradižnik.
3. V veliki kozici zavremo liter vode. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in pustimo sterilizirati 15 minut. Po četrt ure ponovite postopek s svežo vrelo vodo.
4. Po 15 minutah v ponev vlijemo drugi del vrele vode, da pripravimo slanico. Zavremo vodo in dodamo sol in sladkor. Ponovno zavremo marinado. Nato dodajte med in mešajte tekočino, dokler ni gladka.
5. S pripravljeno slanico napolnimo kozarce. Preden zaprete pokrove, paradižnikom in kumaram v medeni marinadi dodajte ocetno kislino.
6. Zaprite pokrove in pustite, da se konzerve ohladijo v toplih odejah.

Ohranjanje paradižnika in kumar z medom za zimo se izkaže za zelo okusno in izvirno. Za raznolikost lahko dodate drugo zelenjavo: buče, bučke, čebulo, koruzo. Za pikanten okus kumaram, ki so vložene v med, dodajte majhno rezino pekoče paprike.