6 preprostih receptov za hitro kuhanje vložene paprike za zimo

Avgusta, ko se na policah in vrtnih parcelah pojavi veliko paprike, običajno ni dovolj časa za zvijanje. Zato se gospodinje trudijo poiskati recepte za preverjene pripravke, da je konzerviranje čim lažje in z razpoložljivimi sestavinami. Spodaj vam bomo povedali, kako hitro pripraviti vložene paprike.

Značilnosti vlaganja instant paprike za zimo

Ta paprika je resnično vsestranska, saj jo lahko pripravimo kot prigrizek ali pa jo uporabimo kot dodatek k različnim jedem. Dober je v drugih jedeh kot osnova za pripravo nadevanih jedi.

Ko nameravate pripraviti konzervirano zelenjavo za zimo, morate vedeti nekaj tankosti. Torej, kaj naredi našo najljubšo sladko zelenjavo drugačno? Naštejmo njegove značilnosti:

• Pri konzerviranju popolnoma ohrani aromo, sočnost in zadostno elastičnost;
• ima prijeten kislo-sladek okus, ki se ob konzerviranju ohrani;
• vsebuje vitamine, ki se tudi pri vroči obdelavi ne izgubijo popolnoma;
• dobro se ujema z drugo zelenjavo, surovo in konzervirano, pa tudi z mesnimi in žitnimi izdelki;
• Dobro se skladišči in če imate preproste recepte, vam priprava za zimo ne vzame veliko časa.

Zato ga gospodinje rade kisajo in solijo, tako ločeno kot v kombinaciji z drugo zelenjavo.

Izbira in priprava izdelkov

Za pripravo na zimo je bolje izbrati zelenjavo v času množične žetve, ko ima največji obseg koristnih elementov in vitaminov, in v trenutku največje zrelosti, ko je nabrala dovolj sladkorja. Če so kupljeni, potem morate izbrati glede na vrsto obdelovanca.

Torej, za pripravo, recimo, preliva za boršč, so paprike s tankimi stenami in malo soka idealne - imajo manj sočnosti, vendar imajo bolj izrazito aromo. Majhna enakomerna poprova zrna so primerna za zamrzovanje za kasnejše polnjenje. Če pa nameravate pripraviti vloženo predjed, potem ne najdete nič bolj okusnega kot debelostensko, gosto in sočno sadje.

Pomembno! Debelejše kot so stene, večja je zelenjava, slajša, sočnejša in okusnejša bo v končni vloženi obliki..

Priprava je najenostavnejša:

• Izpiranje;
• posušite na zraku ali obrišite s prtički;
• odstranite škatlo s semeni, po kateri zelenjave ni treba prati;
• odrežite po potrebi.

Čim manj časa mine od trenutka odstranitve iz grma, tem bolje. V idealnem primeru naberite in skuhajte še isti dan.

Kako pripraviti posode?

Tudi če pripravite najhitrejšo vloženo papriko, morate biti čim bolj pozorni na čistočo posode in ravnanje z drugimi posodami. Še posebej, če recept ne predvideva sterilizacije izdelkov. Sterilizirajte kozarce (lahko v pečici ali mikrovalovni pečici), pokrove zavrite, deske za rezanje in potrebno opremo naj bodo čiste.

Kako hitro pripraviti vložene paprike?

Ta zbirka vsebuje najbolj preproste recepte za hitre paprike. Kot pravijo, v naglici.

Preprost recept

Izdelki:

• 3 kg popra (teža že olupljena in narezana na vzdolžne cvetne liste);
• za marinado - 1 liter vode, 1 miza. žlica grobe soli, 3 mize. žlice granuliranega sladkorja;
• peščica pimenta, nekaj popkov nageljnovih žbic;
• namizni kis 9 odstotkov.

Priprava:

1. Papriko dajte v veliko skledo ali skodelico.
2. Prelijemo z vrelo vodo, rahlo pokrijemo in pustimo, da se zmehča.
3. Zavremo marinado: vodo, začimbe, sladkor in sol.
4. Izvlecite papriko, jo položite v kozarce, vanje vlijte marinado.
5. Nalijte kis v kozarce s hitrostjo 1 žlica. žlico za pol litra pripravka.
6. Zvijemo in pustimo zavito eno uro. Konzervirano hrano lahko hranite pri sobni temperaturi.

S česnom in peteršiljem

Fantastično okusna in aromatična različica recepta s popolno kombinacijo zelišč in česna.

Izdelki za 8 pol litrskih kozarcev:

• 3 kg popra;
• 1,5 litra vode;
• pol kilograma sladkorja (če vam ni všeč zelo sladka marinada, jo lahko po želji zmanjšate);
• 0,5 litra namiznega kisa;
• 4 žlice. žlice rastlinskega olja (ni vam ga treba dodati, olje ne vpliva močno na okus izdelka);
• 2-3 žlice. žlice kamene soli;
• 2 glavi česna;
• 2 šopka peteršilja.

Priprava:

1. Glavno zelenjavo narežite na trakove (idealno se prilega v kozarec, razrezan po dolžini na 4-6 kosov).
2. Česen grobo sesekljajte in sesekljajte zelišča.
3. V večji kozici skuhamo marinado: vodo, kis, olje, sladkor in sol.
4. Papriko prestavimo v marinado (sprva se bo zdelo veliko, a se bo hitro usedla), ko zavre, kuhamo 4-5 minut, da je paprika precej trda in se ne razkuha.
5. Naložimo v kozarce, naključno potresemo s česnom in zelišči.
6. Napolnite z marinado do roba in zvijte.
7. Obrnite, zavijte.

Sladka paprika brez sterilizacije

Še en recept za hitro papriko v kisu, popolna odsotnost soli in brez sterilizacije.

Izdelki:

• 1 kg popra, pripravljenega in narezanega na čolne;
• 100 g namiznega kisa in očiščenega rastlinskega olja;
• pol kozarca sladkorja.

Pripravimo ga takole:

1. Skuhamo marinado iz vode, olja, kisa in sladkorja.
2. Vanjo damo sesekljano zelenjavo in kuhamo 5-7 minut.
3. Zelenjavo naložimo v sterilizirane kozarce in prelijemo z marinado.
4. Zavijte pokrove in postavite kozarce tako, da jih obrnete na glavo.

S čebulo, korenjem in maslom

Papriko lahko hitro marinirate v obliki solate. Za 1 kg olupljene paprike vzamemo:

• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 200 g prečiščenega rastlinskega olja;
• 1 žlica l. sol;
• 4 žlice. l. Sahara;
• pol litrski kozarec že pripravljene paradižnikove omake ali 200 g paradižnikove mezge;
• 50 g namiznega kisa.

Priprava:

1. Korenje narežite na trakove, čebulo pa na pol obročke.
2. Postavite v ponev in prelijte z 1 skodelico vrele vode. Pustimo vreti na majhnem ognju.
3. V tem času papriko narežemo na velike trakove. Damo v ponev, dodamo olje, dodamo sol in sladkor, prelijemo z omako.
4. Med mešanjem kuhamo na šibkem ognju četrt ure.
5. Proti koncu prilijemo kis in ponovno zavremo.
6. Sterilizirajte kozarce, razporedite mešanico po njih, zavijte pokrove, obrnite, dokler se ne ohladijo.

V italijanščini

Ta recept vsebuje sterilizacijo, vendar je z nekaj spretnosti tak pripravek vseeno hitro pripravljen.

Vzamemo toliko popra, kolikor ga imamo, preostale sestavine izračunamo glede na porabo za 0,5-litrski kozarec..

Torej, potrebovali bomo:

• nekaj strokov česna;
• nekaj vejic peteršilja, bazilike, sveže vrtne mete;
• tretjina pekoče paprike;
• četrtina majhne žlice morske soli;
• pol čajne žličke jabolčnega kisa;
• olje za polnjenje kozarca.

Pripravimo ga takole:

1. Papriko narežemo na četrtine, položimo na pekač in po soli malo potresemo z oljčnim ali sončničnim oljem.
2. Pečemo v vroči pečici (200 stopinj) 20 minut.
3. Zelenje sesekljajte.
4. Česen narežemo na rezine.
5. Čili zmeljemo.
6. V segret kozarec damo malo zelišč, čilija, česna, dodamo polovico feferona in spet dodamo začimbe. Po vrhu popopramo in ponovno potresemo z začimbami.
7. Solimo (dobra je morska), dodamo kis. Vsebino nežno potlačimo in prelijemo z oljem, da je zelenjava prekrita in v kozarcu ne ostane praznega prostora.
8. Postavite na vrh pokrovov in postavite v vodno kopel, da sterilizirate 7 minut. Izračun časa - za pollitrski kozarec!
9. Odstranite kozarce in jih zvijte, obrnite in pustite, da se ohladijo pod odejo.

V medeno-kisovi marinadi

Pikanten, kiselkast okus se dobro ujema z medeno sladkobo. Nadev je namenjen pripravi treh kilogramov paprike. To se naredi takole:

• 1 liter vode;
• nekaj velikih žlic granuliranega sladkorja in grobe soli;
• 4,5 tabela. žlice kisa;
• pol kozarca masla;
• 4 žlice medu.

Napredek:

1. Papriko vzdolžno narežemo na dolge trakove.
2. Skuhajte klasično marinado, vanjo za nekaj minut položite pripravke popra. Medtem ko se vse skupaj kuha, nežno mešamo.
3. Čisto na koncu zalijemo s kisom in po mešanju preložimo v kozarce. Dodajte marinado. Zaprite, obrnite in na vrh položite odejo.

Kako pravilno skladiščiti obdelovance?

Običajno vloženi pripravki ne potrebujejo posebnega shranjevanja - dovolj bo omara v sobi. S kozarci za poper ni težav, če so bili pred zvijanjem sterilizirani ali dobro prekuhani. V hladilniku shranjujemo samo tiste izdelke, ki še niso bili popolnoma kuhani.