Recepti za vložene jalapeno paprike za zimo

Recepti za jalapeño so različni. Uporablja se kot samostojen prigrizek, začimba v solatah in omakah. Vsaka jed s pekočo papriko postane pikantna in pikantna.

Koristne lastnosti

Začinjen jalapeno se pogosto uporablja v mehiških jedeh. Velja za eno najbolj pekočih sort. Nezrelo zeleno sadje se pogosto uporablja za konzerviranje.. Njihov indeks pikantnosti je višji kot pri rdečih strokih.

Jalapeño je bogat s koristnimi snovmi. Vsebuje velike količine vitaminov A, B, C, K, železa, kalcija, fosforja.Poper je vodilni v količini linolne kisline, karotena in karotidina.

Redno uživanje popra, svežega ali konzerviranega, vam omogoča:

• izboljša metabolizem;
• povečati proizvodnjo endorfinov;
• izboljšati spanec;
• povečati apetit;
• okrepiti stene krvnih žil;
• nižji krvni tlak;
• izboljša stanje kože.

Okus jedi, ki uporabljajo jalapenos v pločevinkah, postane bolj pikanten. Odlično se poda k mesu, ribjim izdelkom in zelenjavi. Polnjeni stroki v testu izvirajo.

Klasični recept za marinado

Klasična marinada vam omogoča prenos naravnega okusa pekočih paprik. Ne dodaja nobenih začimb ali močne kislosti. Vinski kis se uporablja kot konzervans. Ta način konzerviranja je kot nalašč za zimo.

Sestavine:

• jalapeno 15 strokov;
• sladkor 4 žlice;
• sol 2 žlici;
• beli vinski kis 240 ml;
• voda 240 ml;
• česen 2 stroka;

Konzerviranje po tem receptu odlikuje estetska lepota. Poper izstopa v enakomernih krogih, ki so primerni za okrasitev jedi in dodajanje hamburgerjev.

1. Stroke operemo pod vodo. Peclje odrežemo. Sama paprika je narezana na obročke.
2. Olupljene stroke česna damo v ponev. Dodajte vodo, ocetno kislino, sol, granulirani sladkor. Marinado zavremo in pustimo na ognju, dokler se kristali soli ne raztopijo.
3. V slanico dodamo poprove obročke. Zelenjavo popolnoma potopimo v marinado, na vrhu rahlo pritisnemo. Ko zavre, ponev odstavimo z ognja in pustimo 15 minut.
4. Po četrt ure zelenjavo damo v vnaprej pripravljene kozarce. Na vrh vlijemo marinado.
5. Vložene jalapeno paprike pokrijemo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi. Končana jed je shranjena v hladilniku.

Recept za sladko in pikantno marinado

Sladko-pikantni jalapeni so bolj sočnega in izvirnega okusa. Primerni so za tiste, ki imate radi manj začinjeno hrano. Recepti za sladke jalapeño so primerni za uporabo v mehiških jedeh ali omakah.

Sestavine:

• poper 5 strokov;
• jabolčni kis 0,5 skodelice;
• voda 0,5 skodelice;
• črni poper 5-8 grah;
• koriander 0,5 čajne žličke;
• lovorjev list 1 list;
• česen 1 strok;
• sol 0,5 čajne žličke;
• tekoči med 1 čajna žlička.

Za pripravo recepta uporabimo cele stroke. Najprej se v paprikah naredi več vzdolžnih rezov.

1. Papriko operemo pod vodo. Česen drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešamo v eno posodo in damo na ogenj. Po vrenju zelenjavo kuhamo 5 minut.
2. 0,5-litrski kozarec je vnaprej steriliziran. Vanjo položimo vroče stroke. Na vrh se vlije slanica. Med robom žrela in marinado naj bo 1-1,5 centimetra prostora.
3. Kozarec je tesno zaprt s pokrovom in postavljen v vodno kopel. Voda naj pokriva posodo z vloženo papriko jalapeno vsaj 5 centimetrov od dna. Konzervacijo hranimo v vodni kopeli 10 minut.
4. Papriko je treba hraniti 5 dni. Po tem se obdelovanci postavijo v hladilnik. Po odprtju bo kozarec jalapenosa shranjen največ 2 tedna.

Mehiški recept

Jalapeño je odličen dodatek hamburgerjem, toplim sendvičem, solatam, omakam in nachosom. Recepti za njegovo pripravo se razlikujejo po sestavi. Če morate pripraviti tradicionalno mehiško jed, potem je marinada narejena z dodatkom origana in česna.

Sestavine:

• 10 velikih jalapenov;
• voda 180 ml;
• beli kis 150 ml;
• sol 30 g;
• sladkor 25 g;
• česen 1 strok;
• origano 0,5 čajne žličke.

Ti izdelki se uporabljajo za pripravo dveh 240 ml pločevink.

1. Stroke operemo. Peclje odstranimo. Zelenjavo narežemo na kolobarje. V primeru celega konzerviranja se v vsakem jalapeñu naredijo vzdolžni zarezi, ki preprečujejo, da bi se strok zlomil.
2. Za marinado zavremo hladno vodo. Dodamo ji sol, sladkor, ocetno kislino in origano. Marinado ponovno pustimo vreti.
3. Poper in česen damo v pripravljene posode. S pripravljeno slanico prelijemo zelenjavo in pustimo 10 minut. Nato se obdelovanci postavijo v hladilnik.
4. Jed mariniramo 5 dni. Za shranjevanje pozimi se marinada zvije s kovinskimi pokrovi in ​​shrani v kleti za shranjevanje.