Marsikdo želi zimski jedilnik popestriti z različnimi pripravki. Obstaja veliko različnih izvirnih konzerv, ki jih lahko zaprete za zimo. Nekateri na primer pripravljajo vložene paradižnike po nemško. Ta prigrizek je zelo okusen, saj združuje sadje in zelenjavo. Preden zvijete paradižnik v pločevinkah, je priporočljivo, da se seznanite s tem, kako jih kuhati.
Predelava pločevink
Priporočljivo je, da paradižnik zvijete v predhodno sterilizirane posode. Obstaja več osnovnih metod za obdelavo kozarcev za konzerviranje paradižnika.
Mikrovalovna pečica
Ta metoda je primerna za tiste, ki ne želijo porabiti veliko časa za obdelavo posod. Pred sterilizacijo vsak kozarec do tretjine napolnimo z vodo. Šele po tem lahko posodo postavite v mikrovalovno pečico. Kozarce obdelujemo v pečici, dokler voda iz njih popolnoma ne izhlapi.
Steam
Najpogostejša metoda sterilizacije kozarcev je obdelava s paro. Če želite to narediti, nalijte več litrov vode v majhno skledo ali ponev. Na vrhu je nameščeno železno sito, na katerega je treba postaviti pločevinke za konzerviranje. Trilitrske posode je treba sterilizirati najmanj 20 minut, litrske posode pa 15 minut. Po sterilizaciji posode je treba temeljito posušiti.
Pečica
Nekateri uporabljajo plinske ali električne pečice za sterilizacijo posod. Glavna prednost te metode je, da vam ni treba spremljati obdelave pločevink, zato lahko med obdelavo posod pripravite pokrove ali zelenjavo za konzerviranje.
Med sterilizacijo kozarce postavimo za 20 minut v pečico, ki naj bo ogreta na 100 stopinj. Nato jih lahko uporabimo za zvijanje paradižnikov.
Klasičen recept
Obstajajo različni recepti za pripravo nemških paradižnikov za zimo.. Vendar pa mnogi ljudje uporabljajo samo klasičen recept za ustvarjanje takšnega prigrizka. Za dokončanje paradižnikove predjedi boste morali vnaprej pripraviti naslednje sestavine:
- kilogram paradižnika;
- 300 g jabolk;
- 400 g popra;
- dva šopka zelenja;
- 100 g soli;
- 150 g sladkorja;
- 100 ml kisa.
Kuhanje nemškega paradižnika z jabolki se začne s pripravo vseh potrebnih sestavin. Vso zelenjavo in sadje temeljito operemo s hladno vodo in posušimo. Za hitrejše sušenje vseh izdelkov je priporočljivo, da jih obrišete s posebno papirnato brisačo.
Po končanem pranju se lotite priprave paprike. Lahko ga narežemo na velike rezine ali nasekljamo na manjše kose. Glavna stvar je, da iz nje pred kuhanjem odstranite sredico s semeni in pecljem. Ko sesekljate papriko, se lahko lotite jabolk. Vsako jabolko je treba razrezati na 5-6 velikih kosov. Vendar jih ne smete lupiti. Iz vsakega posameznega dela jabolka odstranimo sredico in semena.
Paradižnika ni treba sekljati, zato ga lahko celega naložimo v kozarce. Prav tako lahko vanj takoj položite zeleno z rezinami jabolk in poprom. Ko vse sestavine damo v posodo, vsak kozarec napolnimo z marinado in pokrijemo s pokrovom 10-15 minut. Nato jabolčno marinado odcedimo, ponovno zavremo in vlijemo v posodo.
Jabolka in paradižnik mariniramo 20 minut, nato pa v kozarce dodamo malo sladkorja in soli. Vse to temeljito premešamo in infundiramo pol ure. Po tem morate kozarce zapreti s tesnilnimi pokrovi in jih zaviti v brisačo. Ohladijo naj se v 24 urah, nato pa jih lahko prestavimo v klet za shranjevanje.
Zaključek
Za ljudi brez izkušenj je zelo težko kuhati paradižnik v nemščini. Če želite ugotoviti, kako jih kuhati, se morate seznaniti z recepti za to jed.
