TOP 6 receptov za vložene paradižnike s česnom v notranjosti za zimo

Najbolj priljubljena in okusna zelenjava za konzerviranje za zimo se šteje za paradižnik, in zaprt s česnom v notranjosti, po klasičnem receptu ali z dodatkom različnih začimb, je boljši od katerega koli pripravka. Zakatke pripravljamo s sterilizacijo in na hiter način, iz rdečih ali zelenih paradižnikov. Z upoštevanjem preprostih pravil lahko konzervirano hrano ohranimo dolgo časa.

Načela priprave paradižnikov, polnjenih s stroki česna, za zimo

Pri pripravi zelenjave za konzerviranje se v steblu paradižnika naredi luknja in v njej vstavi strok česna.

Zahteve za glavne sestavine

Za to pripravo so primerni elastični, ne prezreli paradižniki z debelo kožo. Še posebej dobra je sorta Slivka. Plodovi so izbrani tako, da so srednje veliki. Majhne stroke česna uporabimo cele, velike stroke narežemo.

Priprava posod

Prostornina posode je lahko poljubna, običajno od enega do treh litrov. Postopek priprave vključuje pranje in sterilizacijo kozarcev ter prekuhavanje pokrovov.

Najbolj okusni recepti

Obstaja veliko receptov za pripravo paradižnikov, polnjenih s česnom. Načinov konzerviranja zelenjave je toliko, kot je gospodinj. Obstaja pa nekaj najokusnejših pripravkov.

Klasičen način "za prste obliznit"

Recept je za trilitrske kozarce.

spojina:

• 2 kilograma paradižnika;
• 3 glavice mladega česna;
• 1,5 litra izvirske vode;
• 2/3 kozarca soli;
• kozarec finega sladkorja;
• 6 desertnih žlic kisa;
• 3 grmi kopra;
• 9 poprovih zrn.

Polnjene paradižnike damo v stekleno posodo z začimbami. Sol in sladkor raztopite v vodi in kuhajte 3 minute. Sadje prelijemo s slanico in steriliziramo 10 minut. V zelenjavo vlijemo kis in zapremo. Po ohlajanju vložene paradižnike odnesemo v klet.

Različica brez sterilizacije v litrskih kozarcih

Preprost recept brez dišav in začimb.

Sestavine:

• 700 gramov paradižnika;
• glava česna;
• pol litra prečiščene vode;
• čajna žlička soli;
• 100 gramov finega sladkorja;
• žličko kisa.

Paradižnike, polnjene s česnom, damo v kozarec in napolnimo z vrelo vodo 2 minuti. Zavremo vodo s soljo in sladkorjem.Iz kozarca odtečeno tekočino nadomestimo s prelivanjem, dodamo kis in privijemo. Konzervirane paradižnike pokrijte za en dan.

S peteršiljem

Paradižnik z zelišči se izkaže za nenavadno okusen in aromatičen.

Sestavine:

• 1,5 kilograma paradižnika;
• velika glava česna;
• šopek peteršilja;
• liter prečiščene vode;
• pol kozarca grobe soli;
• kozarec sladkorja;
• tretjina kozarca kisa.

Paradižnike nadevamo s česnom in vejico peteršilja. Polnjeno zelenjavo naložimo v kozarce in zalijemo z vrelo vodo. Po četrt ure v posodo za kuhanje vlijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Nadev kuhamo nekaj minut, prelijemo s kisom. Z marinado napolnimo posode z zelenjavo. Privijejo ga in zavijejo v odejo do jutra.

S feferonom

Pripravek je primeren za ljubitelje pekoče hrane.

Sestavine:

• kilogram paradižnika;
• dve glavi česna;
• 2 feferoni;

Sestavine za marinado:

• liter prečiščene vode;
• pol kozarca soli;
• 2 kozarca granuliranega sladkorja;
• pol kozarca kisa;
• lovorjev list;
• 4 zrna popra.

Mariniranje se začne s pripravo zelenjave. V paradižnike naredimo plitve reze in jih nadevamo s celimi stroki česna. Pripravljeno zelenjavo razporedimo po kozarcih, dodamo kolobarje paprike. Vlijemo v vrelo vodo, segrevamo 20 minut, odlijemo tekočino.

Vodo s preostalimi sestavinami kuhajte tri minute. Končano polnjenje se napolni v posode z zelenjavo. Zapečateno.

Z nageljnovimi žbicami

Ta preprosta priprava se lahko loti tudi gospodinje začetnice.

spojina:

• 600 gramov elastičnih paradižnikov;
• 2 popka nageljnovih žbic;
• glava česna;
• 400 mililitrov filtrirane vode;
• 30 gramov soli;
• fasetiran kozarec sladkorja;
• žlica kisa;
• zelenjava kopra;
• 3 zrna popra;
• 2 lista ribeza.

Za konzerviranje v pripravljene kozarce naložimo zeleno, papriko, nageljnove žbice in s česnom polnjene plodove.Zavremo vodo s preostalimi sestavinami. Vročo marinado prelijemo po zelenjavi v kozarcih. Obdelovanec steriliziramo petnajst minut. Zapečateno. Ohladimo na sobni temperaturi.

Recept z zelenimi paradižniki

Ta dišeča predjed se odlično poda k krompirjevim jedem.

Zahtevane komponente:

• 1,8 kg zelenih paradižnikov;
• glavica mladega česna;
• 1 kos solatne čebule;
• majhen kup kopra;
• pol stroka feferona;
• list hrena;
• 2 lovorjeva lista;
• poprova zrna;
• tretjina kozarca sladkorja;
• pol kozarca soli;
• tretjina kozarca kisa.

V kozarec položite čebulo, narezano na pol obroče, papriko in začimbe. Paradižnika ne razrežemo do konca, v rez položimo ploščico česna in vejico kopra. Nato jih naložimo v kozarce. Dvakrat prelijemo z marinado, ki smo jo pripravili iz preostalih sestavin. Privijačijo ga. Ohladite pod odejo.

Pravila za shranjevanje končnega izdelka

Konzervacijo hranimo pri nizki temperaturi, v temnem prostoru.

V kleti ali kleti je paradižnik uporaben do dve leti, pri sobni temperaturi se rok trajanja skrajša na eno leto.