Tiste gospodinje, ki so poskusile uporabiti recepte za paradižnik z meto za zimo, jih pripravljajo vsako leto. Paradižnik lahko kuhate z različnimi dodatki in v večini primerov so ti recepti uspešni. Vendar pa je uporaba mete v takih primerih. Omogoča vam pripravo jedi s posebnim okusom.
Posebnosti priprave vloženih paradižnikov z meto za zimo
Primerno bo, če uporabljate majhne posode, potem lahko njihovo vsebino jeste naenkrat. Če se boste pri pripravi vloženih paradižnikov natančno držali recepta, se bodo dobro obdržali več mesecev.
Sestavine za konzerviranje paradižnikov
Za izdelavo izdelka boste potrebovali naslednje komponente:
- Potrebovali boste dovolj paradižnikov, da napolnite pripravljene posode;
- potrebujete svežo meto;
- več strokov česna;
- strok čilija;
- nagelj.
Za marinado boste potrebovali:
- liter vode;
- kis 4 žlice;
- sol potrebuje 2 žlici;
- 6 žlic granuliranega sladkorja.
Kako pravilno izbrati in pripraviti glavne sestavine
Izdelava paradižnika z meto za zimo zahteva upoštevanje naslednjih značilnosti:
- Uporabljati je treba samo zrele, zrele paradižnike. V nasprotnem primeru se bo med shranjevanjem čez zimo okus spremenil.
- Biti morajo brez poškodb ali znakov zunanjih poškodb.
- Priporočljivo je, da so paradižniki srednje velikosti. Morda bo treba prevelike rezati, kar jim bo čez čas spremenilo okus.
Koraki kuhanja
Po receptu morate narediti naslednje:
- Na dno kozarca položite meto.
- V vsako posodo položite lovorov list in strok česna.
- Dodamo dobro opran paradižnik.
- Marinado pripravimo na ta način po receptu. Vodo v ponvi postavite na ogenj. Ko zavre, dodamo pripravljen sladkor in sol.
- Nastalo sestavo je treba kuhati dve minuti.
- Ko se sladkor in sol popolnoma raztopita, dodajte kis.
- Po vrenju ene minute marinado vlijemo v posode.
Nato se izvede sterilizacija. Na dno pekača položite brisačo in nanjo položite obdelovanec.Voda naj sega do ramen posode. Za pollitrske posode kuhajte vodo deset minut. Večji bodo potrebovali 20 minut. Nato zaprite s pokrovi.
Kozarce pustimo, da se ohladijo in prenesemo na hladno mesto za zimsko shranjevanje.
Možnost brez sterilizacije
Paradižnik z meto, pripravljen po tem receptu za zimo, ne zahteva sterilizacije.
Potrebne bodo naslednje sestavine:
- potrebovali boste 2 kg paradižnika;
- trije stroki česna;
- potrebujete primeren kos čilija;
- malo mete;
- več paprik;
- potrebovali boste kos korenine hrena in list;
- za pripravo te jedi potrebujete grm kopra z dežnikom;
- 2 desertni žlici soli;
- 2 veliki žlici sladkorja;
- kis v količini dveh žlic.
Za izdelavo boste morali izvesti naslednje korake:
- Vnaprej boste morali pripraviti trilitrske posode. Ne smejo jih samo oprati, ampak tudi sprati z vrelo vodo.
- Na dno vsakega kozarca damo drobno sesekljana zelišča, pol stroka česna in majhen košček feferona.
- Za kuhanje je priporočljivo uporabiti srednje velike paradižnike. Mešajo se s koščki sladke paprike. Vse kozarce napolnimo do vrha.
- Vrelo vodo vlijemo v kozarce. Pokrijte jih in pustite stati 20 minut. Nato tekočino vlijemo v ločeno posodo in zavremo. Dodajte mu sol, kis in sladkor.
- Vrelo tekočino vlijemo v kozarce do samega vrha in zapremo s pokrovi.
Kozarce postavimo na glavo, jih zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladijo. Po tem se paradižnik in meta shranijo v temnem in suhem prostoru za zimo. Za to je priročno uporabiti klet.
Kako in koliko časa lahko hranimo konzerve?
Pripravljene pripravke naredimo v temnem in hladnem prostoru.Okus in koristne lastnosti izdelka se ohranijo več mesecev.
