Recepti za konzerviranje paradižnikov in jabolk za zimo so neverjetni

Paradižnik v pločevinkah je odličen samostojen prigrizek, vendar se lahko dobro poveže s tono drugih sestavin. Čudovita jed - paradižnik z jabolki za zimo. Ti sadeži se odlično podajo k paradižniku v domačih pripravkih, dopolnijo in poudarijo okus številnih prigrizkov. Ne bojte se v kozarce dodati različne začimbe in začimbe: česen, papriko, peso, nageljnove žbice in cimet.

Priporočila za izbiro jabolk in paradižnikov

Jabolka lahko dodate tako rdečim kot nezrelim paradižnikom. Zeleno sadje daje celotnemu pripravku zanimiv pikanten okus.Nekateri ljudje to cenijo bolj kot sladkost zrelega paradižnika. Paradižnik konzervirajte z različnimi zelišči, stroki mladega česna, aromatičnim lovorjevim listom, vsemi vrstami paprike in strokovih strok. Slanica, ki se uporablja za polivanje, lahko vsebuje kis ali pa jo kuhamo brez njega.

Paradižnik, ki se bo uporabljal za konzerviranje, mora biti srednje velikosti, tako da postopek odstranjevanja iz kozarca ne povzroča težav. Potrebujete cele, močne paradižnike, brez madežev. Če ni majhnih paradižnikov, lahko vzamete velike, močne primerke in jih razrežete na več kosov.

Jabolka za konzerviranje ne smejo biti velika. Idealna možnost so majhna jabolka sladkih in kislih sort. Na površini ne sme biti nobenih znakov poškodb.

Ni potrebe po strogem izboru sadja, saj ga lahko narežete na rezine. Vendar pa cela jabolka v pločevinkah izgledajo bolje. Kar zadeva sorto, je treba dati prednost sortam, ki so aromatične, močne in rahlo kisle.

Najboljša možnost je Antonovsky. Z njimi bo paradižnik, mariniran z jabolki za zimo, imel odličen okus in čarobno aromo.

Klasičen recept

Najpreprostejši in hkrati znan recept za paradižnik in jabolka za zimo ne zahteva nabora sestavin. Majhna količina soli v marinadi je razlog, da predjed ohrani svoj izjemen jabolčni okus. Enostavnost priprave je ključ do tega, da ga lahko konzervira tudi gospodinja začetnica.

Za vlaganje paradižnikov z jabolki potrebujete:

• 1,5 kilograma paradižnika;
• začimbe (odvisno od želje);
• 0,5 kg jabolk;
• 1,5 litra vode;
• 2 žlici. žlice granuliranega sladkorja in enako količino soli;
• 0,25 skodelice kisa;
• Črni poper.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Jabolka operemo, majhna pustimo cela, velika pa narežemo na rezine.
2. Posušite predhodno sterilizirane kozarce.
3. Kot prvo plast na dno položite rezine sadja.
4. Na jabolka položite paradižnik, nato izmenjujte sadje in zelenjavo.
5. Če uporabljamo začimbe, jih damo v kozarec med plasti.
6. Vsebino kozarca napolnite z vrelo vodo, pustite nekaj časa, medtem ko se voda ohladi na temperaturo 20 - 25 ° C.
7. Ohlajeno vodo je treba vliti v ponev, dodati sestavine v razsutem stanju in jih zavreti, tako da zavremo slanico.
8. Pripravku dodajte kis (žlico).
9. Kose, prelite z vrelo marinado, zvijemo.

Po zapiranju je treba konzervo postaviti pod toplo odejo, da se počasi ohladi.

Paradižnik z jabolki in začimbami

Za zimo bodo konzervirani paradižniki z jabolki in začimbami okrasili katero koli praznično mizo. Za izvedbo recepta za en trilitrski kozarec morate pripraviti:

• paradižnik;
• 3-5 srednje velikih jabolk;
• 3 – 4 stroki česna;
• 1 žlica žlica kuhinjske soli;
• 5-6 žlic granuliranega sladkorja;
• 0,05 litra kisa (9%);
• 3 zrna črnega popra;
• več svežih vejic peteršilja in kopra;
• dva lovorjeva lista;
• 2 popka nageljnovih žbic;
• mleti cimet (po okusu, od 1 do 3 čajne žličke).

Konzerviramo v določenem zaporedju. Na dno kozarca položite paradižnik, na vrh pa jabolka. Polovica volumna česna se položi na dno, preostanek pa na sadje. Peteršilj in koper bosta videti bolje, če ju postavite navpično, vzdolžno glede na stene kozarca. Sadju morate dodati nageljnove žbice, poper in lovorjev list.Vse začimbe in zelišča naj ne bodo na enem mestu v kozarcu, temveč morajo biti enakomerno razporejene po vsebini.

Naslednja faza priprave je prelivanje vsebine posode z vrelo vodo. Paradižnik in jabolka je treba infundirati 10 minut. Nato ohlajeno vodo vlijemo v ponev in ji dodamo cimet, sol in sladkor. Vsi kristali se morajo popolnoma raztopiti. Ne bodite presenečeni, ko bo voda po raztapljanju cimeta porjavela.

Ko mešanica na štedilniku zavre in kuha 5 minut, dodamo kis in odstavimo iz posode na “ognju”. Marinado je treba čim hitreje preliti v kozarce, preden se tekočina ohladi. Po polnjenju posode sledi postopek tesnjenja brez sterilizacije in prekrivanja konzerve s toplo odejo. V tem stanju bodo paradižniki in jabolka ostali pozimi, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Konzerviranje brez kisa

Paradižnik in jabolka lahko pripravite za zimo brez kisa. Tako bo vlaganje mehkejše, bolj občutljivo, okus pa bolj naraven.

Edini odtenek, ki ga je treba upoštevati pred kuhanjem brez te začimbe, je potreba po sterilizaciji. Če pa telo kis težko prenaša ali se zdi njegov okus premočan in vsiljiv, lahko to težavo rešite tako, da snov preprosto izločite iz recepta.

Za konzerviranje paradižnikov in jabolk brez kisa morate paziti, da pripravite naslednje sestavine:

• paradižnik - dokler ni napolnjen trilitrski kozarec;
• 2 majhni jabolki;
• 1-2 stroka feferona;
• 2 - 3 dežniki kopra, malo peteršilja;
• 3 žlice. l. namizna groba sol in granulirani sladkor.

Zelenjavo in sadje lahko kisate za zimo brez kisa v naslednjem vrstnem redu:

1. Papriko, koper, rezine jabolk in paradižnik je treba previdno položiti v kozarec.
2. Napolnite obdelovanec do roba za 5 - 7 minut z vodo, ki jo zavrete.
3. Tekočino odlijemo v večjo posodo, dodamo sladkor in sol, pustimo vreti 5 minut.
4. Marinado nalijemo v kozarce in zvijemo.
5. Posodo je treba sterilizirati četrt ure zaradi pomanjkanja kisa v marinadi.

Po končanem postopku sterilizacije je treba konzervo zaviti v nekaj toplega in pustiti, dokler se popolnoma ne ohladi. Po določenem času se vloženi paradižnik in jabolka prenesejo v temen prostor, namenjen dolgoročnemu shranjevanju.

Kuhinja je prostor, kjer se nenehno izvajajo eksperimenti. Tradicionalne recepte lahko dopolnimo z različnimi sestavinami, na primer z gorčico. Paradižniku lahko poleg jabolk dodamo še cvetačo, kumare, bučo, korenje in papriko. Oblike rezanja te zelenjave so lahko zelo raznolike, od običajnih črt in krogov do nenavadnih oblik. Gospodinja lahko uresniči svoje fantazije s pomočjo posebnega orodja. Dobili boste paradižnik in jabolka za zimo, recepti s fotografijami, ki jih je treba umreti.