TOP 11 najboljših receptov za novoletne medenjake doma z lastnimi rokami

Kulinarika dobro pozna vse vrste tradicionalnih jedi, ki jih gospodinje prihranijo za posebne priložnosti. Ingverjevi piškoti so ena izmed jedi, brez katere ne morejo nobeni novoletni prazniki. Še posebej fino je, da ga lahko pripravite veliko prej, mesec dni pred praznikom. Odlično se bo ohranila, ne bo izgubila okusa, služila bo kot okras za novoletno mizo, kot presenetljivo prijeten okrasek za božično drevesce in kot odlično darilo za ljubljeno osebo.

Splošna pravila kuhanja

To sladico so uživali na pojedinah med prvo križarsko vojno. Najbolj priljubljena je v Angliji. V zelo kratkem času so medenjaki osvojili ves svet. Pravijo, da je bil ingver, ko so ga prinesli iz Indije v Evropo, tako drag, da so le v bogatih hišah izdelke iz ingverjevega testa postregli na praznični mizi..

Danes je cenovno najugodnejša praznična sladica, ki je poleg tega enostavna za pripravo in okusna. Njegova klasična različica mora imeti izrazito aromo ingverja, ki je ne prekinja nič. Vonj, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer drugim. Pikantna različica ima bogatejšo aromo, saj njen recept vsebuje druge začimbe.

Ne glede na recept, ki vam je ljubši, boste pri gnetenju testa in peki figur začeli graditi na osnovni shemi in določenem vrstnem redu operacij.

Testo je treba razvaljati v tanko plast. Iz njega izrežemo figure in jih nato zložimo na pekač, na peki papir. Pečica naj bo ogreta na 180˚C. Postopek peke traja 10-15 minut. Zadnja poteza je, da piškote premažemo z glazuro.

Obstaja samo eno naročilo. Toda z eksperimentiranjem, dodajanjem ali odstranjevanjem različnih začimb, okrasitvijo piškotov po svojem okusu lahko ustvarite nenavadno okusno ingverjevo poslastico, ki je ne bo na nobeni drugi praznični mizi.

Zahteve in priprava glavnih sestavin

Nekaj ​​nasvetov strokovnjakov:

1. Z dodajanjem začimb testu lahko dosežete pestrost okusov.En del začinimo s cimetom, drugi s kardamomom, nageljnovimi žbicami, lahko tudi muškatnim oreščkom.
2. Svežega ingverja ne smete zamenjati s posušenim.
3. Ko nameravate piškote okrasiti z glazuro, lahko v testo dodate manj sladkorja.
4. Naredite luknje v praznih piškotih, ki naj bi postali okraski za božično drevo; Ostaja le še vstavljanje traku v končni izdelek.
5. Testo se bo bolje razvaljalo, če bo pol ure ležalo na hladnem, zavito v brisačo ali folijo za živila.
6. Da preprečite, da bi se piškoti pred časom izsušili, jih je bolje shraniti v tesno zaprti posodi - kartonu ali kositru.

Najboljši recepti za novoletno mizo

Tudi če tega še nikoli niste storili, boste z uporabo katerega koli od predlaganih receptov zlahka spekli okusno poslastico, ki bo navdušila vašo družino.

Klasično, z glazuro

Zahtevano:

• pšenična moka - 200 gramov;
• granulirani sladkor, maslo - po 150 gramov;
• jajce;
• pecilni prašek - čajna žlička;
• ingver - 3 čajne žličke;
• ščepec soli.

Za glazuro: sladkor v prahu (200 gramov), jajčni beljak, kakav v prahu (dve žlici). Bolje je, da maslo razdelite na pol, eno polovico natrete z granuliranim sladkorjem, drugo polovico pa stopite, preden ga dodate. Preostale komponente dodamo nastali mešanici. In po želji lahko uporabite druge začimbe.

Testo, ohlajeno v hladilniku, razvaljamo v plast. Dobre gospodinje to najraje počnejo z dlanmi. In nato s pomočjo kalupov, včasih navadnega kozarca in tudi noža, iz testa izrežemo različne figure.

Preostane le še, da ga razporedimo po pekaču in pečemo v pečici pri 220 ℃ le 5-7 minut. Še ena majhna skrivnost je, da piškote prebodemo z vilicami, preden jih damo v pečico.Za glazuro penasto stepemo beljake in prah. Če želite dobiti večbarvno dekoracijo, zmes razdelite na dele in vsakega pobarvajte z drugo barvo.

Medenjaki

Zahtevano:

• moka - dve kozarci;
• maslo - 100 gramov;
• rjavi sladkor - 180 gramov;
• jajce;
• mleti ingver, pecilni prašek - po dve čajni žlički;
• med - tri žlice;
• začimbe - po okusu.

Za glazuro: temna čokolada, kakav v prahu (3 žlice), smetana z nizko vsebnostjo maščob (100 mililitrov). Postopek kuhanja je enak.

S kislo smetano

Zahtevano:

• moka - 600 gramov;
• kisla smetana - 300 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• med - dve žlici;
• vanilin - po okusu.

Kuhajte, kot je opisano zgoraj. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180℃ dobrih 10 minut.

S čokolado in rozinami

Zahtevano:

• moka - 250 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• granulirani sladkor - 180 gramov;
• mleti ingver - 80 gramov;
• temna čokolada - 400 gramov;
• rozine - 200 gramov;
• jajce - 4 kosi;
• pecilni prašek - dve čajni žlički;
• ščepec vanilina.

Priprava:

1. Čokolado naribamo (lahko na koščke).
2. Rozine namočimo v vrelo vodo.
3. Zamesimo testo.
4. Torto razvaljamo.
5. Peče se pol ure na 180 ℃.
6. Prelit s čokoladno glazuro (bolje, da se prej ohladi), narežemo na kose.
7. Okrasite po želji.

Hrustljavi avstralski medenjaki Ginger Crunch

Zahtevano:

• moka - eno in pol kozarca;
• maslo - 125 gramov;
• rjavi sladkor - pol kozarca;
• mleti ingver in pecilni prašek - po eno čajno žličko.

Za glazuro: maslo (75 gramov), sladkor v prahu (¾ skodelice), 2 žlici medu in ena žlica mletega ingverja.

Priprava se praktično ne razlikuje od prejšnje različice.Pečeno torto na enak način prelijemo z glazuro in narežemo na romb ali kvadrate.

hišica iz medenjakov

Nekaj ​​časa boš moral biti arhitekt. Najprej je bolje narisati vse dele bodoče hiše na kartonu. To bo prava šablona. Vse kar morate storiti je, da iz testa izrežete stene in streho, naredite zareze za okna in kose položite na pekač. Lahko jih prebodete z vilicami, da ne spremenijo oblike.

Deli se pečejo skoraj 10 minut na 180℃. Ko se deli hiše ohladijo, lahko začnete graditi strukturo. Za lepljenje se uporablja proteinska glazura. Dele hišice prepojite z glazuro in jih zlepite skupaj.

Ostaja najbolj razburljiv del – okrasitev hiše. Nihče ne omejuje vaše domišljije.

Recept Tatjane Litvinove

Zahtevano:

• moka - 300 gramov;
• kisla smetana - ena žlica;
• maslo - 150 gramov;
• granulirani sladkor - 75 gramov;
• jajce;
• ingver - ena desertna žlica;
• pecilni prašek - en paket.

Izdelava testa ni nič novega. Piškote pečemo v vroči pečici (200 ℃) približno pol ure. Kot dekoracija je zelo primerna čokoladna ploščica, ki jo je treba stopiti in po vrhu posuti z oreščki.

V mikrovalovni pečici

Zahtevano:

• moka - 300 gramov;
• granulirani sladkor - 125 gramov;
• margarina - 80 gramov;
• ingver, črni poper, muškatni orešček - po en gram;
• kardamom in cimet - po pol čajne žličke;
• soda - četrtina čajne žličke;

Za glazuro: beljak s sladkorjem v prahu. Priprava: posebnost te metode je, da se testo gnete v 100 mililitrih rahlo segrete vode, piškote pa je treba dvakrat poslati v pečico. Po treh minutah bivanja v mikrovalovni pečici izdelek ohladimo, posteklenimo in postavimo nazaj v pečico za nekaj minut.

Recept Yulia Vysotskaya

Zahtevano:

• moka - 300 gramov;
• granulirani sladkor - 140 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• sesekljana korenina ingverja - dve čajni žlički;
• cimet, pecilni prašek - po ena čajna žlička;
• sesekljane nageljnove žbice - pol čajne žličke;
• jajce.

Priprava: moko zmešamo s pecilnim praškom in začimbami ter razdelimo na tri dele.

1. Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem.
2. Zmesi dodamo stepeno jajce.
3. Izmenično dodajamo dva dela moke, nežno mešamo z žlico.
4. S tretjino moke testo pregnetemo z rokami in ga z dlanmi razvaljamo v tanko plast.
5. Figure se pečejo približno pol ure na 180˚C.

V ponvi

Zahtevano:

• moka - dve do tri žlice;
• maslo - 70 gramov;
• granulirani sladkor - štiri žlice;
• kakav v prahu - ena čajna žlička;
• jajce;
• soda - pol čajne žličke;
• košček ingverjeve korenine.

Kuhanje: Še en edinstven način za peko slastnih piškotov. Testo pripravite na enak način, kot je bilo predlagano prej, le da najprej stopite maslo. In figur ne dajajte v pečico, ampak jih popecite v ponvi na obeh straneh. Okrasite po svojem okusu.

S sončničnim oljem in banano

Zahtevano:

• moka - dve kozarci;
• sladkor - pol kozarca;
• banana;
• Sončnično olje - 200 mililitrov;
• soda in ingver - po 2 čajni žlički;
• cimet - ena čajna žlička;
• lupina polovice pomaranče;
• ščepec soli in nageljnovih žbic.

Priprava: maslu, stepenemu s peskom, dodajte banano in preostale sestavine.

1. Bolje je, da testo gnetemo ročno.
2. Nalomite ga na majhne koščke in jih sploščite neposredno na pekaču.
3. Pečemo 10 minut.
4. Za dekoracijo – sladkor v prahu stopljen v beli čokoladi.

Kako pripraviti poslastico brez uporabe kalupa?

Običajno gospodinje pri peki ingverjevih piškotov uporabljajo posebne modelčke. Praviloma so vsi kot božični okraski: angeli, novoletni škornji, zvončki, božična drevesca in drugi. Če pa jih v hiši ni, je skrb odveč.

Naredite jih sami - preprosto je. Številke najdete na našem portalu. Izberite tiste, ki so vam všeč, jih natisnite (poskusite se držati določenih velikosti) in jih izrežite iz debelega kartona. Vse je pripravljeno.

Verjemite mi, v trgovini ne boste našli takšne raznolikosti. Toda svojo družino in goste lahko preprosto presenetite z nenavadnim pecivom.

Za narode sveta so ingverjevi piškoti že dolgo postali simbol novoletnih in božičnih praznikov. Med tradicionalnimi, povsem novoletnimi jedmi, solato Olivier in sledom "Pod krznenim plaščem", je samozavestno zasedla svoje mesto na ruski praznični mizi in prav tako trdi, da velja za tradicionalno. Poleg tega se bori proti prekomerni teži. Zakaj ne podpirate te čudovite tradicije?

Ni treba strogo upoštevati zahtev zgornjih receptov. Vnesite nekaj svojega. Zberite vso družino, da okrasite te piškote. Prosim svojo družino. Veliko odličnih čustev je zagotovljenih. In še nekaj dni se bodo po hiši širile prijetne vonjave ingverja, cimeta in medu, ki bodo domačim dajale praznično razpoloženje.