Preprost recept za pripravo marmelade "Slive v čokoladi" za zimo

Slivova marmelada oblita s čokolado je bogata s hranili. Ta sladica ne izgubi svoje priljubljenosti. Uporablja se kot samostojna jed za čaj ali jedo s palačinkami, sirnimi tortami, palačinkami in domačimi vaflji. Ta marmelada se dodaja tudi kot nadev pitam in drugim pekovskim jedem.

Značilnosti kuhanja

Za pripravo marmelade za zimo so izbrani samo zreli plodovi katere koli sorte. Odstranimo jim liste in repke, nato jih namočimo v hladno vodo in temeljito operemo. Nato slive narežemo na rezine in jim odstranimo koščice.

Sesekljano sadje s celulozo navzgor položimo v široko skledo, katere stene naj bodo visoke. Plasti potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo, dokler se ne pojavi sok.

Pripravki so narejeni iz vseh vrst oreščkov. A najprej očistimo njihova jedrca in jih nekaj minut ob stalnem mešanju posušimo v ponvi ali v pečici. Ko se ohladijo in odstranijo lupine, se oreščki zdrobijo.

Če se doma tudi po nekaj urah ne sprosti sok, dodajte kozarec jabolčnega soka ali vode. Ponev s slivami postavimo na majhen ogenj, dokler ne zavre, nato pa jo odstavimo s štedilnika. Po 60 minutah se postopek ponovi.

Lahko je več pristopov, dokler marmelada ne postane gosta in vlaga izhlapi. Ko je zadnjič kuhano, dodamo orehe in vanilijo. Ko se začne vrenje, posodo z izdelkom odstavimo in vanjo dodamo čokolado. Nenehno je treba mešati marmelado, dokler se rezine ne raztopijo.

Priprava glavnih sestavin

Najbolj okusna zimska poslastica upravičeno velja marmelada iz suhih sliv ali iz sorte sliv vengerka (sorta ugorka), ki ima največjo sočnost. Druga značilnost te vrste je, da je enostavno ločiti semena od pulpe.

Marmelado pripravljamo iz svežega ali zamrznjenega sadja. Če uporabimo drugo možnost, potem sadje najprej odmrznemo, nato pa ga odvržemo v cedilo, da odteče vsa voda. Nato slive sortiramo.

Številne gospodinje marmeladi za pikantnost dodajajo jabolka, orehe, mandlje, ingver, citruse. Med kuhanjem je zelo priljubljeno dodajanje konjaka ali ruma - 2 žlici. l. za 1 kg sliv. Ljubitelji ostrega uporabljajo celo grenko rdečo papriko.

Metode kuhanja

Slive v čokoladi pripravljamo po različnih receptih. Nekateri marmeladi radi dodajo vanilijo, da izdelek dobi dišečo noto, drugi namesto kakava uporabijo čokolado in obratno. Spodaj je nekaj receptov za pripravo te neverjetne sladice.

Jam "Slive v čokoladi": klasičen recept

Ta izvirna sadna marmelada je zelo enostavna za pripravo. Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

1. Slive - 2 kg.
2. Kakav - 40 g.
3. Sladkor - 1 kg.
4. Vanilijev sladkor - 10 g.

Plodove izkoščičimo, potresemo s kristalnim sladkorjem (pol kilograma) in pustimo več ur, da spustijo sok. Takoj, ko se pojavi zadostna količina sirupa, slivam dodamo drugo polovico sladkorja in kakava. Vse to temeljito premešamo in premaknemo na majhen ogenj, dokler ne zavre. Priprava marmelade traja približno 1 uro, potrebno jo je premešati.

Džem "Slive v čokoladi": z orehovimi jedrci in maslom

Za pripravo morate pripraviti:

1. Slive - 1 kg.
2. Temna čokolada - 100 g ali kakav - 2 žlici. l.
3. Orehi - 50 g.
4. Maslo - 100 g.
5. Granulirani sladkor - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilin neobvezno - 10 g.

Plodove temeljito operemo in jim odstranimo semena. Olupljenim rezinam dodamo polovico pripravljenega sladkorja. Slivo postavimo na toplo mesto 4 ure, da nastane sok.

Po določenem času ponev postavite na majhen ogenj in dodajte preostali granulirani sladkor.Zmes kuhamo približno 10 minut, da se sestavine med seboj dobro premešajo. Nato dodamo maslo in kakav. Marmelada se pripravlja še 1 uro. Pomembno je, da ne pozabite na mešanje, sicer je možno gorenje. 10 minut pred koncem dodajte sesekljane orehe in vanilin.

Jam "Slive v čokoladi": z jabolki

Za pripravo te sladice potrebujete naslednje sestavine:

1. Ugorka sliva - 400 g.
2. Jabolka - 2-3 kos.
3. Sladkor -350 g.
4. Temna čokolada - 50 g.
5. Vanilija, cimet.

Plodove operemo pod pipo, nato jih očistimo in odstranimo koščice. Jabolka olupimo. Vse sadje je zdrobljeno v mešalniku. Začimbe, kakav in sladkor damo v drugo posodo.

Jabolčno-slivov pire pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da zavre, takrat dodamo zgornjo mešanico preostalih sestavin. Vse dobro premešamo in kuhamo 5-7 minut, nato dodamo čokolado. Marmelade ne vzamemo iz pečice, dokler se popolnoma ne raztopi.

Čokoladno-slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Jam, pripravljen v počasnem štedilniku, je zagotovljeno popoln. Dejstvo je, da je v skledi tega kuhinjskega aparata odtok in druge komponente maksimalno nasičene. Za pripravo so potrebni naslednji izdelki:

1. Slive - 1 kg.
2. Sladkor - 1 kg.
3. Kakav - 40 g.

Sadje operemo, da ni ogrožena njihova celovitost. Nato jih prerežemo na polovice in jim odstranimo semena. Slivo potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da spusti sok.

Takoj, ko se v posodi pojavi zadostna količina tekočine, jo odcedimo in postavimo na srednji ogenj. Dodamo mu kakav, ki ga temeljito premešamo, da ni grudic. Po vrenju sirup vlijemo v posodo multivarka in vanj položimo rezine sliv.

Zaslon izbere način "gašenja" za 60 minut. Ta čas je dovolj za pripravo sladice.

Slivova marmelada v čokoladi s kakavom

Za poslastico morate kupiti:

1. Slive - 0,5 kg.
2. Sladkor - 400 g.
3. Kakav - 20 g.
4. Maslo - 40 g.

Iz opranih in posušenih plodov odstranimo semena, nato jih zdrobimo v homogeno maso. Dodamo mu sladkor, nato pa mešanico kuhamo 15 minut na srednjem ognju. Pomembno je, da odstranite peno, sicer lahko skrajša rok uporabnosti izdelka v prihodnosti.

Marmeladi dodamo kakav, nato kuhamo še 10 minut, nato dodamo maslo in zmes ponovno kuhamo 10 minut.

Slivova marmelada s kakavom in vanilijo

Za to izjemno poslastico boste potrebovali:

1. Slive - 4 kg.
2. Sladkor - 2 kg.
3. Kakav - 10 žlic. l.
4. Vanilin sladkor - 4 vrečke.

Sliva je razkoščičena, prekrita s polovico granuliranega sladkorja, temeljito premešana in infundirana 4 ure. Po tem času v ponev stresemo preostali sladkor in pustimo mešanico kuhati 10 minut. Nato mu dodamo kakav, nato pa marmelado kuhamo na majhnem ognju 1 uro.

Na koncu dodamo vanilijev sladkor. Sladico vročo vlijemo v sterilizirane kozarce.

Marmelada "Sliva v čokoladi" je resnično neverjetno okusna in zelo zdrava poslastica, ki bo všeč vsem, tudi najbolj izbirčnim gurmanom. Pripraviti ga ni težko, le upoštevati morate priporočila pri pripravi sestavin in se strogo držati recepta.