TOP 5 receptov za konzervirane paprike in korenje za zimo

Priprava paprike in korenja za zimo po različnih receptih vam omogoča ne le pripravo okusne in zdrave hrane, temveč tudi užitek v procesu kuhanja. Poleg tega lahko pripravljen lecho štejemo za posebno jed, brez katere bi bila praznična miza nepopolna.

Značilnosti priprave paprike in korenja za zimo

Pozimi je v prehrani premalo zelenjave. Zato je pomembno, da naredite pripravke, s katerimi lahko dobite ne le zdravo, ampak tudi okusno popestritev dnevnega jedilnika. Natrgana, narezana ali črtasta paprika, vključena v to jed, daje lecho poseben okus.

Vloženo zelenjavo ali druge pripravke pa moramo pripraviti tako, da se dobro ohranijo vso zimo.

Kako pravilno pripraviti sestavine in posode

Za kuhanje morate vzeti visoko kakovostno zelenjavo, ki ne kaže znakov poškodb ali kvarjenja.

Kozarce je treba ne samo oprati, ampak tudi sterilizirati v skladu s priporočili določenega recepta.

Najbolj okusni načini priprave

Obstaja veliko zanimivih receptov za zadevno jed. Tukaj so najbolj priljubljeni in kakovostni.

Klasičen recept za sladko papriko s korenčkom in čebulo

Ta recept velja za enega najpogostejših.

Za to morate pripraviti:

• 6 sladkih paprik;
• čili in sol;
• 4-5 korenčkov;
• dve čebuli;
• malo ocetne kisline;
• dva paradižnika;
• glava česna;
• 100 ml sončničnega olja.

Postopek priprave:

1. Papriko, korenje, čebulo in česen morate olupiti. Nato temeljito sperite.
2. Čebulice so naribane na grobem Rende. Položimo ga v ponev, dodamo olje in dušimo.
3. Korenje naribamo in dodamo v ponev. Ko se kuha, mešamo in solimo. Papriko narežemo na velike kocke in dodamo v ponev ter dobro premešamo.
4. Ko se paprika zmehča, boste morali dodati paradižnik, mleto skozi mlinček za meso. Morate premešati in zavreti.
5. Začinimo z naribanim česnom in kisom.Vrenje se nadaljuje 5 minut.

Zmes nalijte v pripravljene kozarce. Najprej jih je treba kalcinirati v pečici, pokrove pa skuhati.

Hitra metoda kuhanja

Obstaja več receptov, s katerimi lahko postopek kuhanja naredite manj delovno intenziven. Podrobneje so opisani spodaj.

Poper lecho s korenjem

Ta jed ima sladkast okus z nežnim žametnim odtenkom. Da bi ga naredili, boste potrebovali:

• 300 g paradižnika;
• eno korenje;
• lahko vzamete dve ali tri paprike;
• velika žlica sladkorja;
• čajna žlička soli;
• suh zdrobljen česen - 0,5 čajne žličke;
• Umetnost. žlica kisa;
• 40 ml rastlinskega olja.

To jed lahko pripravite na naslednji način:

1. Paradižnik, papriko, korenje, čebulo operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
2. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev in dodamo česen, rastlinsko olje, sol in sladkor. Zmes postavimo na ogenj in kuhamo 40 minut. Kis dodamo na koncu kuhanja.

Izdelek damo v kozarce in tesno zapremo. Vso zimo ga lahko hranimo v shrambi.

Jesenski recept s paradižnikovo pasto

Če v tem trenutku doma ni paradižnika, lahko lecho pripravite s paradižnikovo mezgo.

Za pripravo boste potrebovali:

• 380 ml pločevinka testenin;
• dvakratna količina vode;
• sladkor potrebujete 3 velike žlice;
• 2 čajni žlički soli;
• morate pripraviti 4 žlice. žlice 9% kisa;
• tri olupljene srednje velike korenje;
• šest opranih in olupljenih paprik.

Za pripravo jedi boste morali narediti naslednje:

1. Korenje in sladko papriko naribamo na grobo strgalo.
2. Pripravljeno vodo vlijemo v ponev in damo paradižnikovo pasto, začinimo s sladkorjem in soljo ter zavremo.
3. Dodamo korenje in kuhamo 10 minut.
4. Poper prelijemo z vrelo vodo iz kotlička in pustimo 5 minut. Tekočino odlijemo, papriko damo v ponev in dodamo 4 velike žlice kisa.
5. Zmes kuhamo 5 minut.

Končni izdelek se vlije v kozarce.

Možnost z zeljem

Ta jed ima svež in pikanten okus. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg belega zelja;
• žarnica;
• dve korenčki;
• velika sladka paprika.

Preliv je pripravljen iz:

• 100 g rastlinskega olja;
• 50 g kisa 9%;
• velika žlica soli;
• 3 žlice. žlice sladkorja.

Za pripravo boste morali narediti naslednje:

1. Zelje je sesekljano na kateri koli razpoložljiv način. Naribajte korenje.
2. Sladko papriko naredimo na dolge tanke trakove.
3. Čebula se razreže na polovice obročev.
4. Pripravljene izdelke premešamo in prelijemo s prelivom. Nato pustite dve uri.

Končni izdelek damo v kozarce in shranimo v hladilniku. Svoje lastnosti bo ohranil vsaj teden dni.

S kumarami

Ta solata je lahka, okusna in hrustljava. Takoj se postreže k mizi. Solato lahko pred jedjo tudi začinimo z rastlinskim oljem in potresemo s sezamom.

Za pripravo boste potrebovali:

• kilogram svežih kumar;
• Bolje je vzeti 200 g sladke paprike v dveh barvah (rdeča in rumena);
• 200 g korenja in čebule;
• potrebovali boste 8 strokov česna;
• 2 čilija;
• peteršilj se vzame po okusu;
• 25 g soli;
• boste morali dodati 5 g citronske kisline.

Priprava:

1. Kumare operemo in olupimo, nato pa jih narežemo na trakove.
2. Olupljeno korenje je treba narezati tudi na tanke trakove.
3. Sesekljajte čebulo.
4. Oprane in očiščene paprike narežemo na dolge in tanke trakove.
5. Česen, peteršilj, čili je treba drobno sesekljati.
6. Vse, kar je bilo pripravljeno, damo v eno posodo, dodamo potrebno količino soli in citronske kisline ter dobro premešamo. Izdelek pustimo eno uro. Nato jih nadevamo v kozarce.

Nato izdelek steriliziramo tako, da ga postavimo v mikrovalovno pečico za 3-4 minute in nastavimo moč na 800 W.

Kozarci so zaprti s sterilnimi pokrovi. Obrnejo jih in zavijejo v brisačo. V tem stanju se ohladijo in prenesejo v temen in hladen prostor za shranjevanje.

Shranjevanje konzervirane hrane

Da bo pripravljena jed shranjena vso zimo, morate pri pripravi uporabiti sterilizirane kozarce. Ko izdelek položite vanje, jih dobro zaprete, obrnete in zavijete v brisačo ali odejo.

Ko se kozarec ohladi, ga postavimo v hladen in temen prostor, kjer ga lahko hranimo več mesecev.