13 najboljših receptov za papriko z rižem za zimo. Obliznili si boste prste

Poper z rižem za zimo po receptu "Za prste obliznit" je edinstvena možnost, ki združuje odličen okus, enostavnost priprave in nizke stroške sestavin. To jed lahko postrežemo preprosto kot solato ali dodamo drugim sestavinam. Paprike so pripravljene z rižem z mletim mesom, gobami, zelenjavo - možnosti je veliko in vsaka od njih si zasluži biti na vsakodnevni ali praznični mizi.

Značilnosti priprave paprike z rižem za zimo

Priprava paprike z rižem si zasluži biti v arzenalu zimskih jedi vsake družine. Njegova posebnost je izjemno bogat okus, ki ga lahko bistveno spremenimo, če osnovnemu receptu dodamo še druge sestavine.

Jed izgleda praznično in elegantno. Njena svetla barva vas bo ogrela pozimi, vsi ohranjeni vitamini v zelenjavi pa ne bodo pustili, da bi vaš imunski sistem propadel. Dodatna prednost je, da imajo vse sestavine minimalno ceno.

Med sezono je zelenjavo mogoče kupiti za penije, glavna stvar - riž - pa je že poceni.

Pravila za izbiro in pripravo izdelkov

Posebnost recepta je, da izberete prave sestavine. Pri rižu je primernejši dolgozrnati riž, saj se z dolgotrajnim mešanjem in konzerviranjem ne bo spremenil v kašo. Pred postopkom ga je treba temeljito sprati (do 10-krat v hladni vodi), dokler voda ne postane kristalno čista.

Poper je izbran brez najmanjše napake - to je pomembno, saj lahko v nasprotnem primeru jedi daje grenak odtenek. Primerna je dobro zrela, a ne prezrela zelenjava.

Peclje je treba odstraniti, prav tako semena – tudi če jih je le malo, lahko pride do nabrekanja kozarcev.

Na splošno je recept preprost, za pripravo ne potrebujete posebnih trikov ali nadnaravnih izdelkov. Dodatni izdelki morajo biti kakovostni in dobro oprani.

Priprava posod za začetek postopka

Pomembno je, da kozarce ustrezno pripravimo za konzerviranje, saj bo brez zadostne odstranitve mikrobov vse delo padlo v vodo. Zahtevano:

• preverite, ali so v kozarcih razpoke, čipi in druge napake - teh ni mogoče uporabiti;
• Na ponev položimo kovinsko sito, kozarce postavimo navzgor;
• ko voda zavre, odstavite 15 minut;
• Odstranite kozarce in jih brez obračanja postavite na čisto krpo.

Uporabite lahko tudi sterilizacijo s kuhalnikom vode (kozarce postavite na nastavek), v pečici ali mikrovalovni pečici.

Kako kuhati papriko z rižem za zimo?

Recepti z rižem za zimo so zelo različni, glavni pa ostaja enak.

Korenčkov nadev za prste oblizniti

Ta recept je zelo preprost za pripravo, vendar vas bo navdušil za mizo. Odlično se poda k kosmičem, jemo pa ga lahko preprosto s kruhom kot prigrizek. Boste potrebovali:

• 2 kilograma popra;
• 1 kilogram korenja;
• 2 čebuli;
• 1 skodelica dolgega riža;
• 150 gramov sladkorja;
• 3 žlice soli;
• 500 mililitrov rastlinskega olja;
• 1 žlica kisa;
• začimbe po želji.

Paprike pripravimo: temeljito operemo, odstranimo peclje in vsa semena. Enako storite z ostalo zelenjavo. Vse je na tanko narezano (korenje lahko naribamo). Praženje čebule in korenja je končano: v ponev vlijemo olje in pražimo sestavine do arome in srednje mehkobe.

V nastalo zmes vržemo predhodno opran riž in malo prepražimo. Dodamo tekočino, potrebno za kuhanje žitaric, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 30 minut.

Pet minut pred kuhanjem dodajte kis. Napolnimo jih s sestavo, damo v kozarce in napolnimo s predhodno pripravljeno marinado (sladkor, sol in začimbe).Hitro zvijemo, ne da bi čakali, da se zmes ohladi.

Z mletim mesom

Sladke vložene paprike z mletim mesom pripravimo na podoben način, okus pa spominja na običajne polnjene paprike. Posebnost je, da mleto meso (lahko uporabite piščanca, govedino ali svinjino) ocvrte skupaj s čebulo in korenjem. Po želji dodamo paradižnik za izboljšanje okusa. Za kilogram olupljenih paprik boste potrebovali približno 0,5 kg mesa.

Z gobami in rižem

Recept z gobami bo navdušil prave gurmane s svojim bogastvom okusa. Potrebovali boste 0,5 kg šampinjonov, predhodno olupljenih in posušenih. Za marinado se uporablja več kot 9% kisa - 3 žlice na liter.

Z jabolčnim nadevom

Za 1 kg popra vzemite 1,5 jabolka. Jabolka drobno sesekljamo, zmešamo z rižem, damo v cedilo in blanširamo v vreli vodi 5 minut. Marinada je narejena iz sladkorja in soli z rastlinskim oljem in kisom. Poper brez tesnjenja prelijemo z marinado in zvijemo.

Z zelenjavo

Okusen recept, polnjen z zelenjavo. Bučke, jajčevce, čebulo, korenje narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi z rižem, na koncu dodamo 9% kis. Za marinado vzemite 5 nageljnovih žbic in piment, ki bo razkril aromo zelenjave.

Z bučkami

Vzemite 3 kg paradižnika, 3 kg bučk, 3 kg paprike, 5 strokov česna. Drobno narezane in popražene v ponvi na 150 ml olja. Za marinado boste potrebovali 4 žlice sladkorja in 2 žlici soli.

S paradižnikovo pasto

Razlika med tem receptom in standardnim je, da se paradižnikova pasta doda v fazi cvrtja. Potrebovali boste 200 gramov (debelo, od 15%).

Z zelenimi paradižniki

Zelene paradižnike prepražimo s čebulo in korenjem na majhnem ognju. Za izboljšanje njihovega okusa se vlije 150 gramov kisa.

S cvetačo brez kisa

Zeljne cvetove blanširajte 3 minute. Česen in paradižnik prepustite skozi mlinček za meso, riž kuhajte do polovice. Po 10 minutah kuhanja v marinado dodamo zelenjavo in kuhamo 45 minut. Paprike nadevamo in prelijemo z marinado.

Z gobami

Gobe ​​očistimo, drobno narežemo in damo v ponev. Dodamo jim riž in dušimo 30 minut. Mešanico nadevamo v čiste paprike in prelijemo s standardno marinado.

Z jajčevci

Recept je podoben tistemu, ki se naredi z bučkami. Edina stvar je, da morate jajčevce najprej položiti v slano vodo, da se znebite grenkobe.

Z zeljem in fižolom

Sveže zelje drobno sesekljamo in popražimo z zelenjavo. Fižol skuhamo do polovice in ga damo v mešanico 20 minut pred pripravljenostjo.

Lene paprike z rižem za zimo

Posebnost je v tem, da paprike ne polnimo, temveč preprosto narežemo skupaj s cvrtjem. Jed je veliko lažja za pripravo. Za marinado boste potrebovali 3 žlice sladkorja in 2 soli, 100 gramov kisa. Dodano 15 minut pred pripravljenostjo.

Kako in koliko časa lahko hranimo konzerve?

Papriko z rižem in zelenjavo hranimo le v temnem in hladnem prostoru. Izogibajte se izpostavljanju soncu. Rok uporabnosti - od 1 do 2 let.