Breskve so dišeči in okusni pripravki. Plodove uporabljamo za pripravo marmelade, sladic in kompotov. Obstaja veliko receptov za pripravo breskev v sirupu za zimo. Če sledite zaporedju korakov, bo vsaka gospodinja dobila zdravo sladico, ki jo bodo v hladni sezoni z veseljem uživali tako odrasli kot otroci.
Značilnosti priprave breskev v sirupu za zimo
Pripravki iz breskev se izkažejo za zelo okusne, če za to izberemo kakovostno sadje. Obstaja več priporočil za pripravo:
- Pomembno je upoštevati razmerja, navedena v receptu.
- Plodove je priporočljivo nabirati brez pečk, saj bodo tako dlje obstojni.
- Da bi se izdelki ohranili dlje časa, je potrebna kakovostna priprava izdelkov in posod.
Breskve lahko zvijete sami, saj v tem ni nič zapletenega. Vsi spodaj predstavljeni recepti vam omogočajo ustvarjanje okusnih jedi.
Pravila za izbiro in pripravo izdelkov
Sladkost sadja določa njihova aroma. Če je vonj bogat, bodo breskve sladke in sočne. Pomembno je, da ni tujih arom.
Breskve je treba izbrati po naslednjih merilih:
- Elastičnost in žametnost veljata za dokaz zrelosti.
- Lupina sadja mora biti gladka.
- Zahteva naravno barvo kože.
- Celuloza ploda je rumena, bela, z rožnatimi žilami.
Ploščate breskve niso tako sočne kot klasične. Priporočljivo je, da sadje vzamete po teži. Ne smete izbrati trdih ali mehkih izdelkov, pa tudi tistih z zelenimi temnimi pikami. Tudi nagubani plodovi niso primerni. Preden ustvarite praznine, jih je treba temeljito oprati.
Kako pravilno pripraviti posodo?
Za breskve v sirupu je bolje izbrati 1-litrske kozarce. Vzeti morate le kakovostne posode, ki jih je treba temeljito oprati s sodo bikarbono in nato sprati. Potem se bodo pripravki ohranili dolgo časa.
Po tem je treba kozarce sterilizirati. Učinkovita in preprosta metoda je čiščenje s paro. V ponvi morate zavreti vodo.Na vrhu je nameščena rešetka, na katero so pritrjene obrnjene posode. Kuhajo se približno 30 minut. Nato posodo pustimo na brisači.
Kako ohraniti breskve v sirupu doma?
Obstaja veliko različnih receptov, ki vam omogočajo pripravo okusnih pripravkov. Razlikujejo se po količini in seznamu potrebnih komponent. Razlika je v podrobnostih priprave. Spodaj predstavljeni recepti so preprosti in preverjeni.
Preprost recept za rezine
Za pripravo okusne sladice pripravite:
- sadje - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulirani sladkor - 400 g;
- citronska kislina - ½ žličke.
Jagode je treba najprej oprati in odstraniti semena. Konzervirane marelice so lahko s kožo ali brez. Polpete naložimo v kozarce. Zavremo vodo v kotličku, nato pa jo vlijemo v obdelovanec. Posode pokrijte s pokrovi za četrt ure.
Nato je treba vodo vliti v ponev. Za 1 liter potrebujete 400 g sladkorja in ½ žličke. citronska kislina. Raztopino zavremo in kuhamo 2 minuti. Nato lahko sirup nalijemo v kozarce. Sadje v sladkorni raztopini je zelo okusno.
Možnost brez sterilizacije
Za pripravo te okusne sladice boste potrebovali:
- sadje - 2 kg;
- granulirani sladkor - 400 g;
- voda - 1 l;
- citronska kislina - 2 tsp.
Pomembno je, da so jagode čiste in suhe. Iz njih se odstranijo semena. Prav tako morate odstraniti kožo. Polovice je treba položiti v kozarce. V kozici zavremo vodo in jo nalijemo v kozarce. Po 20 minutah vodo odlijemo nazaj, dodamo granulirani sladkor in citronsko kislino. Ponovno se zavre. Po tem lahko posode zvijete.
Kot tiste iz trgovine
Doma lahko pripravite enako sladico kot iz trgovine. Potrebna priprava:
- sadje - 2 kg;
- granulirani sladkor - 400 g;
- voda - 1 l;
- citronska kislina - 2 tsp.
Jagode damo v steklene posode, prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi. Po 20 minutah tekočino vlijemo v ponev. Dodati ji je treba sladkor in citronsko kislino. Raztopino zavremo. Posode je treba napolniti z vročim sirupom in jih lahko zaprete. Priprava sadnega sirupa ni tako težka, kot se morda zdi.
S kostjo
Plodove lahko pripravimo cele. Za to pripravite:
- sveže breskve - 1 kg;
- granulirani sladkor - 0,7 kg.
Priporočljivo je, da odstranite kožo, da bo kaša bolj okusna. Če želite to narediti, postavite izdelke v vrelo vodo 2-3 minute. Po tem se napolnijo s hladno vodo in nato prenesejo v cedilo. Breskve lahko naložimo v kozarce in jih potresemo s sladkorjem. Prelijejo jih z vrelo vodo do ramen in pokrijejo s pokrovi.
Enaka količina vode mora biti v posodi, kjer bomo posode sterilizirali. 1-litrske kozarce obdelujemo 15 minut. Po tem se posode lahko zaprejo.
Nadaljnje shranjevanje
Obdelovanec lahko shranite pri sobni temperaturi. Samo zaščititi ga morate pred sončno svetlobo. Priporočljivo je, da posodo postavite na hladno mesto - klet, klet ali na balkon.
Rok uporabnosti je 1-3 leta. To velja za tiste pripravke, ki ne vsebujejo semen.
Če so breskve konzervirane s koščicami, je treba izdelke hraniti največ eno leto.
