TOP 3 recepti za pripravo pikantnih paradižnikov za zimo

Paradižnik je ena izmed najbolj priljubljenih vrst pripravkov. Slani paradižniki za zimo so ena najbolj okusnih možnosti. Če si jih založite za zimo v zadostnih količinah, bodo krasili vašo mizo več mesecev.

Značilnosti priprave pikantnih paradižnikov za zimo

Za kuhanje lahko uporabite paradižnik različnih stopenj kakovosti. Pri domači pridelavi so vsi plodovi uporabni in koristni.Prezrele in poškodovane lahko uporabimo za sok, kakovostne pa za pripravo pripravkov.

Posebnosti izbire sestavin

Paradižnik je treba izbrati cele, brez madežev ali mehanskih poškodb. Paziti morate, da niso prezreli.

Kako pravilno pripraviti posode

Treba jo je sterilizirati. To lahko storite tako, da kozarce in pokrove poparite.

Najboljši recepti

Pikantni paradižnik bo služil kot dekoracija mize pozimi ali v katerem koli drugem letnem času. Spodaj so najbolj priljubljeni in okusni recepti.

Ostri paradižnik s česnom

Sestava sestavin je podana tako, da dobimo liter izdelka.
Za pripravo te jedi morate vnaprej pripraviti:

• bo potrebnih približno 700-800 g paradižnika;
• paprika v obliki graha - 6 kosov;
• 2 ali 3 veje peteršilja;
• trije stroki česna;
• 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
• ena čebula;
• Potrebujete majhen košček čilijevega stroka – 1-2 cm je dovolj.

Za izdelavo polnila boste potrebovali:

• 1 skodelica 9% kisa;
• 3 velike žlice soli;
• dva kozarca granuliranega sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Ko pripravite vse, kar potrebujete, lahko začnete kuhati:

1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Stroke česna olupimo in operemo.
2. Paradižnike pregledamo, sortiramo in nato operemo.
3. Prerežemo jih na pol in izrežemo sredico.
4. Pripravite posode. Niso le oprani, ampak tudi sterilizirani.
5. Peteršilj je treba temeljito oprati.
6. Na dno pripravljenega litrskega kozarca damo peteršilj, sesekljano čebulo, stroke česna, lovorjev list, dodamo 6 zrn popra, dodamo pripravljeno rastlinsko olje in dodamo strok čilija.
7. Nato tesno položite polovice paradižnika. Položiti jih je treba s prerezano stranjo navzdol.
8. Morate ga napolniti.V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Po tem postavite na ogenj in segrevajte do vrenja. Čas vrenja je 5 minut. Zdaj ostane le še, da dodamo kis, dobro premešamo in ponovno zavremo.
9. Paradižnik, postavljen v posodo, se vlije do zgornjega roba. Po vrhu pokrijte s pokrovom.
   Nato se izvede sterilizacija. Za zimo pripravljene slane paradižnike položimo v ponev na brisačo in napolnimo z vodo do ramen. Kuhati je treba 10 minut.

Po tem zavijte pokrove.

Praznine se obrnejo in položijo na pokrove, zavijejo v odejo in pustijo, da se ohladijo.

Možnost s hrenom in poprom

Te jedi so običajno zelo okusne. Za pripravo teh pikantnih paradižnikov za zimo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 7 kg paradižnika;
• 250 g sladke paprike;
• Pripraviti je treba 2 glavi česna;
• potrebovali boste eno korenino hrena;
• 2 veliki žlici soli in 4 - sladkorja.

Točno število paradižnikov naj bo toliko, da lahko napolnijo posodo do vrha in še nekaj več.

Postopek priprave pikantnih paradižnikov je naslednji:

1. Paradižnik je treba oprati in tesno položiti v posode.
2. Preostanek preide skozi mlin za meso.
3. Nato jih damo v ponev in zavremo.
4. Predelane paradižnike pretlačimo skozi kovinsko sito.
5. Zdaj morate dodati mleto ali mleto papriko, koren hrena in česen. Dodamo sol in sladkor.
6. Dobljeno mešanico je treba zavreti.
7. Nastala sestava se doda v posode, dokler niso popolnoma napolnjene.

Po tem je treba nastali izdelek sterilizirati.

Če želite to narediti, vzemite veliko ponev in na dno položite zloženo brisačo.Nato sem postavimo kozarce, jih pokrijemo s pokrovi in ​​dodamo vodo do obešal.

Postavite na ogenj in zavrite. Čas obdelave pollitrske kozarce je 20 minut.

Nato kozarce zvijemo, postavimo obrnjene na mizo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo.

V paradižnikovem soku

Paradižnik je mogoče pripraviti iz soka brez sterilizacije.
Za to potrebujete:

• 2 kg paradižnika, ki bo pokrit;
• ločeno še 2 kg tistih, ki bodo uporabljeni za proizvodnjo paradižnikovega soka;
• Potrebovali boste 1 žlico soli in sladkorja. žlico za vsak liter prejetega preliva.

Postopek priprave jedi:

1. Najprej morate oprati in sterilizirati kozarce.
2. V njih do vrha položimo paradižnik.
3. Vsaka posoda je do vrha napolnjena z vrelo vodo. Pustimo stati 20 minut.
4. Iz preostalih paradižnikov iztisnemo sok, vlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor ter zavremo.
5. Voda se izlije iz pločevink, pripravljen paradižnikov sok pa se vlije do samega vrha.
   Banke so zapečatene. Da se ohladi, ga obrnite in zavijte v odejo, nato počakajte, da se popolnoma ohladi.

Pravila za shranjevanje končnega izdelka

Slane paradižnike, pripravljene po teh receptih za zimo, je treba shraniti v temnem in hladnem prostoru. Primerno mesto za to je klet, lahko pa uporabite tudi hladilnik.