Recepti po korakih za pripravo pomarančne marmelade doma za zimo

Okus pomarančne marmelade je sladek, vendar ne cloying, malo trpka. Ima značilno aromo citrusov. To marmelado lahko uporabimo kot nadev, dodamo marinadi za žar ali preprosto namažemo na kruh. Pripravite ga lahko sami.

Značilnosti priprave pomarančne marmelade

Pri pripravi pomarančne marmelade je treba upoštevati naslednje lastnosti:

• Pri uporabi sadja z olupki jih je treba zelo temeljito oprati s krtačo ali hrbtno stranjo gobice za posodo.
• Bela plast med pulpo in lupino je zelo grenka. Odstraniti ga je treba, da ne pokvari okusa.
• Pomarančni sok izhlapi, ko zavre, tako da marmelade ne dobiš veliko. Za povečanje njegove količine lahko uporabite sredstva za zgoščevanje.

Upoštevanje zgornjih priporočil vam bo pomagalo pripraviti okusno in aromatično konfituro.

Priprava glavne sestavine

Agrumi naj bodo veliki, zreli, njihov vonj mora biti izrazit. Sadje je treba dobro oprati pod tekočo vodo. Olupite in razdelite na rezine. Nalijte hladno vodo in pustite 10-12 ur. Po tem odlijemo vodo in odstranimo vsa semena.

Pri kuhanju z lupino je treba sadje tudi olupiti. Nato odstranimo belo plast in lupino drobno sesekljamo. Zmešajte z rezinami in dodajte vodo.

Recepti za pripravo pomarančne marmelade doma

Obstaja veliko različnih receptov za marmelado. Lahko ga kuhamo v ponvi ali počasnem kuhalniku. In za izboljšanje okusa dodamo različne sestavine - meto, cimet, ingver in druge.

Preprost recept za zimo

Če želite hitro narediti marmelado za zimo, lahko uporabite ta recept. Za 1 kg sadja vzemite 300 g sladkorja. Mešanico zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 5 minut.

Odstranite z ognja, pokrijte posodo z gazo in pustite 2 uri. Nato ponovno zavremo in kuhamo 5 minut. To ponovite še 2-3 krat. Sterilizirajte kozarce, mednje porazdelite pripravljeno konfituro in zavijte s kovinskimi pokrovi.

V počasnem kuhalniku

Za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

• 1 kg pomaranč;
• 1 srednje velika limona;
• 500 g trsnega sladkorja;
• pol zavitka želatine.

V tem primeru je treba agrume narezati na majhne kocke. Lupino lahko narežemo ali naribamo, dodamo limonino lupinico. Prelijemo s hladno vodo in pustimo en dan.

Nato odlijemo vodo in sadje prestavimo v skledo večnamenskega kuhalnika. Dodajte granulirani sladkor, premešajte in vklopite način "Jam". 5 minut pred koncem kuhanja dodamo želatino in dobro premešamo.

Z žarom

Za kilogram pomaranč vzemite 1,5 skodelice sladkorja, žličko limonine lupinice in 3 skodelice vode. Oglejmo si korak za korakom, kako narediti marmelado po tem receptu:

1. Pomarančno kašo prelijemo z vodo in pustimo vreti 20 minut.
2. Dodajte granulirani sladkor in limonino lupinico.
3. Na majhnem ognju kuhamo še 25 minut. Citrusi morajo postati prozorni.
4. Odstavimo z ognja in nadevamo v kozarce.

Po želji lahko uporabite ne le limonino lupino, ampak tudi limonino kašo.

Z maslom

Lahko naredite pomarančno marmelado kremastega okusa, vendar je ni priporočljivo dajati v kozarce - bolje jo je pojesti v 5-7 dneh po pripravi.

Če želite to narediti, narežite 1 veliko sadje na kocke. V ponvi zavrite kozarec vode, dodajte ¼ skodelice granuliranega sladkorja. Počakajte, da se vse stopi, narezano sadje položite v posodo. Kuhajte 45 minut, dodajte 15 g masla, zavrite in odstavite z ognja. Nalijemo v posodo in zapremo z najlonskim pokrovom.

Z meto

Zahtevano:

• 1 pomaranča;
• 2 velika šopka mete;
• 400 g sladkorja;
• 500 ml vode.

Pomarančo narežemo, dodamo meto in vodo. Zmeljemo v blenderju. Vlijemo v ponev in zmešamo z granuliranim sladkorjem. Kuhamo eno uro, redno mešamo.Odstavite z ognja in prelijte v kozarec.

Z agar-agarjem

Vzemi:

• 1 kg pomaranč;
• 1 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• 1 čajna žlička agar-agar.

Zdrobljeno sadje zmešajte s sladkorjem in vodo. Kuhajte eno uro. Približno 20 minut pred koncem kuhanja razredčite agar-agar z vodo, pustite stati nekaj minut, nato zavrite. Dodajte ga marmeladi.

S pektinom

Za kilogram pomaranč vzemite 500 g sladkorja in paket pektina. Narezano sadje prelijemo z vrelo vodo in postavimo na majhen ogenj. Kuhajte 5 minut, dodajte granulirani sladkor in nato kuhajte eno uro. Na koncu dodamo pektin in zavremo.

Z limono

Vzamemo:

• 1 kilogram pomaranč;
• 1 limona;
• 500 g sladkorja.

Pripravljeno kašo zavremo, dodamo lupinico in sesekljane limone. Kuhajte, dokler se barva ne spremeni. Dodamo sladkor in pustimo vreti še 30 minut. Odstavimo z ognja in razporedimo v kozarce.

Iz pomaranč z lupino

Za 1 kg pomaranč vzemite 1,5 skodelice sladkorja in 2 skodelici vode. Sledite naslednjim korakom kuhanja:

1. Pripravite agrume, odstranite semena. Lupino narežemo na tanke trakove.
2. Dodajte vodo.
3. Kosti zavijte v vrečko iz gaze in položite v ponev.
4. Na majhnem ognju kuhamo 30 minut, mešamo in posnamemo peno.
5. 10 minut pred pripravljenostjo dodajte sladkor in dobro premešajte.

Pripravljeno jed lahko razporedimo v kozarce ali pojemo takoj po kuhanju.

Cimet

Kilogram pomaranč olupimo, razdelimo na rezine, lupinico narežemo na trakove. Damo v ponev, dodamo 600 g sladkorja in 2 cimetovi palčki. Kuhajte na srednjem ognju 30-40 minut, dokler se kaša ne začne mehčati. Ko se marmelada ohladi, se začne gostiti.

Z ingverjem

V mlinčku za meso zmeljemo 800 g pomaranč in srednjo korenino ingverja.Prilijemo 100 ml vode, zavremo in pustimo vreti nekaj minut. Dodamo 400 g sladkorja in kuhamo še 20-30 minut.

Z grenivko

Vzemi:

• 2 pomaranči;
• 1 grenivka;
• 1 limona;
• 4 skodelice sladkorja;
• 2 kozarca vode.

Pomaranče in grenivke olupimo, narežemo na kocke, limono skupaj z lupinico sesekljamo. Zalijemo z vodo in kuhamo 20-30 minut. Odstranite z ognja in pustite 5 ur. Nato dodamo sladkor, dušimo na majhnem ognju in kuhamo toliko časa, da se marmelada zgosti.

Shranjevanje

Ko pripravljamo marmelado za zimo, jo damo v pasterizirane kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi. Če ga nameravate pojesti na hitro, ga lahko zaprete z najlonskim pokrovom, vendar ga morate shraniti v hladilniku.