Dandanes ni nujne potrebe po pripravi pripravkov za zimo. Kljub temu navdušene gospodinje še naprej pripravljajo domače konzerve, s katerimi lahko popestrijo družinsko prehrano ali preprosto okrasijo mizo. Marmelada iz bučk z limono je točno tisti recept, s katerim lahko pokažete svoje kulinarične sposobnosti in presenetite z nenavadno nežnim, prefinjenim okusom poslastice.
Marmelada iz bučk z limono - zdrav in okusen prigrizek
Bučke imajo koristne lastnosti in veljajo za prehranski izdelek. Kljub predelavi še vedno vsebujejo veliko vlaknin, bakra, magnezija, folne kisline, cinka in vitaminov B.
Na žalost ne morete pojesti dovolj za prihodnjo uporabo, lahko naredite le marmelado iz bučk - zdrav in okusen prigrizek.
Kaj potrebujete za pripravo sladke marmelade
Za pripravo poslastice potrebujete naslednje izdelke:
- bučke - 1 kg;
- sladkor - 400 g;
- limona - 1 kos.
Priprava glavnih sestavin
Zelenjavo operemo, olupimo, odstranimo sredino. Upoštevati je treba, da je 1 kg masa očiščenega proizvoda.
Lupinico oprane limone naribamo z drobnim strgalom.
Postopek priprave marmelade po korakih
Način kuhanja:
- Kuhano zelenjavo narežemo na kocke. Enaka oblika rezanja je primerna za agrume brez lupine.
- Narezane bučke potresemo s sladkorjem in pustimo stati deset minut.
- Dobljeno mešanico kuhajte 45 minut.
- Dodamo olupljeno narezano sadje, naribano lupinico in pustimo vreti še 15 minut.
- Ugasnite ogenj in pustite čez noč.
- Zjutraj mešanico kuhajte še 10 minut.
- Zvečer ponovno kuhamo na majhnem ognju, dokler ne dobimo goste mase.
Marmelado nalijte v sterilne kozarce.
Recept z dodanimi suhimi marelicami
Sestavine:
- bučke - 1,5 kg;
- posušene marelice - 300 g;
- sladkor - 1 kg;
- limona - 1 kos.
Priprava:
- Zelenjavo olupimo in narežemo na kocke.
- Dodamo sladkor in pustimo 1 uro.
- Kuhajte na ognju pol ure.
- Citruse (brez odstranjevanja lupine) in suhe marelice zmeljemo z mlinom za meso.
- Dobljeno maso dodamo v posodo z bučkami, nato kuhamo še 15 minut.
S pomarančo in limono
Pomaranča daje marmeladi posebno nenavaden okus.
Zahtevano:
- bučke - 1 kg;
- pomaranče - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 700 g;
- voda - 150 ml.
Priprava:
- Zelenjavo, olupljeno in brez semen, narežemo na kocke.
- Sadje (ne da bi odstranili lupino) narežite na majhne koščke.
- Sesekljano zelenjavo potresemo s sladkorjem, dodamo vodo in pustimo vreti 20 minut.
- Dodamo sesekljano sadje in pustimo vreti 20 minut.
- Pripravljeno vročo marmelado naložimo v segrete kozarce in zvijemo.
Način kuhanja v počasnem kuhalniku
Uporaba multicookerja močno olajša pripravo dobrot.
Sestavine:
- bučke - 1 kos;
- pomaranča - 1 kos:
- granulirani sladkor - 1 skodelica;
- limona - 1 kos.
Priprava:
- Zelenjavo olupimo in narežemo na trakove.
- Citruse pustimo 10 minut v vreli vodi in jih skupaj z lupino sesekljamo.
- Pripravljene izdelke položite v počasen kuhalnik in potresite z granuliranim sladkorjem.
- Nastavite način "Pečenje" za 20 minut in nato "Dušenje" za 2 uri.
- Pripravljeno dobroto prelijemo v vroče kozarce in zvijemo.
Pravila shranjevanja in trajanje
Kozarce z marmelado hranite na hladnem in temnem mestu. Za te namene je primeren hladilnik ali klet. Rok uporabnosti do 12 mesecev.
Marmelade iz bučk z različnimi dodatki so preprosta in zelo okusna priprava za ozimnico.
