V sezoni obilne letine jabolk postane pomembno vprašanje, kako pripraviti ta izdelek, da bi ga uživali pozimi. Ena priljubljena možnost je priprava jabolčne marmelade v počasnem kuhalniku. Po tradicionalnem receptu nastane sladka in dišeča poslastica, ki vsebuje bogato zalogo hranilnih snovi, ki jih pozimi tako primanjkuje.
Značilnosti priprave jabolčne marmelade v počasnem kuhalniku za zimo
Kljub dejstvu, da lupina vsebuje veliko količino pektina, ki je odgovoren za njeno žele podobno konsistenco, jo je treba pred obiranjem odrezati. Da bi dosegli želeni rezultat, bo treba marmelado kuhati nekoliko dlje.
Da bi zdrobljeno mešanico dobili želeno konsistenco, boste morali uporabiti sito.
Da bi zmanjšali čas kuhanja in ohranili več vitaminov, je treba jabolka narezati na majhne koščke, sesekljati v mešalniku ali naribati.
Izdelki za recept
Glavna sestavina so jabolka, ki se vzamejo na litrske kozarce. Sladkor dodamo po okusu, vendar bo za marmelado dovolj 500 gramov. Poleg tega boste potrebovali en 250-gramski kozarec čiste vode. Za boljše ohranjanje izdelka dodajte eno desertno žlico citronske kisline ali njene lupinice. Za okus se doda vanilin ali cimet.
Kako izbrati in pripraviti sestavine
Ta zimska poslastica je pripravljena iz katere koli sorte jabolk - izbira je neposredno odvisna od osebnih želja. Če želite, da ima pripravek sladke in kisle note, morate za marmelado vzeti trde plodove kislih sort. Za pripravo sladke sladice se izbere mehko in sladko sadje. Najprej je treba jabolka oprati, olupiti, narezati na polovice in jim odstraniti sredico in semena.
Priprava posode
Najprej morate pravilno pripraviti posodo: posode najprej temeljito speremo z raztopino sode. Po tem se posušene steklenice postavijo v pečico ali mikrovalovno pečico. Prav tako boste morali zavreti kovinske pokrove za konzerviranje v ločeni posodi.Po tem se že napolnjene posode postavijo v ponev z vrelo vodo za dodatno pasterizacijo.
Kako narediti jabolčno marmelado v počasnem kuhalniku?
Za pripravo jabolčne marmelade ne potrebujete nobenih kulinaričnih veščin - recept je zelo preprost.
Upoštevati je treba, da bo mešanica med kuhanjem povečala prostornino, zato posode multicookerja ne smete napolniti več kot 2/3.
Po pripravi glavne sestavine jabolka damo v posodo za več kuhalnikov, potresemo z granuliranim sladkorjem in dodamo vodo s citronsko kislino. Nato se glede na model kuhinjskega aparata za dve uri nastavi poseben način "Dušenje". Če takega načina ni, se za pol ure aktivira način "Pečenje", nato pa še 40 minut način "Pilaf". Zmes je treba občasno premešati.
Po določenem času končno marmelado prenesemo v sterilne posode, zavijemo in pustimo v prostoru, da se zgosti.
Kako pravilno shraniti končni izdelek?
Takoj po zvijanju bo treba jabolčno poslastico odložiti za dolgotrajno skladiščenje. Za shranjevanje marmelade je primeren hladen in prezračen prostor: klet, klet ali shramba.
Če so bile posode sterilizirane in je marmelada pripravljena po vseh pravilih, bo takšna sladica shranjena približno tri leta. Če je pripravek majhen ali je namenjen za hitro uživanje, ga lahko shranimo v hladilniku.
