Preprost recept za pripravo izkoščičenega slivovega želeja za zimo

Navodila po korakih za več možnosti za okusen sočen slivov žele za zimo - to znanje bo potrebovala vsaka družina. Recept ne zahteva veliko časa in truda za pripravo. Glavna stvar je upoštevati vsa priporočila, pozimi pa bo na mizi vedno kozarec lepe in dišeče goste marmelade.

Značilnosti priprave slivovega želeja

Ta izdelek ima svoje posebnosti pri pripravi:

• Žele lahko začne sladkorjati.Da bi se temu izognili, dodajte le nekaj kapljic limoninega soka v vsak kozarec izdelka.
• Sorte kisle slive bodo zahtevale dodatek 300 g granuliranega sladkorja več kot običajno.
• Ni priporočljivo uporabljati rafiniranega sladkorja. Sliva, pomešana s takšno sestavino, bo lahko dala sok v zahtevanih količinah šele po 10 urah.
• Obstaja preprost način za določitev pripravljenosti želeja. Na ohlajen krožnik položimo žlico marmelade. Če se nasip ne razleze po krožniku, se lahko lotimo vlaganja goste marmelade v kozarce.
• Zvite kozarce je treba obrniti, postaviti na tla in zaviti v odejo, dokler se izdelek ne ohladi.

Pomembno! Kakovosten slivov žele lahko uporabite za pripravo pit in zavitkov ter ga jeste kot prigrizek s palačinkami in palačinkami.

Izbor in priprava sliv

Sliva mora biti zrela in sočna. Bolje je uporabiti sladke sorte sadja, na primer med. Temu želeju boste morali dodati najmanj sladkorja.

Ni priporočljivo uporabljati nezrelih, prezrelih ali gnilih jagod, takšna marmelada ne bo prinesla veselja vaši družini.

Če želite predelati in uporabiti jagode za pripravo goste marmelade, boste morali sadežem odstraniti semena in lupine. Če želite to narediti, sadje stresite v ponev in potopite v vrelo vodo za 5-10 sekund. Nato jagode potopimo v ohlajeno vodo. Po takšni toplotni obdelavi se lupina in semena zlahka ločijo od celuloze.

Olupljene plodove operemo pod tekočo vodo in vsako polovico razrežemo na 2 dela. Sliva je pripravljena za pripravo marmelade, ostane le še, da izberete eno od možnosti za njeno pripravo.

Recepti za pripravo slivovega želeja doma

Oglejmo si podrobno več načinov za pripravo zdravega in okusnega izdelka za vso zimo.

Preprost recept za zimo

Tudi najstnik lahko sam pripravi takšno sestavo. Pripraviti boste morali:

• rumena medena sliva;
• granulirani sladkor - 500 g;
• slivov sok - 1 liter ali pa boste morali dodati še 600 g sladkorja.

Delo se izvaja v naslednjem vrstnem redu:

• pripravljeno slivo napolnimo z vodo s hitrostjo 200 ml na 1 kg sadja;
• ponev pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo sadje;
• jagodičje se je zmehčalo in začelo ločevati na vlakna; maso pretlačite skozi sito;
• v nastali pire vlijemo polno porcijo sladkorja in kuhamo vsaj 20-30 minut, tako da masa doseže normalno debelino;
• ko se skupna masa zmanjša za tretjino, dodamo slivov sok ali sladkor.
• zavremo in končni izdelek damo v pripravljene kozarce ter jih dobro zapremo.

Brez semen

Ta recept je pripravljen po določeni shemi:

• končano slivo preidemo skozi mlin za meso ali podrgnemo skozi fino sito, dodamo vodo in kuhamo na srednjem ognju 20-30 minut;
• Nastalo kašo dajte v litrske kozarce v posodo in v vsako dodajte 1 kg granuliranega sladkorja;
• Ponev pristavimo na kuhalnik in na srednjem ognju ob stalnem mešanju zmes zavremo;
• Na majhnem ognju ob mešanju marmelado segrejemo do želene gostote in naložimo v kozarce.

Hermetično zaprte steklene posode postavimo pod odejo.

Z želatino

Za pripravo boste potrebovali:

• slive - 500 g;
• listi želatine, pripravljeni vnaprej - 5 kosov. cimet - 2 palčki;
• granulirani sladkor - 50-60 g;
• prečiščena voda - 1 kozarec;
• nageljnove žbice - več popkov;
• suho vino - 150-175 ml.

Delo je preprosto:

1. Narezane slive zmeljemo z nožem ali v mlinčku za meso in jih damo v ponev.
2. Zalijemo z vodo, dodamo začimbe in sladkor ter ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju 10 minut.
3. Mešanico precedite skozi gazo in soku na vsakih 500 ml želeja dodajte z vodo razredčeno vino.
4. Vzemite malo mase, jo dajte v ločeno posodo in dodajte želatino. Ko listi nabreknejo, postavite ponev v vodno kopel in mešanico segrevajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
5. Soku dodamo želatino in končni izdelek razporedimo po kozarcih.

Nasvet! Ni vam treba uporabiti vina in začimb, vendar z njimi žele postane okusen.

S pektinom

Ta recept vam omogoča, da zmanjšate količino sladkorja in zgostite marmelado. Pripravljeno:

• pripravljena sliva - 500 g;
• sladkor - 100 g;
• pektin - 25 g.

Postopek kuhanja:

1. Slivo prenesemo skozi mlin za meso ali zdrobimo v mešalniku.
2. Pripravljenemu pireju dodamo malo vode in kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut.
3. Sok precedite skozi cedilo in mu dodajte sladkor in pektin.
4. Mešanico premešamo in postavimo na ogenj. Kuhajte ob stalnem mešanju 5 minut.
5. Nalijte v kozarce in tesno zaprite s pokrovi.

Z ribezom

Gostom bo ta sladica všeč. Svetla barva in prijeten, zanimiv okus - iz teh razlogov je priporočljivo pripraviti žele po tem receptu. Boste potrebovali:

• slive in ribez - 500 g vsakega jagodičja;
• prečiščena voda - 400-600 ml;
• pektin - 250 g;
• poprova meta - 3-5 listov po okusu;
• granulirani sladkor - 1 kg.

delovno mesto:

• ribezove jagode ločite od vej in operite pod tekočo vodo;
• v ponev dodamo ribez in slive;
• v ponev vlijemo sladkor, dobro premešamo;
• so jagode spustile sok, ponev postavimo na majhen ogenj in kuhamo 15-20 minut;
• odstranite mešanico z ognja in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi;
• ohlajeno marmelado postavite na majhen ogenj, mešajte in kuhajte še 10-15 minut;
• odstranite ponev z ognja;
• drobno sesekljajte liste mete;
• rahlo ohlajeni masi dodamo meto in pektin, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut.

Vroč gost žele damo v kozarce in dobro zapremo.

Shranjevanje

Za konzerviranje slivovega želeja niso potrebni posebni pogoji. Lahko ga spustimo v klet ali klet ali postavimo na polico v shrambi. Glavni pogoj za dolgoročno skladiščenje je odsotnost sončne svetlobe. Takšne gospodinjske izdelke lahko hranite dlje časa, vendar jih je bolje pojesti v 18 mesecih.

Zaključek

S pripravo okusnega, gostega slivovega želeja za zimo lahko svoji družini zagotovite zdrav, obogaten izdelek. Žele ali domačo marmelado lahko dodamo pri pripravi raznih pit, tort in zavitkov. Otroci bodo palačinke in palačinke z veseljem pomakali v dišečo gosto zmes prijetnega okusa.