6 receptov za pripravo kumarične omake za zimo

Obstaja veliko receptov za kumarično omako za zimo. Med najbolj preprostimi in najbolj okusnimi: klasični pripravki, tatarski in česnov preliv. Če jed kombiniramo s paradižnikom, lahko pripravimo paradižnikovo-kumarično omako in kumarični kečap. Obstaja tudi način priprave brez sterilizacije. Pomembno si je zapomniti čas, pravila shranjevanja in načine serviranja dodatka.

Obvezne sestavine

Za pripravo prigrizka bo gospodinja potrebovala naslednje sestavine:

1. Kamena sol.
2. Rastlinsko olje.
3. kumare. Po pranju sadje olupimo in naribamo na grobem ribežu. Če so semena prevelika, jih odstranimo.

Glavna stvar je, da je zelenjava sveža, brez znakov kvarjenja.

Izdelava omak iz zamrznjenih kumar

Omaka ne zahteva svežih kumar, primerna bo tudi zamrznjena zelenjava. Delo poteka v tem vrstnem redu:

1. Kumare narežemo na tanke rezine in damo v plastično posodo. Bolje je, da vzamete majhne posode, tako da lahko uporabite vso zelenjavo hkrati.
2. Posode s sesekljano zelenjavo postavimo v zamrzovalnik.
3. Nekaj ​​ur pred pripravo omake potrebno število posod vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo na spodnji polici hladilnika, dokler se zelenjava popolnoma ne odmrzne.
4. Kumare vzamemo iz posode in narežemo na majhne koščke. Če se po odmrzovanju pojavi veliko vode, jo iztisnite.
5. Zmešajte majonezo, kumare, limonin sok.

Posoda se postavi v sterilizirane posode.

Kako pripraviti kumarično omako za zimo: recepti in priprava

Po kuhanju vroč izdelek damo v oprane kozarce, zapremo s pokrovi in ​​steriliziramo v vreli vodi vsaj pol ure..

Klasičen recept

Obstaja klasičen recept za ustvarjanje praznine. V mastno kislo smetano dajte:

• kumare;
• sesekljana poprova meta;
• sesekljan česen;
• sol;
• olivno olje.

Vse temeljito premešajte.

Tatarska omaka za zimo

Za pripravo boste potrebovali:

• oljčna majoneza;
• kisla smetana 10% ali 15%;
• sol;
• drobno sesekljan česen;
• sončnično olje;
• limonin sok ali citronska kislina, razredčena v vroči vodi za okus;
• svež ali posušen koper;
• začimbe po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Zmešajte enake količine majoneze in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
2. Dodajte kumare. Mešajte.
3. Zmes dopolnimo s sesekljanim česnom, soljo, koprom in začimbami. Mešajte
4. Omako je treba stepati z mešalnikom, po dodajanju sončničnega olja in limoninega soka.

Paradižnik-kumarična omaka

Za recept boste potrebovali:

• 1 kilogram paradižnika;
• 0,5 kg kumar;
• 2 žlički sladkorja,
• 2 čajni žlički soli;
• rastlinsko olje;
• kis;
• sesekljan česen;
• začimbe po okusu.

Navodila po korakih:

1. Paradižnik prelijemo skozi mlin za meso, nato skozi sito.
2. Nastalo maso prenesemo v ponev z debelim dnom in kuhamo 25 minut.
3. Paradižniku dodamo sesekljane kumare.
4. Dodajte granulirani sladkor, sol, rastlinsko olje in kuhajte še 45 minut.
5. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte vinski kis.

Kot začimbe priporočamo sesekljan česen, hmelj suneli, peteršilj, mešanico pimenta ali zelene.

Kumarični kečap “Cucumber Delight”

Seznam sestavin:

• 1 kilogram paradižnika;
• 0,5 kg kumar;
• 2 čajni žlički soli;
• rastlinsko olje;
• sveža ali posušena zelišča po okusu;
• dišeče začimbe.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Paradižnike prelijemo skozi mlin za meso, nato jih pretlačimo skozi sito.
2. Posolimo in ponev postavimo na ogenj.
3. Po vrenju dodajte rastlinsko olje, mleti črni poper, nageljnove žbice in sesekljano čebulo.
4. Kuhajte pol ure, dodajte kumare, zelišča in namizni kis.
5. Maso zavremo.

Kumarična omaka s česnom

Za pripravo vnaprej kupite:

• oljčna majoneza;
• nizozemski sir;
• kumare;
• sesekljan česen.

Algoritem dela:

1. V globoki skledi zmešajte majonezo in nariban nizozemski sir.
2. Dodamo narezane kumare in česen.
3. Zmes temeljito premešamo.

Metoda brez sterilizacije

Za recept potrebujete:

• majoneza;
• kumare;
• čebula;
• sol;
• Jabolčni kis.

Vse sestavine so mešane.

H katerim jedem je priporočljivo postreči?

Omako postrežemo k glavni jedi:

• ocvrto meso;
• pečene ribe;
• krompirjeve jedi.

Kumarično omako lahko uporabimo tudi kot solatni preliv ali kot dodatek domačim drobtinam.

Pravila in obdobja shranjevanja

Izdelek je shranjen v hladilniku ali kleti. Glavna stvar je preprečiti zmrzovanje. Rok uporabnosti jedi iz kumar je en mesec.