Sladice obožujejo majhni otroci in odrasli. Njihov nakup v trgovini je drag. Poleg tega slaščičarski izdelki niso vedno sveži in zdravi. Gospodinje so se že dolgo naučile pripravljati domače začimbe, govorimo o kandiranem sadju iz aromatičnih pomarančnih lupin. Ta izdelek je zelo okusen in celo zdrav. Poleg tega je enostaven za pripravo. Kako torej sami pripraviti sladko in zdravo sladico iz pomarančnih lupin?
Značilnosti priprave kandiranih pomarančnih lupin za zimo
Pri pripravi katere koli kulinarične mojstrovine je pomemben rezultat - da je dobrega okusa. Izkušeni kuharji poudarjajo več značilnosti priprave kandiranega sadja:
- Za pripravo sladice potrebujete kuhinjsko tehtnico, skledo, kozarec, rezalno nogavico, kuharski nož in posodo namenjeno kuhanju.
- Priporočljivo je, da ima ponev premaz proti prijemanju.
- Za pripravo te jedi potrebujete le pomarančno lupino. Za lažje odstranjevanje pulpe je priporočljivo sadje prečno prerezati.
- Če želite pripraviti lepo oblikovane sladice, odstranite velike kose skorje.
V procesu kuhanja ne bo uporabljena nobena kaša. Priporočljivo je, da ga uporabite za dobro, na primer, da iz njega pripravite aromatični pomarančni sirup.
Koristi in škode
Gospodinje seveda zanima, kako zdrava je jed, ki jo jedo. Mnenja o kandiranem sadju so različna. Obstaja več uporabnih lastnosti:
- Za razliko od že pripravljenega trgovinskega izdelka, domača jed ne vsebuje barvil ali kemikalij.
- Vsebuje vitamin C, ki je vir energije in močne imunosti.
Negativni dejavnik je, da se lahko zaradi velikega uživanja kandiranega sadja zredite, obstaja pa tudi tveganje za razvoj sladkorne bolezni. A vseeno je kandirano sadje manj kalorično in veliko bolj zdravo kot sladkarije.
Priprava glavne sestavine
Pred pripravo jedi je treba sadje temeljito oprati in preliti z vrelo vodo, da ga je lažje predelati. Nato ločite lupine od celuloze.Poleg tega jih je priporočljivo nekaj minut kuhati v vreli vodi. To bo odstranilo grenkobo.
Kako narediti kandirane pomarančne lupine doma
Kot se je izkazalo, je ta sladica dobrega okusa in celo zdrava, če jo uživamo v zmernih količinah.Zdaj je vredno predstaviti več načinov za pripravo kandiranih pomarančnih lupin doma.
Hiter recept korak za korakom
Vsaka gospodinja bi morala poznati najpreprostejši "standardni" način priprave kandiranih pomarančnih lupin. Če jih želite pripraviti, morate narediti le 3 korake:
- Glavni izdelek - 2-3 majhne sadeže - položite v posodo za kuhanje in jih napolnite z 2-3 kozarci vode. Priporočljivo je dodati sladkor, citronsko kislino in začimbe. Na majhnem ognju jih je treba kuhati 1-1,5 ure.
- Druga faza priprave kandiranih pomarančnih lupin je poparek. Ko ponev odstranite z ognja, jo morate tesno pokriti s pokrovom in pustiti, da se namaka v sladki tekočini še eno uro.
- Zadnji korak je sušenje. Vsako skorjo povaljamo v sladkorju, položimo na pergamentni papir in pečemo v pečici 30-40 minut.
To je enostaven in hiter recept za kandirane pomarančne lupine. Končni izdelek lahko jeste tako, kot je. Dodatno jih lahko pomočite v kokosovo ali čokoladno glazuro, da bodo še bolj okusne.
Pomembno. Priporočljivo je izbrati srednje velik, čvrst sadež, le če je enostaven za predelavo in je izdelek dobrega okusa.
Z limoninim sokom
Sodobne gospodinje raje pripravljajo kandirano sadje z limoninim sokom. Tako postanejo bolj sočne in okusne.
Preden boste doma naredili kandirane pomarančne lupinice, boste morali pripraviti limonin sok, tako da ga boste iz sadja iztisnili in po okusu sladkali. Med kuhanjem ga morate vliti v ponev, v kateri bo pripravljena sladica.
Metoda Yulia Vysotskaya
Gospodinja Yulia Vysotskaya pogosto pripravlja domače sladkarije za svojo družino. Delila je svoj recept za pripravo kandiranih pomarančnih lupin:
- Lupino je treba 3 dni infundirati v hladni vodi in jo občasno zamenjati. V tem času bo vsa grenkoba popolnoma izstopila iz nje. Za isti namen ga morate pred kuhanjem kuhati v rahlo slani vodi 30 minut.
- Nato ga morate narezati na majhne trakove širine 1-2 cm in pripraviti kandirane pomarančne lupine po standardnem receptu.
- Medtem ko se sušijo v pečici, morate stopiti temno čokolado. Nato preostane le še vsako skorjo pomočiti v to glazuro in posušiti.
S to domačo sladico lahko razvajate svojo družino in goste.
Recept Alle Kovalchuk
Alla Kovalchuk je delila svoj recept za pripravo kandiranih pomarančnih lupin. Priporoča, da se v prvih fazah kuhanja znebite vseh belih plasti, ki jedi dodajajo grenkobo. Na koncu kuhanja vsako skorjo potresemo s klinčki in vanilijevim sladkorjem.
Kako shraniti pripravljeno kandirano sadje
Pripravljeno kandirano sadje je priporočljivo shranjevati samo v nepredušni posodi. Sicer pa so nezahtevne. Hranimo jih lahko dlje časa v zamrzovalniku ali na sobni temperaturi – v suhem in hladnem prostoru.
Sladica iz pomarančnih lupin je preprosta, poceni, okusna in zdrava jed, ki bo zagotovo všeč vsem otrokom in odraslim.
