Poleti številne gospodinje pripravljajo jagode in zelenjavo za prihodnjo uporabo. Zahvaljujoč temu lahko v hladni sezoni uživate v okusnih in zdravih pripravkih. Najljubša sladica mnogih je marelična marmelada. Priprava petminutne marmelade iz marelic brez koščic vam ne bo vzela veliko truda in časa, saj lahko uporabite preproste in preverjene recepte. Povedali vam bomo o njih.
Značilnosti priprave 5-minutne marelične marmelade za zimo
Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti za pripravo sladic. Če ne poznate zapletenosti priprave okusne marmelade, vam bodo naslednji nasveti prišli prav:
Upoštevati je treba razmerja, saj sta od tega odvisna okus in kakovost sladice.
- Pomembno je, da pazimo na plamen. Sprva naj bo ogenj majhen, postopoma ga povečamo na srednjo.
- Ne kuhajte marmelade hkrati z drugimi jedmi, saj lahko absorbira vonjave.
- Sladice ne morete prekuhati, saj zaradi tega izgubi čudovit okus, barvo in aromo.
Marelična marmelada bo okusna, če natančno sledite postopku priprave. Enako pomembna je priprava sadja in kozarcev.
Sestavine recepta
Odvisno od vrste marmelade se lahko deleži razlikujejo. Za pet minut morate pripraviti:
- marelice - 1 kg;
- sladkor - 500 g.
Za to marmelado niso potrebne dodatne komponente. Zahvaljujoč tem razmerjem sladica ne bo preveč sladka.
Kako izbrati prave izdelke?
Za marmelado morate izbrati primerno sadje. Priporočljivo je, da uporabite naslednja priporočila:
Sadje mora imeti sladko aromo.
- Pomembno je, da je barva enakomerna, brez vključkov ali rjavih madežev.
- Marelice morajo biti mehke.
- Ne smete izbrati sadja z razpokami ali poškodbami.
- Potrebujemo sočno sadje.
Ni treba izbrati sadja s tujimi in neprijetnimi vonjavami. Zrele jagode so bolj primerne za sladico, potem bo zelo okusno.
Priprava posode
Treba je pripraviti kozarce. Mnoge gospodinje izvajajo sterilizacijo v pečici. Posodice operemo in postavimo v neogreto pečico. Nato temperaturo nastavimo na 120-130 stopinj.
Po segrevanju kozarce pustimo tam 5-7 minut. Pomembno je, da so posode popolnoma suhe.
Nato se morajo ohladiti. S tem je priprava pločevink končana.
Za pripravo marmelade potrebujete pokrove. Predhodno so napolnjeni z vrelo vodo v ločeni posodi. Tam naj ostanejo 7-10 minut.
Kako hitro narediti marelično marmelado brez koščic?
Najprej morate sadje oprati in posušiti. Priporočljivo je, da jih kuhate na rezine, tako da je vsaka marelica razdeljena na 2 dela. Kosti se odstranijo.
Jagode morajo biti prekrite s sladkorjem. Pustite jih tako 3-4 ure z zaprtim pokrovom. V tem času bo sadje dalo sok. Po tem se ponev postavi na majhen ogenj. Ko segrevate marelice, jih morate previdno premešati.
Segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Izdelek je treba redno mešati. Vrenje je označeno s pojavom mehurčkov. Po tem kuhajte sladico 5-7 minut. Nato lahko marmelado nalijete v posode in pokrijete s pokrovi. Kozarce obrnemo, pokrijemo s toplimi oblačili in pustimo, da se ohladijo.
Kako in koliko časa lahko hranimo pripravke?
Marmelada se dlje hrani v steriliziranih majhnih kozarcih (do 2 litra). Bolje jih je zviti s pločevinastimi pokrovi. Pri dolgotrajnem skladiščenju je možno sladkorjenje. Zato izdelkov ne smete shranjevati zelo dolgo.
Marmelado brez pečk lahko shranite do 3 leta. V tem obdobju bo vseboval vitamine in koristne sestavine. Bolje je, da obdelovance pustite v temnem, suhem prostoru. Temperatura ne sme biti višja od +15 stopinj.
Da se izdelek dobro ohrani, ne spreminjajte količine sladkorja, navedene v receptu. Na kakovost sladice vpliva tudi sterilizacija posode. Zagotoviti je treba tesnost zapiranja.
