Ko se naveličate jagodičja, ki raste na vašem vrtu, lahko naredite marmelado iz ananasa, kupljenega v trgovini. Poleg tega je ta poslastica pripravljena tudi pozimi, saj je eksotično sadje na voljo v prosti prodaji vse leto. Sladica je pripravljena samo iz ananasa ali z dodatkom drugih izdelkov. V vseh primerih je rezultat nesladka, aromatična jed z osvežilnim okusom, ki bo všeč vsem družinskim članom in gostom.
Značilnosti priprave ananasove marmelade za zimo
Izkušene gospodinje vedo, kako pripraviti poslastico iz ananasa, in dajejo naslednje nasvete:
- Pijte samo prečiščeno ustekleničeno vodo.
- Med kuhanjem marmelado ves čas mešamo z leseno kuhalnico, da se ne zažge.
- Peno, ki se pojavi na vrhu, odstranimo.
- Končni izdelek vroče vlijemo v pasterizirane posode in pokrijemo s pokrovi. Po ohlajanju odstranite v trajno skladiščenje.
Upoštevanje teh preprostih pravil je zagotovilo, da boste dobili okusen izdelek. Dolgo časa bo ohranil svoje koristne lastnosti.
Pravila za izbiro in pripravo izdelkov
Samo iz svežega ananasa ustvarijo izviren pripravek. Če vzamete sadje v pločevinkah, boste dobili kislo marmelado brez okusa.
Za sladico se shrani samo zrelo sadje in zelenjava brez znakov kvarjenja ali gnitja. Najprej jih temeljito operemo in položimo na čisto brisačo, da se odcedijo. Ananasu odrežemo vrh, odstranimo lupino, nato pa celulozo narežemo na kocke želene velikosti.
Priprava posod
Za pripravo jedi vzemite emajlirano ponev brez čipov.
Glavna stvar je pravilno izračunati njegovo prostornino, saj se bo med kuhanjem sadna masa povečala. Če kuhate v majhni posodi, se bo poslastica razlila po štedilniku.
Končni izdelek shranjujte v litrskih steklenih kozarcih.
Kako narediti ananasovo marmelado doma
Priprava sladice iz eksotičnega sadja je enostavna. Poslastica se bo izkazala za uspeh tudi za neizkušeno gospodinjo.
Klasičen recept
Marmelado lahko naredite brez posebnih dodatkov. Zagotavljajo mu:
- ananas - 1 kg;
- beli sladkor - 1 kg.
Plodove narežemo, prekrijemo s peskom in pustimo 4 ure. Nato maso premešamo in kuhamo 20 minut.Pripravek lahko zaužijemo po enem tednu.
Možnost z limono
Če združite eksotično sadje in citrus, dobite kisel pripravek. Za pripravo boste potrebovali:
- ananas - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg;
- voda - 0,2 l;
- srednje velike limone - 2 kos.
Sesekljano sadje potresemo s sladkorjem in pustimo 1,5 ure. Zalijemo z vodo in kuhamo 40 minut. Po 5 urah mešanici dodamo limone (skupaj z lupino preidemo skozi mlin za meso). Zmes zavremo.
Med izbruhom gripe in ARVI bo poslastica postala tudi zdravilo proti prehladu, saj vsebuje veliko količino vitamina C.
Z bučo
K ananasu se odlično poda sočna buča. Sladica se izkaže za nežno in ne zelo sladko. Gostiteljica se mora založiti:
- ananas - 1 kg;
- buča - 0,5 kg;
- trsni sladkor - 1,5 kg;
- mleti cimet - 1 čajna žlička.
Sesekljano sadje in zelenjavo potresemo s sladkorjem in pustimo 2 uri. Dodamo cimet in kuhamo 50 minut. Jed se izkaže z nenavadnim okusom. Po 2 tednih lahko postrežemo za jutranji čaj.
Z mandarino
Mandarina daje pripravku posebno aromo. Pripravljen je iz naslednjih sestavin:
- ananas - 1 kg;
- mandarine - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- voda - 0,6 l.
Najprej sadje olupimo in uporabimo samo pulpo. Zmeljemo v mešalniku, dodamo sladkor in vodo ter kuhamo pol ure.
Sladica se uporablja tudi kot impregnacija za torte.
S hruško
Za obiranje se uporabljajo samo trde sorte hrušk. Vzemi:
- ananas - 0,5 kg;
- hruške - 0,5 kg;
- pesni sladkor - 1 kg;
- voda - 0,3 l.
Hruškam odstranimo sredico. Sadje narežemo in damo v ponev z debelim dnom. Dodamo vodo, sladkor in kuhamo 45 minut. Poslastica bo vreden zaključek praznične večerje.
Z bučkami
Bolje je izbrati bučke s svetlo kožo, potem vam ne bo treba odrezati debele plasti zelene kaše. Potrebovali boste tudi:
- ananas - 1,5 kg;
- bučke - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
- voda - 0,2 l.
Zelenjavo olupimo, odstranimo semena, narežemo in združimo z ananasom. Dodamo sladkor in vodo ter pustimo vreti pol ure. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte citronsko kislino. Zadnja sestavina je dodana za podaljšanje roka uporabnosti marmelade.
Z rabarbaro
Naslednji recept daje pripravek z nenavadnim okusom:
- ananas - 2 kg;
- rabarbara - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2,5 kg;
- poprova meta - 4-5 vejic;
- voda - 0,4 l.
Rabarbaro temeljito operemo in narežemo, dodamo koščke ananasa, prelijemo z vodo in kuhamo pol ure. Dodamo sladkor, dodamo meto in pustimo vreti še 15 minut. Odstranite meto in z mešalnikom pretlačite maso v pire. Dišavno zelišče daje sladici posebno aromo. Uporablja se tudi kot nadev za domače pekovske izdelke.
Z marelicami
Originalna marmelada iz ananasa in marelic je narejena iz naslednjih izdelkov:
- ananas - 0,5 kg;
- marelice - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 900 g.
Izbrati morate zrele, a močne marelice. Vsak sadež prerežemo na pol in odstranimo seme. Jagode združimo s sesekljanim ananasom, peskom in pustimo čez noč. Zjutraj zmes premešamo in kuhamo 50 minut. Pripravek se izkaže tako okusen, da otrok ne moreš odvleči od njega za ušesa.
Posebnosti shranjevanja
Končni izdelek shranjujte v suhem in temnem prostoru:
- spodnja polica hladilnika;
- shramba;
- klet;
- klet
Idealna temperatura je +5-10 °C. V takih pogojih je sladica shranjena vsaj 1,5-2 let.
Vsak dom nima marmelade iz ananasa.Torej, če hoče gostiteljica presenetiti svoje goste, mora ustvariti takšno mojstrovino, saj lahko poslastica iz eksotičnega sadja z dodatki zadovolji okus vsakega gurmana. To bo pika na i jedi in bo všeč tako odraslim kot otrokom..
