8 receptov po korakih za marmelado iz belih sliv brez pečk za zimo

Bližje začetku jeseni se večina poletnih prebivalcev začne pripravljati na zimo - pobirati pridelek s parcele in začeti ohranjati. Iz sladkih belih sliv brez pečk lahko na primer naredite marmelado.

Značilnosti priprave belih sliv za zimo

Pozimi pogosto želite uživati ​​sveže jagode ali sadje.Toda cene takšnih izdelkov v hladnem vremenu močno narastejo, zato na pomoč pridejo pripravki za marmelado. Iz belih sliv nastane okusna konzerva.

Posebnosti izbire in priprave izdelkov

Za pripravo marmelade so primerne poljubne slive, le da so nepoškodovane. Uporabite lahko tako majhne kot velike plodove. Če so nezrele slive, bodo tudi te.

Pred kuhanjem slive sortiramo. Resnično slabe se vržejo ven ali odrežejo. Odstranite listje in vse ostanke. Nato temeljito sperite s tekočo vodo. Oprano slivo položimo na brisačo, da se voda posuši. Po tem lahko začnete kuhati.

Edina pomanjkljivost belih sliv je, da se pečke, tudi pri zrelih plodovih, težko ločijo, zato jih boste morali poskusiti ločiti.

Če sploh ne gre, lahko kosti odtrgate z leseno palico.

Kako pravilno pripraviti posode

Marmelada se kuha v velikih emajliranih posodah. Uporaba aluminijastih posod ni priporočljiva. Če pri roki nimate emajlirane ponve in morate uporabiti aluminijasto, potem takoj, ko je pripravljena, prenesite marmelado. Če ga pustite v ponvi, se bodo začele sproščati kisline, kar bo negativno vplivalo na okus sladice.

Končane konzerve dajte v steklene kozarce. Pred shranjevanjem jih temeljito operemo z milom in sodo. Neposredno pred prenosom sladice se kozarci sterilizirajo.

Kako narediti marmelado iz belih sliv doma

Priprava belih slivovih sliv doma je tako enostavna kot luščenje hrušk. Recepti se ne razlikujejo veliko od drugih načinov priprave marmelade za zimo. Če želite sladici dati nenavaden okus, lahko uporabite dodatne sestavine.

Preprost recept za marmelado

Za pripravo konzerve boste potrebovali:

• 2 kg sliv;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 30 ml filtrirane vode;
• citronska kislina ali sveže stisnjen limonin sok.

Postopek kuhanja:

1. Slive potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč, da plodovi pustijo sok.
2. Naslednji dan zalijemo z vodo in damo obdelovanec na ogenj.
3. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor povsem stopi. Vendar ne več kot 6 minut.

Ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se obdelovanec ohladi. Nato ponovno kuhajte in zavrite. Takih pristopov je lahko več, odvisno od zrelosti plodov. Če pogledate sirup, lahko ugotovite, kdaj je konzerva pripravljena. Moral bi spominjati na tekoči med.

Z orehi

Nenavadno sladico boste dobili, če ji dodate orehe.

Kaj boste potrebovali:

• 3 kg belih sliv;
• 500 g orehov;
• 1 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• limonin sok po okusu.

Kako kuhati:

1. Sadje pokrijte s sladkorjem in pustite en dan.
2. Zjutraj prilijemo vodo in ponev postavimo na ogenj. Kuhajte 35 minut.
3. Nato dodamo oreščke in na majhnem ognju dušimo še 40 minut.
4. Na koncu kuhanja dodamo limonin sok. Končano sladico nalijemo v kozarce.

Čokolada

Zahtevane sestavine:

• 2 kg sliv;
• 500 ml filtrirane vode;
• 1 kg sladkorja;
• temna čokoladna tablica.

Zaporedje kuhanja:

1. Sadju odstranimo semena, zmeljemo v mešalniku ali zmeljemo skozi mlinček za meso. Dobiti morate homogeno maso, kot pire.
2. Čokolado nalomimo na majhne koščke.
3. Slivovo maso zmešamo s sladkorjem, prestavimo v ponev in postavimo na ogenj. Kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Nato dodajte čokolado in kuhajte, dokler se ne raztopi.
5. Končane konzerve se prenesejo v kozarce in zaprejo.

S pomarančo

Kaj boste potrebovali:

• 2 kg sliv;
• 2 pomaranči;
• 300 ml filtrirane vode;
• 1 kg sladkorja.

Priprava:

1. Sadje olupimo in čez noč potresemo s kristalnim sladkorjem.
2. Pomarančo olupimo in narežemo na rezine.
3. Naslednji dan vse skupaj damo v ponev, prilijemo vodo in pustimo vreti, dokler ne zavre.
4. Odstranite s toplote, ohladite. Te korake ponovite 2-3 krat.

V počasnem kuhalniku

Sadje olupimo in za 15 minut potresemo s sladkorjem. Nato prestavite v počasen štedilnik in nastavite način "Obarvanje" za 40 minut. Če želite sladici dati nenavaden okus, dodajte oreščke, začimbe ali citruse.

Z okusom vanilije

Priprava slivove marmelade z okusom vanilje ne bi mogla biti lažja. Da bi to naredili, je sladica kuhana po katerem koli običajnem receptu. Nato 2-4 minute pred koncem dodamo nekaj vrečk vanilije ali vanilijevo esenco.

S konjakom

Kaj boste potrebovali:

• 1 kg sliv;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• cimet (zmlet ali palčke);
• 60 ml konjaka.

Kako kuhati:

1. Sadje ločite od semen in prelijte s konjakom 3 ure.
2. Nato dodajte cimet in granulirani sladkor. Mešanico pustite še 4 ure.
3. Naslednji dan zmes damo v ponev in dušimo na zmernem ognju 45-48 minut.
4. Vročo zmes naložimo v kozarce in zvijemo.

S kostjo

Kaj potrebujete za pripravo:

• 2 kg zrelih sliv;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• limonina kislina.

Kako pripraviti konzerve za zimo:

1. Sadje temeljito sperite pod tekočo vodo. Semena ni treba odstraniti.
2. Položite jih v veliko ponev in potresite s sladkorjem. Pustite en dan, da izstopi sok.
3. Po tem se posoda z obdelovancem postavi na ogenj. Kuhamo do vretja na močnem ognju.
4. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in pustite vreti približno 30 minut. Če je sadje nezrelo, bo konzerviranje trajalo dlje časa. Da je marmelada pripravljena, lahko ugotovite, če pritisnete na slivo. Biti mora zelo mehka in napol kuhana.
5. Končan zvitek vroče preložimo v kozarce in ohladimo. Odnesite v klet do zime.

Obdobja in pravila shranjevanja

Rok uporabnosti končnih konzerv je do 2 leti. Priporočljivo je, da kozarce hranite na hladnem in dobro prezračevanem mestu. Lahko jih spustimo v klet ali klet ali postavimo na spodnje police hladilnika. Če v hladilniku ni prostora, bo zadostoval neizoliran balkon.