V različnih regijah Rusije se borovnice imenujejo črna jagoda, borovnica, borovnica, černega. Vsebuje ogromno naravnih antioksidantov, ki preprečujejo izgubo vida in razvoj malignih tumorjev. Poleg tega je to sadje zelo okusno. Borovničeva marmelada z limono je odlično zdravilo proti prehladu. Med epidemijo gripe in ARVI je bolje piti vroč čaj z marmelado kot pogoltniti zdravilo.
Posebnosti priprave marmelade iz borovnic in limon za zimo
Borovničevo sladico ustvarjamo na različne načine. Vendar je bolje, da ne uporabljate vode, da postane mešanica gosta. In kuhanje je treba opraviti v široki emajlirani posodi, da izhlapi več tekočine.
Med kuhanjem je treba izdelek nenehno mešati z leseno lopatico, da se ne zažge. Občasno se pojavi pena, ki jo je treba odstraniti.
Potrebni izdelki za marmelado
Klasični recept predlaga, da gospodinja vzame naslednje sestavine:
- črne jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- limone - 2 majhna kosa.
Razmerje med sadno komponento in sladkorjem je ključ do ustvarjanja resnično okusne sladice. Če vzamete malo sladkih kristalov, bo izdelek postal kisel in lahko fermentira.
Da bi bila poslastica okusna, se sladkor vzame dvakrat več kot vse druge sestavine. Samo to razmerje zagotavlja, da bo izdelek sladek in gost.
Pravila za izbiro sestavin
Izberite velik, zrel černega, po možnosti ne preveč naguban. Razvrstijo ga, odstranijo liste in vejice. Nato damo v cedilo in speremo pod tekočo hladno vodo. Pustite vodo v tej posodi, da odteče.
Citrusi se kupujejo veliki, brez znakov kvarjenja. Prav tako so oprani.
Kako pripraviti posode za praznine
Kot posode za shranjevanje so izbrani majhni stekleni kozarci. Temeljito jih operemo s kakršnim koli milom in speremo. Postavite, da se posuši na čisto brisačo. Posode nato pasteriziramo na primeren način.
Kako narediti borovničev džem z limono
Črne jagode potresemo s kristalnim sladkorjem in pustimo na sobni temperaturi čez noč.Zjutraj limono skupaj z lupino preidemo skozi mlin za meso. Obe sestavini zmešamo, damo na ogenj, zavremo in ohladimo. Postopek ogrevanja in hlajenja se izvede še 2-3 krat.
Po vseh manipulacijah vročo marmelado vlijemo v pripravljene posode in zapremo s plastičnimi pokrovi, prelitimi z vrelo vodo.
Kozarce postavimo na vodoravno površino in pokrijemo s staro odejo. Šele po popolnem ohlajanju se posoda odstrani na stalno mesto skladiščenja.
Pogoji shranjevanja priboljškov
Sadne dobrote hranimo v kleti ali na spodnji polici hladilnika največ 9-10 mesecev. Po tem obdobju se vitamini in mikroelementi začnejo razgrajevati. Pripravek bo ostal okusen, a ne zdrav. Izdelek ne sme zamrzniti ali ostati na neposredni sončni svetlobi dlje časa. Takšne vremenske razmere vodijo do kvarjenja sladice. Odprt izdelek porabite v 3-4 dneh.
Borovničevo-malinova marmelada je zdrav, dišeč in okusen pripravek. Jutranji ali večerni čaj z njo bo zadovoljil vse družinske člane. Sladko sladico lahko dodate tudi mlečnim kašam in sladoledu. In domače palačinke ter palačinke z dobrotami bodo dobile čisto drugačen okus.
