Receptov za marmelado je ogromno. Iz česa se ne kuha? Na primer, lahko naredite običajno hruškovo marmelado, vendar ji dodajte oreščke za okus. Marmelada iz hruškovih oreščkov doda temu običajnemu receptu nenavaden okus.
Značilnosti priprave marmelade iz hrušk in orehov
Nič ni lažjega kot pripraviti hruškovo marmelado z dodatkom vaših najljubših oreščkov. Izkazalo se je zelo okusno.Za pripravo te sladice ne potrebujete veliko sestavin.
Zahteve za glavne sestavine
Za marmelado iz hrušk in orehov boste potrebovali sladke zrele hruške in poljubne oreščke. To so lahko orehi, mandlji, lešniki in kateri koli drugi. Plodove lahko vzamete nezrele, v tem primeru jih je treba kuhati dlje, da meso postane mehko.
Receptom lahko dodate tudi druge sestavine in ustvarite nenavadne okuse sladic. Primerni so na primer citrusi, rozine, različna zelišča in začimbe.
Pred kuhanjem plodove operemo in jim odstranimo sredico in semena. Lahko jih narežete na svoje najljubše načine – na kocke, rezine ali pa jih pustite povsem cele. Enako velja za orehe. Lahko jih nasekljamo ali pustimo cele.
Kako pripraviti posode
Konzerve je priporočljivo kuhati v emajlirani ponvi. Če ste morali kuhati v aluminiju, potem takoj po kuhanju obdelovanec prenesete v kozarce. Če ga pustite v ponvi, se bodo začele sproščati kisline in dobil bo neprijeten priokus.
Končane konzerve damo v čiste, sterilizirane kozarce. Kozarce lahko sterilizirate na kateri koli običajen način. Eden od načinov je uporaba pare. Na primer nad čajnikom. Če želite to narediti, postavite kozarec namesto pokrova kotlička in ga sterilizirajte s paro 20-25 minut.
Druga metoda je v vreli vodi. To storite tako, da na dno večjega ponve položite brisačo, nato jo napolnite z vodo in postavite kozarce tako, da se ne dotikajo drug drugega. Pustite vreti 15 minut, nato jih takoj odstranite.
Najlažji način sterilizacije je v mikrovalovni pečici. To storite tako, da v kozarce nalijete 2 cm vode. Nato je moč nastavljena na 600 W. Časovnik je nastavljen na 2-3 minute.
Glavna stvar je, da v mikrovalovno pečico ne postavljate praznih posod, sicer se lahko pokvari.
Kako narediti hruškovo marmelado z orehi doma
Priprava hruškove marmelade z orehi za zimo je zelo preprosta. Za kuhanje lahko uporabite druge sestavine, da dobite nenavaden okus konzervirane hrane.
Preprost recept
Kaj potrebujete za pripravo:
- 3 kg hrušk;
- 500 g oreščkov (lešniki ali orehi);
- 2 kg granuliranega sladkorja.
Kako kuhati:
- Če je sadje sladko, lahko uporabite manj sladkorja.
- Sadje prerežite, olupite sredico in prerežite še na dva dela, da dobite četrtine.
- Nato jih morate pokriti s sladkorjem in pustiti 1 uro.
Ponev postavite na nizek ogenj, kuhajte 5-7 minut, nenehno mešajte. Zmesi dodamo orehe. Premešamo, kuhamo še 10 minut. Izklopite obdelovanec in pokrijte s pokrovom. Pustite 30 minut. Nato ponovno postavite na nizek ogenj za 10 minut.
Možnost s citrusi
Druga možnost je uporaba citrusov.
Kaj potrebujete za pripravo:
- 2 kg hrušk;
- 1 limona;
- 2 pomaranči;
- 2 skodelici sesekljanih lešnikov;
- 1 kg sladkorja.
Kako kuhati:
- Izrežite sadje. Izrežite na kakršen koli način.
- Citruse poparite z vrelo vodo. Iz limone iztisnite sok. Pomaranče narežemo skupaj z lupinico.
- Hruške in pomaranče dajte v blender in pretlačite v pire. Lahko pa pustite sadje narezano na koščke.
- Vsemu dodamo sladkor in dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.
Zmes damo v ponev in dodamo limonin sok. Postavite na ogenj. Kuhamo do vretja na zmernem ognju. Nato zmanjšajte na minimum in kuhajte 40 minut. Na koncu kuhanja dodamo orehe. Končane konzerve dajte v kozarce.
Z rozinami
Kaj boste potrebovali:
- 2 kg hrušk;
- 2 skodelici orehov;
- 1 skodelica rozin;
- 1 kg sladkorja.
Kako kuhati:
- Sesekljajte orehe.Rozine temeljito sperite pod vodo, dajte v cedilo in pustite, da se odcedijo.
- V tem času sadje odstranimo iz sredice, narežemo na rezine, nato potresemo s sladkorjem in pustimo 30 minut.
- Rezine položite v ponev, postavite na srednji ogenj in zavrite.
- Ko mešanica nato zavre, zmanjšajte ogenj na nizko. Dušimo še 30 minut.
- Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte orehe in rozine. Pokrijte s pokrovko in dušite do konca.
Pravila za shranjevanje obdelovancev
Priporočljivo je, da končne konzerve shranite v hladnem in dobro prezračenem prostoru, stran od sončne svetlobe. Kozarce je najbolje postaviti v klet ali klet. Primerne so tudi spodnje police hladilnika, balkona ali shrambe. Rok uporabnosti konzerviranja v steriliziranih kozarcih je približno 2 leti.
Če niso sterilizirani, je marmelado priporočljivo čim prej pojesti.
