Marmelada velja za običajno ozimnico mnogih gospodinj. Priljubljena je marmelada iz bučk, ki ima okus po ananasovi marmeladi. Preden začnete ustvarjati takšno sladico, se morate seznaniti z značilnostmi njene priprave.
Značilnosti priprave marmelade iz bučk za ananas za zimo
Če želite pravilno pripraviti sladek prigrizek, se morate seznaniti z značilnostmi njegovega ustvarjanja. Priprava marmelade z okusom ananasa ima naslednje lastnosti:
- Za konzerviranje se izberejo samo mlade in nezrele bučke, na površini katerih ni porumenelosti ali temnih lis;
- kozarci, v katerih bo obdelovanec shranjen, ne smejo biti zelo veliki;
- Konzervirane buče je treba hraniti na hladnem, saj se bodo pri temperaturah nad 8-10 stopinj hitreje začele kvariti.
Obvezne sestavine
Preden začnete pripravljati jed, morate razumeti seznam potrebnih sestavin. Za pripravo sladke marmelade boste potrebovali naslednje komponente:
- Bučke. To je glavna sestavina, iz katere je prigrizek v pločevinkah. Za konzerviranje jedi boste potrebovali 800-1000 gramov svežih bučk s tanko lupino.
- Konzervirani ananas. Pri pripravi jedi uporabimo 1-2 kozarca ananasovega soka, ki ga bomo uporabili kot marinado za rezine bučk.
- sladkor. Da bo prigrizek sladek, dodajte kilogram in pol granuliranega sladkorja.
Priprava zelenjave
Preden začnete pripravljati buče v pločevinkah, morate zelenjavo predhodno pripraviti.
Vsako izbrano bučko temeljito operemo iz umazanije in olupimo. Nekateri pustijo lupino in je ne olupijo, vendar lahko to negativno vpliva na okus prigrizka in postane bolj grenak. Zato je bolje odstraniti lupino, še posebej, če je gosta. Oprano in olupljeno sadje je treba vnaprej narezati. Hkrati jih narežemo na kocke, ne na trakove.
Kako pravilno pripraviti posodo?
Vse posode je treba vnaprej sterilizirati, da se konzerva ne pokvari prehitro.
Med sterilizacijo večina gospodinj uporablja metodo obdelave s paro. Ponev do polovice napolnite z vodo in jo zavrite.Po tem je na vrhu nameščena kovinska mreža ali rešetka, na katero so postavljeni kozarci. V tem primeru jih je treba namestiti na glavo, tako da para pride v posodo.
Kozarce je treba sterilizirati v 10-15 minutah.
Kako narediti okusno ananasovo marmelado iz bučk
Recept za pripravo marmelade vam bo pomagal pravilno pripraviti buče v pločevinkah.
Vsak sadež buče najprej prerežemo na pol, nato pa odstranimo semensko pulpo. Nato zelenjavo brez semen narežemo na majhne kocke in stresemo v ponev. Po tem pripravimo aromatični sirup iz ananasovega soka. Vlijemo v ponev z bučkami in kuhamo štirideset minut. Nato v posodo dodamo rezine ananasa s sladkorjem in pustimo vreti 5-10 minut.
Pripravljeno zmes vlijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.
Pravila za shranjevanje končnega izdelka
Po pripravi se konzervirana bučna marmelada prenese v klet ali drug hladen prostor. Zvitek je treba hraniti pri temperaturi 2-5 stopinj Celzija.
Zaključek
Marsikdo verjame, da se iz bučk lahko pripravi samo slane konzerve, vendar to ni res. Iz njih lahko pripravite marmelado z okusom ananasa. Pred tem pa se boste morali seznaniti s priporočili za ustvarjanje takšne zimske priprave.
