13 okusnih receptov za pripravo marmelade iz bučk s pomarančami za zimo

Zakaj ne bi presegli običajne uporabe te zelenjave. Priprava marmelade iz bučk s pomarančami vam bo omogočila pripravo precej nenavadne, neverjetno okusne sladice. Ob upoštevanju okusnih preferenc družine lahko dodate druge sestavine, da ustvarite nove različice poslastice: cimet, ingver, ananas, limona, meta, nageljnove žbice in celo buča. Kot rezultat poskusov se rojevajo nove kulinarične mojstrovine!

Značilnosti priprave marmelade iz bučk s pomarančami

Obstajata dve možnosti kuhanja. Da bi koščki bučk ohranili svojo celovitost, marmelada postala jantarna in sirup prozoren, je potrebno:

1. Počakamo, da narezane bučke, posute s sladkorjem, spustijo sok. Nato odcedimo sok, zavremo in koščke bučk prelijemo z vrelim sirupom.
2. Pustite 4-5 ur. Postopek ponovimo: sirup odlijemo, zavremo in prelijemo. Naredite to vsaj 4-5 krat.
3. Zadnjič marmelado kuhajte približno četrt ure.

Z drugo metodo bo marmelada izgledala kot marmelada s koščki kandiranega sadja.

1. Ko bučke spustijo sok, mešanico zavremo in pustimo stati 5-6 ur, dokler se ne prepoji s sirupom.
2. Ponovite vretje in infuzijo 3-4 krat.
3. Še zadnjič zavremo in po potrebi shranimo za zimo.

Kako izbrati in pripraviti izdelke

Priprava marmelade ni težka. Pomembna točka ostaja pravilna izbira izdelkov in njihova količina. Bučke morajo biti velike, niso tako vodene. Ampak ne starih. Mladi plodovi lahko postanejo mehki in so primernejši za pripravo marmelade. Količina sladkorja je pomembna, saj z majhno količino bučke ne bodo kandirane, sama marmelada pa bo vodena.

Priprava posod

Če je marmelada zaprta za zimo, je treba posode in pokrove sterilizirati. Kozarce lahko pogrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici in poparimo.

Kako narediti marmelado iz bučk in pomaranč za zimo

Marmelada iz bučk ima veliko razlag, odvisno od uporabljenih sestavin. Lahko je cimet, limona, ananas, ingver in drugi.

Klasičen recept

Ta recept je osnovni. Druge različice končne jedi odlikuje uporaba različnih dodatnih komponent.

Potrebno:

• bučke - 1 kilogram;
• sladkor - 800 gramov;
• oranžna.

Zaporedje:

1. Bučke operemo, odstranimo lupino, prerežemo na polovičke in odstranimo semena.
2. Narežemo na kocke, potresemo z granuliranim sladkorjem, pustimo stati, da izpusti sok.
3. Pomarančo zavrtite v mlinčku za meso ali sesekljajte z mešalnikom, dodajte bučkam.
4. Mešanico zavremo in pustimo 5-6 ur. Ponovite vretje in infuzijo 3-4 krat.
5. Zadnjič ga morate kuhati četrt ure.

Hiter način

Marmelado lahko naredite na hiter način, vendar bo prišla ven v obliki marmelade. Nabor uporabljenih izdelkov je enak kot v prejšnjem receptu.

Zaporedje:

1. Operemo, olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke. Dodajte sladkor.
2. Pomarančo pretlačite v blenderju in vlijte v bučke.
3. Po 4-5 urah, ko se pojavi sok, marmelado kuhajte približno eno uro in občasno premešajte.

Z bučo

K bučki se odlično poda marmelada iz pomarančnih bučk. Barva je svetlejša in bolj nasičena. Tehnologija kuhanja je enaka kot v klasični različici:

1. Olupite bučo (300-400 gramov), odstranite semena.
2. Narežemo na kocke skupaj z bučko, dodamo sladkor. Naprej - po zgornji shemi.

S fizalisom

Physalis je priznana kot zdravilna rastlina, zato bo marmelada ne le okusna, ampak tudi zdrava.

Značilnosti kuhanja:

1. Odstranite jagode (200-260 gramov) iz škatel. Narežemo na polovice, večje sadeže na četrtine.
2. Dodamo k bučkam, nato pa po klasičnem vzorcu.

Z ingverjem

Pikanten vonj ingverja bo marmeladi dal edinstveno aromo, prijetna grenkoba pa bo sladici dala okus, ki ga bo cenil še tako zahteven gurman.

Značilnosti kuhanja:

1. Ingverjevo korenino (50-70 gramov) olupimo, drobno sesekljamo ali naribamo.
2. Ingver dodamo na zadnji stopnji kuhanja marmelade.

Cimet

Končni sladici bo cimet dal osupljivo aromo. Za količino bučk, navedeno v klasičnem receptu, potrebujete 3-5 gramov cimeta. Dodati ga je treba 5-10 minut pred koncem zadnjega vrenja.

Začinjeno

Poleg cimeta lahko poslastici dodate nageljnove žbice, zvezdasti janež in meto.

1. Skuhajte marmelado po klasičnem receptu.
2. Med končnim vrenjem sestave dodajte cimet (3-5 gramov), eno socvetje nageljnovih žbic, majhen košček zvezdastega janeža, vejico mete.

V počasnem kuhalniku

Multicooker je že dolgo uveljavljen v kuhinji kot pomočnik gospodinje, kar vam omogoča prihranek časa.

Priprava:

1. V skledo damo narezane bučke in narezano pomarančo. Dodajte sladkor. Pustite 3-4 ure.
2. Nastavite način "Kaljenje" za 2 uri. Občasno odprite večnamenski kuhalnik in premešajte.

Z rezinami limone

Kombinacija sladke pomaranče in kisle limone bo sladici dala neverjeten okus.

Značilnosti kuhanja:

1. Če želite odstraniti grenkobo, limono prelijete z vrelo vodo.
2. Ohlajeno limono narežemo na rezine ali kocke in dodamo glavni zmesi. Kuhajte po standardnem receptu.

Z ananasovim sokom

Aroma ananasa ne bo pustila ravnodušnega niti najbolj prefinjenega gurmana.

Potrebno:

1. Sesekljane bučke potresemo s sladkorjem in prelijemo z 0,5 l ananasovega soka.
2. Nato kuhajte po klasični shemi.

Skozi mlin za meso

Marmelada bo izšla v obliki marmelade.

Priprava:

1. Olupljene bučke in pomarančo zvijte.
2. Dodajte sladkor, mešajte in kuhajte 40-60 minut. Po želji lahko dodate nekaj listov mete.

S suhimi marelicami

Koščki suhih marelic izgledajo zelo lepo v končni jedi.

Priprava:

1. Operite posušene marelice (200 gramov), narežite na majhne kocke, dodajte bučkam.
2. Naprej - po standardni shemi.

Z rozinami in kislimi jabolki

Za jabolka je priporočljiva uporaba antonovke ali podobnih kislih sort.

Značilnosti kuhanja:

1. Jabolka (300-350 gramov) olupite in narežite na kocke.
2. Dodajte jabolka in rozine (150 gramov) v bučke in kuhajte po klasičnem receptu.

Pravila za shranjevanje končnega izdelka

Za dolgoročno skladiščenje čez zimo se marmelada da v sterilizirane posode. Posode hranimo na hladnem in temnem mestu.

Če marmelado pripravljamo za uživanje, jo hranimo v hladilniku. V sobnih pogojih je izdelek shranjen največ 1-2 dni.