5 najboljših receptov za pripravo marmelade iz bučk s suhimi marelicami

Domovina bučk je severna Mehika. Prvi so jih začeli jesti Italijani. Vključeni so v številne sredozemske jedi. Ta izdelek je malo kaloričen, bogat s kalijem in železom. Uporablja se za otroško in dietno prehrano. Pripravljajo solate, predjedi, kaviar, marmelado. Marmelada je narejena iz bučk z različnimi dodatki, na primer suhimi marelicami ali citrusi. Recepti so spodaj.

Značilnosti priprave marmelade iz bučk s suhimi marelicami za zimo

Za pripravo marmelade iz bučk morate vzeti sveže sadje, jih temeljito oprati in olupiti.

Pripravljenim bučkam odstranite semena in jih ponovno temeljito operite.

Zahteve za glavne sestavine

Sestavine morajo biti sveže, brez znakov gnitja. Izdelke pred kuhanjem temeljito operemo. Skladnost s temi zahtevami bo pomagala doseči želeni rezultat.

Pravila za pripravo posod

Kozarce, v katere bomo dali marmelado, steriliziramo. To lahko storite v pečici, tako da jih obrnjene položite na pekač z vodo, v mikrovalovni pečici ali kuhate na pari, tako da jih držite nad dulcem kuhalnega kotlička. Sterilizirani so tudi pokrovi. Ni jih mogoče sterilizirati v mikrovalovni pečici, samo v pečici ali na pari.

Metode priprave marmelade iz bučk s suhimi marelicami

Obstaja veliko načinov za pripravo te marmelade. Kot dodatne sestavine se uporabljajo limone (limete), suhe marelice, pomaranče (mandarine) in oreščki. Struktura končnega izdelka se razlikuje glede na čas kuhanja in dodana polnila.

Preprost recept za zimo

Preprosta domača priprava zahteva malo izdelkov in truda.

Zahtevane sestavine:

• bučke - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 2 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Bučko in obe sestavini drobno sesekljamo.
2. Združite jih in dodajte sladkor.
3. Počakamo, da dajo sok.
4. Postavite na ogenj in zavrite.
5. Odstranimo peno.
6. Kuhajte približno 2 uri na zelo majhnem ognju, dokler marmelada ne izgleda kot gost žele.
7. Razdelimo v kozarce.
8. Zvijemo se.
9. Postavimo v suho, temno sobo.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno 4 ure.

Z limono

Konzistenca marmelade, kuhane po tem receptu, mora biti podobna marmeladi.

Zahtevane sestavine:

• bučke - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 1 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Bučke drobno sesekljajte.
2. Naribajte limono.
3. Zmešajte sestavine.
4. Vse potresemo s sladkorjem.
5. Čez noč postavimo v hladilnik.
6. Zjutraj pristavimo na ogenj, počakamo, da zavre, in kuhamo 15 minut.
7. Odstavite in se ne dotikajte 5 ur.
8. Ponovite koraka 6 in 7 še 2-krat.
9. Tretje kuhanje je zadnje. Kuhamo, dokler se sirup ne zgosti.
10. Nalijemo v kozarce in zapremo.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno en dan.

S pomarančo

Lahko dodate pomarančo skupaj z limono.

Zahtevane sestavine:

• bučke - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• pomaranča - 2 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Bučke drobno sesekljajte.
2. Limono zmeljemo skozi mlinček za meso.
3. Pomarančo narežemo na tanke rezine (prečno). Lahko celo z olupkom.
4. Vse potresemo s sladkorjem.
5. Pustite 8 ur.
6. Zmes postavimo na ogenj in zavremo.
7. Takoj ko zavre, ogenj zmanjšamo na nizko.
8. Med rahlim mešanjem dušimo približno 2 uri.
9. Preložimo v kozarce.
10. Zvijemo se.

Celoten cikel kuhanja traja približno 12 ur.

Z orehi

Zahtevane sestavine:

• bučke - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• orehi - 0,5 skodelice.

Postopek kuhanja po korakih:

1. V ponev stresemo ves sladkor in zalijemo s kozarcem in pol vode. Postavite na srednji ogenj in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato pa še 10-15 minut. Bodite premešani!
2. Bučke drobno sesekljajte.
3. Sesekljano zelenjavo dajte v ponev s sirupom.
4. Kuhajte, dokler ne zavre, nato pa še 6 minut.
5. Odstranimo peno.
6. Zdaj počakamo, da se zelenjava ohladi in pripravimo limono in oreščke.
7. Limoni odstranimo lupino in iz nje iztisnemo sok.
8. Orehe narežemo.
9. V ponev z bučkami damo orehe in limono ter kuhamo, dokler se ne zgosti.
10. Naložimo v kozarce in zvijemo.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno 4 ure.

Marmelada iz bučk s koščki suhih marelic

Posušene marelice bodo bučni marmeladi dodale medeni okus

Zahtevane sestavine:

• suhe marelice - 0,5 kg;
• bučke - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• limona - 1 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

1. V ponev nalijte 2 skodelici granuliranega sladkorja in jo napolnite z 2 skodelicama vode. Postavite na srednji ogenj in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi (ne pozabite mešati) in nato še 15 minut, izklopite ogenj in preidite na suhe marelice.
2. Posušene marelice narežemo na koščke in prelijemo v ponev s sirupom. Zdaj ga pustite stati nekaj ur in ga prepojite s sladkorjem.
3. Limono zavrtite skozi mlinček za meso.
4. Zelenjavo na tanko narežemo in dodamo limono ter kilogram sladkorja.
5. Mešanico pustite nekaj ur.
6. Zmes je treba občasno premešati.
7. Na en gorilnik pristavimo ponev s suhimi marelicami, na drugega pa ponev z bučkami. Zavremo. Izklopite in počakajte, da se mešanica popolnoma ohladi.
8. Točko 7 ponovite še 2-krat.
9. Sestavine združimo in skupaj kuhamo. Ni pa treba pustiti, da sirup popolnoma povre.
10. Nalijemo v kozarce, zvijemo, obrnemo in odstranimo.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno 9 ur.

Kako in koliko časa je mogoče shraniti končni izdelek?

Končni izdelek je shranjen v temnem in suhem prostoru. Če je marmelada pravilno zaprta, lahko zdrži eno leto.

Če je kozarec marmelade že odprt, ga lahko shranite le v hladilniku.