6 najboljših receptov po korakih za marmelado iz bučk z limono in pomarančo

Poleti je čas za pripravo na zimo - pripravo različnih konzerv. Na primer, tradicionalno je marmelada narejena iz jagod ali sadja. Lahko pa eksperimentirate in naredite marmelado iz bučk z dodatkom limone in pomaranče. To je zelo nenavadna jed, a zelo okusna.

Značilnosti priprave marmelade iz bučk z agrumi za zimo

Izdelava sladkarij iz bučk in citrusov je zelo preprosta. Ta jed ima zelo nenavaden okus - če ne veste, iz česa je pripravljena konzerva, boste morda mislili, da je narejena iz ananasa.

Glavna stvar je izbrati kakovostne sestavine. Bučke lahko zmeljemo v blenderju, narežemo na večje ali manjše kose ali pa jih narežemo na rezine.

Pravila za izbiro sestavin

Bolje je vzeti mlado zelenjavo s tanko svetlo zeleno kožo. Dlje kot ležijo, debelejša postane lupina, meso med kuhanjem pa postane manj sočno in mehko. Izberete lahko poljubne pomaranče in limone. Kot sestavine se uporabljajo tudi jabolka, oreščki in začimbe.

Kako pripraviti posodo?

Končano jed damo v steklene kozarce. Kozarce najprej temeljito operemo z milom in sodo, nato pa posušimo.

Preden posodo prestavite vanje, je bolje, da kozarce sterilizirate s paro.

Kako narediti marmelado iz bučk z limono in pomarančo?

Za pripravo marmelade ne potrebujete veliko sestavin. Sami recepti za to dobroto so precej preprosti.

Klasičen recept

Kaj potrebujete za pripravo:

• 1 kg mladih bučk;
• 1 limona;
• 1 pomaranča;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Kako narediti marmelado:

1. Zelenjavo olupimo, narežemo na velike kocke (kosi so lahko poljubni ali popolnoma sesekljani v mešalniku).
2. Semena je treba najprej očistiti.
3. Limone olupimo in odstranimo beli sloj. Da ne bi postali grenki, jih prelijemo z vrelo vodo.
4. Pomaranče olupimo.
5. Citruse narežemo na kocke.
6. Zmešajte vse sestavine in dodajte sladkor.
7. Pustimo 2 uri, da citrusi spustijo sok.
8. Mešanico prestavimo v ponev in na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo 2 minuti.
9. Odstranite z ognja in ohladite. Te korake ponovite 4-5 krat.

Ko je jed pripravljena, jo preložimo v kozarce in ohladimo. Kozarce postavimo v hladilnik ali klet.

Z orehi

Kaj boste potrebovali:

• 1 kg bučk;
• 1 kg sladkorja;
• 1 kozarec filtrirane vode;
• 300 g poljubnih orehov;
• sok ene limone.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo sesekljajte ali sesekljajte, oreščke pustite cele.
2. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.
3. Prelijemo čez pripravljeno zelenjavo.
4. Marmelado pristavimo na ogenj in zavremo.
5. Nato odstranite in ohladite.
6. Prelijemo z limoninim sokom in dodamo orehe.
7. Ponovno zavrite.
8. Ponovite 3-4 krat.
9. Končano poslastico položite v sterilizirane kozarce.

Z jabolki

Kaj potrebujete za kuhanje:

• 1 kg bučk;
• 3-4 velika sladka jabolka;
• 1 kg sladkorja;
• limonin sok.

Kako pripraviti konzerve:

1. Vse sestavine narežemo na velike kocke. Dodamo sladkor in pustimo 1,5 ure.
2. Pripravljeno mešanico prenesite v ponev, prelijte z limoninim sokom. Kuhamo do vretja na majhnem ognju.
3. Ponev odstavimo s štedilnika in ohladimo.
4. Ponovite kuhanje 3-4 krat, dokler poslastica ne dobi prozornega jantarnega odtenka.

V počasnem kuhalniku

Pri kuhanju dobrot v počasnem kuhalniku lahko uporabite kateri koli recept. Nastaviti morate način "obara" in pustiti kuhati 2 uri.

Skozi mlin za meso

Kaj je potrebno:

• 1 kg mladih bučk;
• 1 kg sladkorja;
• 500 g citrusov.

Zelenjavo olupimo in zmeljemo skozi mlinček za meso skupaj s pomarančami. Mešanico potresemo s sladkorjem, nato postavimo na majhen ogenj. Po vrenju kuhajte 3 minute. Marmelado odstavimo z ognja in ohladimo. Zavrite še 3-4 krat. Jed mora imeti konsistenco marmelade.

Jantarna marmelada iz bučk z rezinami limone in pomaranče

Kaj potrebujete za kuhanje:

• 2 kg mladih bučk;
• 1 limona;
• 2 pomaranči;
• 1 kg sladkorja;
• nekaj nageljnovih žbic (po želji)

Kako kuhati:

1. Bučke olupimo in narežemo na kocke.
2. Limone olupimo in odstranimo beli sloj.
3. Da ne bi zagrenili, jih prelijemo z vrelo vodo. Enako storite s pomarančami.
4. Citruse narežemo na velike kocke.
5. Zmešajte vse sestavine, dodajte sladkor.
6. Pustite obdelovanec 2 uri.
7. Vlijemo v ponev, na majhnem ognju zavremo.

Kuhajte 3 minute. Po 3 minutah odstranite z ognja in ohladite. Marmelado kuhajte 3-4 krat 3 minute. Nageljnove žbice lahko dodate zadnjemu času kuhanja. Med kuhanjem moramo jed redno mešati. Medtem ko se marmelada kuha, morate kozarce sterilizirati. Končano poslastico preložimo v kozarce in, ko se ohladijo, pošljemo v klet.

Kako in koliko časa lahko shranite priboljšek?

Konzervacijo je treba hraniti na hladnem. To je lahko hladilnik, klet ali neogrevana loža. Poslastico lahko shranite do 2 leti.