Jagodna marmelada s sirupom in celimi jagodami je poslastica, ki je nihče ne bo zavrnil. Tudi če gostje ali člani gospodinjstva jedo samo sadje, ne bi smeli biti razburjeni. Torte lahko namočite s preostalo sladko tekočino, pa boste dobili okusno torto, ali pa z njo prelijete domače vaflje, palačinke, palačinke, sirove torte. Receptov za sladice je toliko, da si lahko vsaka gospodinja izbere tistega, ki ji je najbolj všeč.
- Značilnosti priprave jagodne marmelade s celimi jagodami za zimo
- Izbira in priprava izdelkov
- Kako pravilno pripraviti jedi?
- Kako narediti jagodno marmelado, da jagode ostanejo nedotaknjene?
- Najlažji recept brez vode
- Zelo gosta in prozorna marmelada
- Na ponvi
- Brez sladkorja
- Brez kuhanja
- "Pet minut"
- Z meto in limono
- Z želatino
- V počasnem kuhalniku
- V sirupu
- Nadaljnje shranjevanje priboljškov
Značilnosti priprave jagodne marmelade s celimi jagodami za zimo
To okusno jed je enostavno pripraviti, vendar morate upoštevati naslednja pravila:
- Pripravite jed v visoki emajlirani posodi brez drobljenja. Če vzamete majhno posodo, lahko vroča marmelada steče na štedilnik, saj se med kuhanjem poveča.
- Voda se jemlje samo iz plastenk.
- Izdelek previdno premešajte z leseno lopatico, da ne poškodujete sadja.
- Pazite, da odstranite peno s površine.
- Končni izdelek takoj vlijemo v kozarce in zapremo s pokrovi, preliti z vrelo vodo.
Posodo postavimo obrnjeno na vodoravno podlago, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Izbira in priprava izdelkov
Za poslastico izberite zrele jagode. Če ga vzamete premehkega, bo med kuhanjem razpadel, če je nezrel, bo izdelek brez okusa.
Jagode sortiramo in odstranimo čašne liste. Nato sperite z veliko čiste vode in položite na brisačo.
Kako pravilno pripraviti jedi?
Za shranjevanje sladice se uporabljajo majhni stekleni kozarci. Operemo jih in pasteriziramo v pečici.
Kako narediti jagodno marmelado, da jagode ostanejo nedotaknjene?
Da bi zagotovili, da končni izdelek vsebuje cele jagode, je treba med kuhanjem z njimi ravnati previdno in skrbno premešati. Poskusite, da jih ne poškodujete, ko vlijete končno jed v posodo.
Najlažji recept brez vode
Poslastico lahko kuhate brez vode. Zahtevalo bo:
- jagode - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Jagode in sladkor v plasteh položite v visoko ponev in pustite čez noč.V tem času se bo sprostila zadostna količina soka. Zjutraj zmes zavremo in ponovno pustimo stati 6-7 ur. Ta postopek se izvede 2-3 krat.
Zelo gosta in prozorna marmelada
Prozoren in gost sladek priboljšek lahko pripravite iz naslednjih sestavin:
- jagode - 2 kg;
- beli sladkor - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 paket;
- limona - 1 kos.
Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo stati 4 ure. Nato maso damo na ogenj. Iz citrusov iztisnemo sok, vanj vlijemo agar-agar, raztopino pa vlijemo v sadje. Jed toplotno obdelujemo 40 minut.
Na ponvi
Ženske, ki ne želijo več ur čakati, da sadje spusti sok, se poslužujejo tega recepta. Vzemi:
- jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg;
- limona - 1 kos.
Jagode v majhnih porcijah pražimo v ponvi, dokler ne spustijo soka. Postavljeni so v globoko ponev, vsako plast pa potresemo s sladkorjem. Mešanico potresemo z limoninim sokom in kuhamo pol ure.
Brez sladkorja
Priboljški brez sladkorja so pripravljeni iz naslednjih izdelkov:
- sladke jagode - 2 kg;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- voda - 2 kozarca.
Jagode položite v nepregorno posodo in jih poškropite z vodo in raztopljeno citronsko kislino. Zmes zavremo, ogenj izklopimo in pustimo stati eno uro. Ti koraki se ponovijo 4-5 krat.
Brez kuhanja
Nekatere gospodinje raje ustvarijo poslastico brez kuhanja iz naslednjih sestavin:
- majhne jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg;
- voda - 3 kozarca.
V posodo za emajl nalijemo vodo in v njej raztopimo sladkor. Po 20 minutah dodajte jagode in ugasnite ogenj. Po čakanju 5 minut izdelek vlijemo v kozarce.
"Pet minut"
Jagode, potresene v plasteh, stojijo 2-3 ure, dajo na ogenj in po vrenju kuhamo 5 minut. Jed je pripravljena!
Z meto in limono
Če sadje kuhate z meto in limono, bo sladica aromatična in rahlo kisla. Zagotavljajo mu:
- jagode - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- limona - 2 kosi;
- poprova meta - 1 kup.
Jagode potresemo s sladkorjem, pustimo nekaj ur in damo na ogenj. Dodajte meto, kuhajte 5 minut. Limona preide skozi mlin za meso in se vbrizga v sadje. Toplotna obdelava se nadaljuje 25 minut. Meto vzamemo ven in izdelek nalijemo v kozarce.
Z želatino
Celo sadje v želeju lahko pripravite iz naslednjih izdelkov:
- jagode - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- želatina - 1 paket;
- voda - 2 kozarca.
Želatino razredčimo z vodo in pustimo nabrekniti po navodilih. V ponev stresemo jagode in sladkor, vse previdno premešamo in postavimo na ogenj. Želatino vlijemo in toplotno obdelamo 15 minut.
V počasnem kuhalniku
V počasnem kuhalniku se sladka poslastica kuha brez mešanja in nikoli ne zagori. V skledo damo jagode in enako količino sladkorja. Izberite program "Gašenje". Pokrov pustimo odprt, da se marmelada ne razlije. Po zvočnem signalu se električna naprava zapre. Po ohlajanju sladico naložimo v kozarce.
V sirupu
Če sadje ni toplotno obdelano, ostane v njih več uporabnih sestavin. Jed je pripravljena iz:
- jagode - 1,5 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg;
- voda - 2 kozarca;
- citronska kislina - 0,5 čajne žličke.
Najprej skuhamo sirup. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo. Posodo odstavite z ognja, v tekočino položite jagode in pustite 25 minut. Nato z žlico z režami previdno odstranite plodove in jih položite v kozarce, glavna stvar je, da jih ne zmečkate. Sirup ponovno pristavimo na štedilnik, kuhamo 15 minut in prelijemo jagode.
Edina pomanjkljivost te marmelade je, da je ni mogoče shraniti dlje kot 3-4 mesece.
Nadaljnje shranjevanje priboljškov
Jagodna poslastica je shranjena v kleti, kleti, hladilniku. Ob upoštevanju tehnologije priprave bo sladica ohranila svoj okus 1,5-2 leti.
Glavna stvar je preprečiti zmrzovanje.
Ustvarjanje jagodne sladice ženski ne bo vzelo veliko časa. Samo nekaj ur in jed je pripravljena.
