TOP 3 recepti za pripravo marmelade iz rdečega ribeza za zimo brez kuhanja

Marmelado radi jedo tudi odrasli otroci. Ta sladica je na voljo vsaki družini, ko je pripravljena in ohrani vse vitamine, postane tudi zdrava poslastica. Ena od teh sladic je marmelada iz rdečega ribeza, pripravljena brez kuhanja. Izkazalo se je sladko, a hkrati oddaja prijetno kislost. Ta marmelada ima konsistenco marmelade s čisto teksturo in svetlo, bogato barvo.

Značilnosti priprave hladne marmelade iz rdečega ribeza za zimo

Priprava hladne marmelade za zimo ni težka, zato je priljubljena med zaposlenimi gospodinjami. Tehnologija kuhanja je takšna, da je nastala marmelada surova in je ni treba kuhati na štedilniku. Pravzaprav je hladna marmelada jagodičevje, pretlačeno s sladkorjem, ki ohranja vse prednosti vitaminov.

Med shranjevanjem postane marmelada gosta, kot marmelada, zaradi vsebnosti pektina - naravne "želatine".

Sestavine recepta

Za pripravo marmelade potrebujete samo dve sestavini: sladkor in jagode - rdeči ribez.

Razmerja se upoštevajo v skladu s specifičnim receptom.

Posebnosti izbire izdelkov

Jagode za surovo marmelado morajo biti izbrane zrele in prezrele, tako bo okus končnega izdelka postal bolj izrazit in svetel. Pred obiranjem je treba ribez odstraniti iz vejic, stebel in slabih jagod. Nato ga je treba sprati pod hladno vodo in položiti na brisačo, da se posuši, da odteče odvečna voda.

Kako pripraviti posodo?

Najboljše posode za shranjevanje hladne marmelade so majhni kozarci, prostornine približno 250-500 mililitrov. Ti kozarci so še posebej priročni za shranjevanje v hladilniku.

Priprava posode pred vstavljanjem marmelade vključuje pranje, sterilizacijo in sušenje:

1. Bolje je, da ne uporabljate kemičnega detergenta, ampak se odločite za milo za pranje perila ali mešanico sode in gorčičnega prahu. Uporabiti morate tudi novo gobo za posodo.
2. Obstaja več načinov za sterilizacijo kozarcev. Na primer v mikrovalovni pečici: za to nalijte vodo v kozarce 1-1,5 centimetra od dna in segrevajte 4-5 minut pri moči 700-800 vatov.Pokrovke kuhamo na štedilniku v ponvi 5-7 minut. Pri sterilizaciji v vreli vodi kozarce in pokrove damo v ponev z vročo vodo in kuhamo 6-7 minut. Nato jih previdno vzamemo ven in postavimo na glavo, da se posušijo.
3. Posode z marmelado sušite na čisti brisači, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.

Kako narediti marmelado iz rdečega ribeza brez kuhanja?

Tehnologija priprave hladne marmelade je zelo preprosta, vendar se recepti med različnimi gospodinjami razlikujejo. Oglejmo si jih nekaj:

1. "Hitra marmelada." Pripravljene jagode (1 kilogram) pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom, nato pa jih zmešamo s sladkorjem (1,5 kilograma). Mešajte, dokler se slednji popolnoma ne raztopi. Marmelada je pripravljena!
2. "Surova marmelada." Jagode (1 kilogram) pretlačimo skozi sito, dodamo sladkor (2 kilograma). Da se sladkor raztopi, posodo s sladkim pirejem postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju segrejemo na 50-60°C. Marmelado razdelimo v kozarce. Ko se ohladi, bo videti kot marmelada.
3. "Hladna marmelada." Ribez (1 kilogram) pretlačimo skozi sito. Dodamo granulirani sladkor (1,2 kg) in dobro premešamo. Sladkor se bo raztopil v dveh urah, takrat lahko pripravimo kozarce. V tem času občasno premešajte jagodno maso. Če nastane pena, jo je treba na koncu postopka odstraniti. Pire naložimo v kozarce in na vrh potresemo 1 žlico kristalnega sladkorja.

Kako pravilno skladiščiti obdelovance?

Pripravljeno hladno marmelado hranite na hladnem in temnem mestu. Najboljša shramba je hladilnik, kozarce pa lahko naredite tudi v globoki, hladni kleti.