Enostavno je pripraviti okusno marmelado iz rdečega ribeza z dodatkom pomaranč. Rezultat je izdelek izvirnega okusa in prijetne arome. Poleg tega vsebuje zadostno količino vitaminov in mikroelementov. Sladica se lahko uporablja za preprečevanje gripe in prehlada. In svetla barva posode bo razveselila oko pozimi, ko je vse okoli belo in belo.
Značilnosti priprave ribezove marmelade s pomarančo za zimo
Gospodinje so se že naučile majhnih trikov, ki jim bodo pomagali pripraviti slastne dobrote iz sadja in jagodičja. Poleg tega bo obdelovanec dolgo časa primeren za uživanje. Nekaj nasvetov:
- Sladica se kuha v emajlirani posodi z debelimi stenami.
- Medtem ko je izdelek na ognju, ga nenehno mešamo, da se ne zažge.
- Pena, ki se pojavi na vrhu, se popolnoma odstrani.
- Končano marmelado vlijemo v pripravljene posode in pokrijemo s pokrovi, preliti z vrelo vodo. Če jih ne sterilizirate, se jim rok uporabnosti skrajša.
- Zaprte posode obrnemo na glavo, zavijemo v gosto krpo ali odejo in pustimo, dokler se izdelek popolnoma ne ohladi.
Šele po vseh zgornjih manipulacijah lahko sladico pošljete v skladišče.
Posebnosti izbire jagodičevja in citrusov
Za pripravo sladice se uporabljajo zrele jagode in sadje. Biti morajo brez udrtin ali znakov gnitja.
Vse sestavine temeljito operemo, osušimo na čisti brisači in po potrebi odstranimo lupino in semena.
Kako pripraviti posode?
Posebna pozornost je namenjena pripravi posod. Za pripravo vzemite litrske in pollitrske steklene kozarce. Operemo jih in pasteriziramo v pečici.
Kako narediti ribezovo marmelado s pomarančami doma?
Tudi sestavine zahtevajo pripravo. Rdeči ribez se nahaja na vejah. Jagode odstranimo in odstranimo liste. Plodove splaknemo s hladno tekočo vodo in damo v cedilo, da odteče tekočina. Nato jih zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.Maso damo v cedilo in jo pretlačimo z žlico ali mečkalnikom. Lupine in semena ostanejo v situ. Varčne gospodinje jih uporabljajo za pripravo želeja ali kompota.
Za pripravo marmelade uporabite želeju podobno maso brez trdnih delcev.
Pomaranče olupimo, odstranimo lupino in semena. Celuloza prehaja skozi mlin za meso.
Klasičen recept
Za pripravo klasične sladice potrebujete:
- rdeči ribez - 1 kg;
- črni ribez - 1 kg;
- pomaranče - pol kilograma;
- granulirani sladkor - 3 kg.
Jagode in agrume zdrobimo, zmešamo v nepregorni ponvi, dodamo sladkor in kuhamo 40-50 minut.
Z banano
Pravi gurmani bodo navdušeni nad okusno izbrano marmelado z banano. Njegova konsistenca bo podobna marmeladi. Banane morajo biti zrele in rumene. Primerki, ki so porjaveli, ne bodo primerni.
Za pripravo poslastice boste potrebovali sestavine, ki jih ima vsaka ženska v svojem hladilniku:
- sveže banane - 400 g;
- rdeči ribez - 1 kg;
- pomaranče - 500 g;
- beli sladkor - 2,5 kg.
Jagode in citruse potresemo s sladkorjem in kuhamo pol ure. Dodajte narezano sadje in nadaljujte s kuhanjem 20 minut. Pripravek pustimo teden dni v hladilniku, da se jed napolni. Nato se postreže k mizi.
Z malinami
Kombinacija sladkih malin, pomarančne kislosti in okusa ribeza daje neverjeten učinek. Lastnik potrebuje:
- rdeči ribez - 1 kg;
- maline - 500 g;
- beli sladkor - 1,5 kg;
- pomaranče - 3 kos.
Vzemite pol kilograma sladkorja in prelijte maline za 10-12 ur. Nato maso zavremo, dodamo ribez in citruse. Čas toplotne obdelave je pol ure.
Z limono
Marmeladi včasih dodamo več citrusov. Vzemi:
- rdeči ribez - 1 kg;
- limone - 500 g;
- pomaranče - 500 g;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Zdrobljene citruse potresemo s sladkorjem in pustimo stati 2 uri. Zmes postavimo na ogenj, dodamo ribez in kuhamo 45 minut.
Surova marmelada
Ta poslastica iz zdravih živil ohrani vse vitamine brez kuhanja. Toda obdelovanec ima pomembno pomanjkljivost - ni ga mogoče shraniti dlje kot 2 meseca. Za sladico potrebujete:
- rdeči ribez - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- pomaranče - 1 kg.
Sesekljane jagode in sadje damo v visoko emajlirano posodo brez drobljenja, dodamo sladkor. Vse temeljito premešajte in pustite stati 3-4 ure. Ko se sladkorni kristali raztopijo, maso nalijemo v kozarce.
Iz belega ribeza
Enako okusna poslastica je beli ribez. Za pripravo boste potrebovali:
- jagode - 1 kg;
- pomaranče - 500 g;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Beli ribez pripravimo na enak način kot rdeči. Masi primešamo sladkor in sadje ter kuhamo 40 minut.
Iz rdečega ribeza
Tukaj je izvirni recept za gosto marmelado. Zahtevalo bo:
- rdeči ribez - 1 kg;
- pomaranče - 1 kg;
- rozine brez semen - 500 g;
- granulirani sladkor - 2,5 kg.
Jagode in sadje zdrobimo na priročen način in združimo v ponvi z debelim dnom. Dodamo sladkor in zavremo. Ogenj ugasnemo, izdelek pustimo stati 2-3 ure. Ta postopek se izvede 3-4 krat.
Kako shraniti marmelado?
Za shranjevanje obdelovanca je primerna klet, posebej opremljena lopa ali hladilnik (vendar ne zamrzovalnik). Tam lahko marmelado pustite 1,5-2 leti.
Glavna stvar je, da se izognete pretiranemu hlajenju izdelka.
Pazite tudi, da kozarci niso izpostavljeni neposredni sončni svetlobi. Poslastico postrežemo kot ločeno jed s čajem, palačinkami ali palačinkami. Uporablja se kot nadev v pitah in sirovih tortah ter se doda drugim sladicam.
