TOP 15 receptov za pripravo marmelade iz kosmulje s pomarančami za zimo

Sveža marmelada iz kosmulje s pomarančami za zimo po receptih je okusna poslastica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Četudi se jagodičje marsikomu zdi kislo v surovem stanju, bo v marmeladi razkrilo svojo aromo in postalo zelo sladko. Obstaja več možnosti za pripravo: s kivijem, z bananami, brez kuhanja, s sokom.

Tankosti priprave marmelade iz kosmulje s pomarančami za zimo

Kraljevsko marmelado pripravimo tako, da kosmulje zmešamo z drugim sadjem in jagodami. Najbolje se ujema s črnim ribezom, limonami, bananami, malinami in kivijem.

Ni se vam treba bati eksperimentiranja, saj lahko z upoštevanjem pravilnih razmerij in skrbno sterilizacijo posode popestrite recepte in ustvarite mojstrovino.

Na primer, lahko dodate začimbe, oreščke, suho sadje - okus bo od njih le koristil.

Značilnosti izbire izdelkov

Kosmulje popolnoma ohranijo svoje koristne lastnosti v konzerviranem stanju, zato lahko marmelado iz njih resnično imenujemo rekorder za njihov pozitiven učinek na imunski sistem. Izkušene gospodinje dajejo nekaj nasvetov:

• za marmelado s kuhanjem boste potrebovali nekoliko premalo zrele jagode, brez kuhanja pa prezrele;
• uporabljajte emajlirano posodo za kuhanje, aluminija ni mogoče uporabiti, saj reagira s kislinami, ki jih vsebuje sadje;
• velika semena se odstranijo, saj lahko njihov vstop povzroči otekanje kozarcev;
• da dodane začimbe ne pokvarijo videza marmelade, jih damo v vrečko in nato vzamemo ven.

Najpomembneje je, da ne dovolite, da se sestava prekuha. V tem primeru se bosta njegova konsistenca in okus poslabšala.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Bolje je, da vzamete posodo s prostornino od 0,5 do 1 litra, ne več. Temeljita sterilizacija je ključ do uspeha. Kozarce najprej temeljito operemo s sodo in detergenti v hladni vodi, nato operemo v vroči vodi. Sperite v ledu in dajte v pečico za sterilizacijo. Po 15 minutah sterilizacije jih odstranimo in položimo na čisto brisačo.

Kako narediti marmelado iz kosmulje s pomarančami doma

Za pripravo poslastice uporabite preizkušene recepte.

Preprost recept

Kraljevsko marmelado lahko naredite povsem preprosto, za to pa boste potrebovali:

• 1 kilogram kosmulj;
• tri četrtine kozarca vode;
• 1,5 kilograma sladkorja;
• 2 veliki zreli pomaranči.

Kosmulje temeljito operemo, jim odstranimo peclje in vsako jagodo prebodemo z zobotrebcem. Sladkor vlijemo v vodo in segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Mešanici dodamo jagode in pustimo vreti 10 minut.

Pomaranče narežemo in dodamo v sestavo. Na nizkem ognju kuhamo še 40 minut, nenehno mešamo, posnamemo peno. Takoj, ko se na sredini začne delati odprta pena, poslastico odstavimo s štedilnika in z zajemalko na hitro prelijemo v kozarce.

Hitrih "Pet minut"

Lepota tega recepta je v tem, da priprava traja res pet minut. Zahtevano:

• 1 kg kosmulje;
• 1 kg sladkorja;
• 200 ml vode.

Jagode damo v skledo in za dve uri potresemo s sladkorjem. Ko spustijo sok, zmes postavimo na štedilnik. Kuhamo točno pet minut na močnem ognju, po pretečenem času odstavimo in odstavimo za 5 ur. Postopek se ponovi 4-krat. Nazadnje se pena odstrani.

Brez kuhanja

Živo in surovo marmelado lahko dobite le pod pogoji skrbne sterilizacije posode. Boste potrebovali:

• 1 kilogram kosmulj;
• 0,7 kg sladkorja;
• 2 pomaranči.

Jagode pripravimo: odščipnemo repke in jih prebodemo z zobotrebcem. Pokrijte s sladkorjem in pustite do 3 ure, dokler se ne pojavi tekočina. Pomaranče olupimo, iztisnemo sok in zdrgnemo površino lupine. Končni marmeladi lahko dodate koščke lupine - okusnejša bo.Če se zmes izkaže za preveč tekočo, dodajte želatino, razredčeno po receptu. Pustite 10 ur. Hladno marmelado zvijemo v kozarce. Najdaljši rok uporabnosti je do 3 mesece.

S kivijem

S kivijem bo sladica sladko kisla, zelo bogatega okusa. Moram:

• 1 kg kosmulje;
• 4 kosi olupljenega kivija;
• 2 kg sladkorja.

Vse sadje, pripravljeno in olupljeno, naložimo v mešalnik ali mlinček za meso in temeljito zmeljemo. Damo v posodo in dodamo sladkor. Kuhamo na majhnem ognju, posnamemo peno. Po 15 minutah odstavimo in ohladimo. Ko se ohladi, dušimo še 20 minut, dokler se ne pojavi želena gostota.

Z orehi

Okusna poslastica prihaja z oreščki. Lahko vzamete vse: orehe, cedre, indijske oreščke, mandlje. Narejen je po standardnem receptu, zdrobljeni orehi se dodajo 15 minut pred koncem kuhanja.

Z limono

Marmelada iz kosmulje z limono je prava vitaminska bomba. Moram:

• 1 kg jagodičja;
• 2 kosa limone in pomaranče;
• 1 kg sladkorja.

Vse sadje in jagode se zdrobijo v mešalniku do pireja. Mešanico potresemo s sladkorjem in postavimo v pečico, da se duši eno uro. Zmes povre za tretjino, posnamemo peno.

Z banano

Poslastica iz zelenih kosmulj z zrelimi bananami bo navdušila tudi gurmana. Moram:

• 1 kg kosmulje;
• 2 kosa banane in pomaranče;
• 2 čajni žlički cimeta;
• 1 kg sladkorja;
• nageljnove žbice po okusu.

Vse je zdrobljeno v mešalniku. Dodajte sladkor in pustite 2 uri. Ko se pojavi sok, kuhajte na majhnem ognju 2 uri. Začimbe dodamo na koncu.

S cimetom in klinčki

Dodajanje cimeta in nageljnovih žbic na samem koncu standardnega postopka bo pripomoglo k bogatemu okusu sestave. Za 1 kg jagod boste potrebovali 2 čajni žlički prvega in 8 zvezdic drugega.Da ne pokvarimo videza marmelade, začimbe damo v platneno vrečko in stresemo v ponev s pripravljeno mešanico. Ko je zamašen, ga odstranite.

Na pomarančnem soku

Marmelado iz svežega pomarančnega soka lahko naredite le, če uporabite sveže in sočno sadje. Narejen je po standardnem receptu, vendar pomarančni sok dodamo 30 minut pred koncem kuhanja. Peno je treba odstraniti.

S pomarančnimi olupki

Kuhanje z lupinami citrusov je preprosto. Če želite to narediti, morate slediti običajnemu načrtu, vendar lupine ne zavrzite, ampak jo drobno sesekljajte z ostrim nožem. Mešanici dodajte 15 minut pred koncem kuhanja.

Recept za multicooker

Boste potrebovali:

• 1 kg kosmulje;
• 1 kg sladkorja;
• 2 pomaranči.

Kosmulje olupimo, narežemo in damo v počasni kuhalnik. Pripravite v načinu kuhanja 2 uri. Nato se naloži granulirani sladkor in doda pomaranča. Ponovno kuhajte 2 uri.

V blenderju

Bistvo tehnike je, da vse sadje in zelenjavo (skupaj s pomarančno lupino) potopimo v mešalnik in zdrobimo v pire. Zmes damo na ogenj, dodamo sladkor in kuhamo do 2 uri (dokler se ne zgosti).

Iz celih kosmulj

Celo kosmuljo prebodemo z zobotrebcem, damo v posodo in zavremo (zalijemo z malo vode). Po 15 minutah se odstrani. Ko se ohladi, dodajte sladkor, ko se pojavi sok - spet na štedilniku do 2 uri.

Iz rdečih jagod

Boste potrebovali:

• 1 kg jagodičja;
• 2 pomaranči;
• 1 kg sladkorja;
• voda;
• vanilin.

Kosmulje naribamo in kuhamo s sladkorjem 15 minut. Dodamo vanilin in ponovno kuhamo 5 minut. Na koncu dodamo limonino lupinico.

Iz črnih kosmulj

Za pripravo črnih jagod ni posebnih pravil. Ne pozabite pa, da so črne kosmulje slajše, zato boste potrebovali manj sladkorja.

Kako pravilno shraniti priboljške?

Obdelovanci so shranjeni v temnem in hladnem prostoru. Najdaljši rok uporabnosti je 1 leto. Po odprtju bo v hladilniku zdržal do 3 tedne.