Kosmulje so sladke in zdrave jagode s sočno kašo. Iz teh mesnatih sadežev se pogosto pripravljajo marmelade, džemi, želeji in kompoti. Številni pripravki iz kosmulje so razredčeni z aromatičnimi jabolki, ki močno izboljšajo okus konzerve. Recepti za marmelado iz kosmulje z jabolki vam bodo pomagali najbolje ohraniti poletno letino in vso družino oskrbeti z vitamini.
O receptu za jabolčno marmelado s kosmuljo in limono za zimo
Za pripravo sladke poslastice je priporočljivo izbrati rdeče kosmulje. Če pa so bile za pripravo zbrane zelene jagode, lahko marmelado obarvate z rdečim ribezom. Okus bodo pomagali izboljšati različni dodatki: cimet, vanilija ali kurkuma. Za konzerviranje jagod in sadja je treba pripraviti sladek sirup.
Kako izbrati in pripraviti izdelke?
Za marmelado uporabite zrele in elastične kosmulje. Jabolka naj bodo sočne rdeče sorte. Jagode je treba najprej pripraviti: sperite in odrežite peclje. Sadje je treba tudi oprati, razrezati, odstraniti sredico in narezati na rezine.
Priprava posod
Pred konzerviranjem so vse posode podvržene obvezni sterilizaciji. Majhne kozarce lahko obdelamo v mikrovalovni pečici ali damo v ponev z vrelo vodo, ostale posode pa za 15-20 minut postavimo v ogreto pečico.
Kako narediti jabolčno marmelado s kosmuljami?
Kosmulje lahko pripravite skupaj z jabolki na različne načine.
Klasičen recept
Po klasičnem receptu se za pripravo sladkega pripravka uporabljajo kisla jabolka. Kaj potrebujete:
- kosmulje - 1 kilogram;
- jabolka - 500 gramov;
- granulirani sladkor - 1,5 kg.
Jagode zmeljemo v blenderju in jih potresemo s sladkorjem. Medtem pripravite jabolka in jih dodajte jagodičevju. Po dveh urah zmes postavite na ogenj in zavrite. Pustimo, da se marmelada ohladi in čez eno uro ponovno zavremo. Vročo mešanico nalijte v posode.
Hitra metoda kuhanja
Marmelado lahko naredite tudi na hiter način. Če želite to narediti, vzemite kilogram sadja in enako količino sladkorja.Pripravljene sestavine damo v globoko posodo, napolnimo z vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nato je treba vročo mešanico vliti v posode.
S hruškami
Hruške dodajo marmeladi dodatno gostoto in okus. Kaj potrebujete:
- jagode - 2 kg;
- jabolka - 500 gramov;
- hruške - 500 gramov;
- sladkor - 2,5 kg.
V skledo damo narezane kosmulje in narezano sadje ter jih potresemo s sladkorjem. Mešanico postavite na ogenj in nenehno mešajte. Po vrenju ugasnite štedilnik in ponovite postopek. Sladki pripravek vroče prelijemo v steklene posode.
Z ribezom
Ribezov sok bo marmeladi dal čudovit odtenek in kisle note. Kaj potrebujete:
- jagode - 1 kg;
- črni in rdeči ribez - 500 gramov;
- jabolka - 500 gramov;
- sladkor - 1,5 kg.
Operite in pripravite vse sestavine. Zelo pomembno je, da z ribeza odstranite vse liste in vejice, saj bodo povzročili kvarjenje izdelka. Nasekljane kosmulje in ribez damo v skledo z jabolki in potresemo s sladkorjem. Mešanico pristavimo na štedilnik in zavremo. Sladko maso kuhajte, dokler ne doseže želene konsistence. Zvijte v posode.
Z limono
Komponenta citrusov ne bo le dala pripravku neverjetno aromo, ampak bo delovala tudi kot naravni konzervans. Kaj vzeti:
- limona - en kos;
- kosmulje - 1,5 kg;
- jabolka - 700 gramov;
- sladkor - 1 kilogram.
Sadje olupimo in narežemo na enakomerne rezine. Jagode zmeljemo v mešalniku in zmešamo s sesekljanim jabolkom. Limono skupaj z lupinico zmeljemo v blenderju. Dobljeno maso združimo s preostalimi sestavinami in dušimo na srednjem ognju deset minut. Odstranite vso nastalo peno in jo vroče prelijte v sterilne posode.
Z orehi v počasnem kuhalniku
S pomočjo kuhinjskih pripomočkov lahko hitro naredite različne pripravke za ozimnico. Kaj potrebujete za kuhanje:
- orehi - 2 skodelici;
- jagode - 1,5 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- jabolka - 3 kosi.
Orehe olupimo in pripravimo sadje tako, da odrežemo lupino in odstranimo sredico in peščico. V posodo multivarka vlijemo kozarec vrele vode, dodamo sladkor in dobro premešamo, dokler se vsa zrna ne raztopijo. Dodajte pripravljene sestavine, premešajte, zaprite pokrov in vklopite način "Kuhanje" za deset minut. Po pretečenem času počakajte eno uro, odprite večnamenski kuhalnik in vsebino prelijte v posode.
Shranjevanje marmelade
Zvit priboljšek bo treba shraniti na suhem in hladnem mestu. Idealno mesto bi bil hladilnik, klet ali klet. Rok uporabnosti takega izdelka je 2-3 leta. Marmelado, ki ni bila toplotno obdelana, hranimo izključno v hladilniku, pod najlonskim pokrovom.
