Preprost recept za pripravo marmelade ranetka za zimo

Ranetki so drobna jabolka, katerih teža redko doseže 15 gramov. Kljub tako "velikim" velikostim so ti sadeži zelo priljubljeni med gospodinjami. Marmelada iz ranetke velja za pravo mojstrovino, recepti za to poslastico pa se v številnih družinah prenašajo iz roda v rod.

Značilnosti priprave marmelade iz ranetki

Ko nameravate pripraviti nenavadno in okusno marmelado, za katero boste uporabili ranetke, morate poznati več lastnosti teh sadežev. Prva stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da obstaja več sort takšnih jabolk, za pripravo konzerv je priporočljivo vzeti Yantarka Altai, ki ima sočno meso, čudovito aromo in dober okus.

Drobne sadeže ne marajo le gospodinje, ampak tudi škodljivci, zato boste morali biti previdni pri nakupu in pripravi surovin - poškodovane sadeže boste morali zavreči ali pa bo odstranjevanje črvin trajalo dolgo.

Za pripravo pripravka lahko uporabite tudi divje ranetke - so manjše od sortnih plodov, vendar jih škodljivci redko poškodujejo.

Izbira glavne sestavine

Na trgovskem pultu lahko opazite pravo paleto ranetki, med katerimi prevladujejo zeleni plodovi. Nekatere gospodinje se jih bojijo vzeti, saj jih skrbi, da jih bo težko ohraniti. Strahovi so neutemeljeni - tudi rahlo nezrelo sadje se odlično kuha v marmeladi, še posebej, če upoštevate vsa priporočila in recepte.

Ali je mogoče za pripravo uporabiti sadje kisle sorte? Druga težava, ki se pogosto pojavi pri gospodinjah, ki se prvič nameravajo lotiti konzerviranja. Za to vam ni treba skrbeti – marmelada bo imela edinstveno kislost, ki bo poudarila okus pripravka.

Najlažji recept za počasen kuhalnik

Uporaba večnamenskega kuhalnika za pripravo marmelade bo prihranila veliko časa. Hitro in brez težav lahko pripravite izrezek iz drobnih ranetko:

1. Sadje (500 g) operemo, odstranimo peclje in damo v skledo večnamenskega kuhalnika.
2. Sadje prelijemo z vodo (100 ml) in vklopimo način "Pečenje" 10 minut.
3. Skoraj končane ranetke potresemo s sladkorjem (350 g).
4. V načinu "Pečenje" kuhajte marmelado, dokler ni pripravljena (približno pol ure).

Končano jabolčno poslastico položite v kozarec, takoj zaprite, ni vam treba obračati. Priporočljivo je, da posodo preprosto zavijete z brisačo. Iz te količine izdelkov dobimo 0,7 ml marmelade.

Marmelada iz cele ranetke

Najpogosteje se celi plodovi ranetki uporabljajo pri pripravi konzervirane hrane. Ta poslastica izgleda zelo privlačno - drobni sadeži plavajo v gostem sirupu.

Priprava:

1. V večjo posodo stresemo sladkor (500 g) in ga enakomerno porazdelimo.
2. Dodajte 1 kg celih sadežev (priporočljivo je, da vsako jabolko najprej na več mestih prebodete z zobotrebci).
3. Po vrhu potresemo sladkor (500 g), pustimo ranetke v tem "plašču" en dan, da pustijo sok.
4. Če izteče malo tekočine, dodajte 50 ml vode.
5. Posodo postavite na štedilnik, ne vklopite močnega ognja. Ne da bi dovolili hrupno brbotanje, kuhajte četrt ure.

Celo marmelado v kozarcih takoj zapremo, obrnemo in toplo zavijemo v odejo. Po popolnem hlajenju pošljite v skladišče.

Jam iz ranetki z repki

Vsakemu sadju ni treba odstraniti repa, kar vzame veliko časa - sadje lahko pošljete v konzerviranje brez predhodne obdelave. Vse kar morate storiti je, da temeljito izperete.

Priprava:

1. Pripravljena jabolka zmešajte s sladkorjem (800 g sladke komponente na 1 kg sadja).
2. Pošljite v hladen prostor za en dan - v tem času se mora pojaviti sok.
3. Postavimo na štedilnik, kuhamo 20 minut, v zmes vlijemo sok, iztisnjen iz dveh rezin limone.
4. Vreti še 5 minut, pakirati.

Pomembno! Končane konzerve je treba obrniti. Za podaljšanje časa hlajenja je priporočljivo izolirati posode z obdelovanci.

Prozorna ranetka marmelada za zimo

Za pripravo goste prozorne marmelade, ki bo služila kot odlična sladica, se vam ni treba zapletati. Najboljši recept:

1. Mešanico 400 ml vode in 1 kg sladkorja zavremo.
2. Jabolka prelijemo z vrelim sirupom in pustimo 3 ure.
3. Sadje damo v sirup na majhen ogenj in med mešanjem kuhamo pol ure.

Obdelovanec postavite v posode, zaprite in po popolnem ohlajanju pošljite v hladen prostor.

Ranetka marmelada s cimetom

Konzervirana jabolka s pridihom cimeta so odličen dodatek družinskemu čaju. Priprava marmelade je preprosta:

1. Vsako drobno jabolko (1 kg) prebodite z zobotrebcem.
2. Pripravite sirup (zmešajte 200 ml vode, 700 g sladkorja, cimetovo palčko, kuhajte, dokler kristali sladkorja popolnoma ne izginejo).
3. Sadeže položimo v vrelo tekočino in kuhamo do mehkega (pol ure).

Konzervirana jabolka zapakirajte in jih po zaprtju pošljite v skladišče.

Ranetka marmelada v rezinah

Če so jabolka velika, lahko pripravite konzervo, v kateri sadje narežemo na rezine - takšni kosi izgledajo zelo privlačno v prozornem gostem sirupu.

Priprava:

1. Sadje (1,5 kg) narežemo na četrtine.
2. Dodamo sladkor (1,2 kg).
3. Maso sesekljanega sadja kuhamo pol ure, mešamo in posnamemo peno.

Postavite v sterilne kozarce, po možnosti zaprte s kovinskimi pokrovi.

Marmelada Ranetka s pomarančo

Če v pripravek dodate agrume, bo marmelada dobila nenavadno aromo in okus. Priprava poslastice je preprosta:

1. Sesekljano sadje (800 g) potresemo s sladkorjem (600 g), dodamo vodo (30 ml) in postavimo na ogenj.
2. Med mešanjem kuhajte pol ure.
3. Iztisnite sok iz 3-5 rezin pomaranč direktno v vrelo mešanico in pustite vreti še 5 minut.

Slastno marmelado naložimo v kozarce, jih zapremo in po popolnem ohlajanju postavimo na police v kleti ali v hladilnik.

Kako dolgo je shranjeno?

Ranetki se po vsebnosti uporabnih elementov malo razlikujejo od navadnih jabolk, ena od značilnosti tega sadja pa je rok uporabnosti pripravkov. Marmelado iz drobnih plodov hranimo na hladnem vsaj eno leto.

Predhodna sterilizacija bo podaljšala čas shranjevanja. V tem primeru se konzerva ne bo pokvarila do tri leta, čeprav ni priporočljivo eksperimentirati s shranjevanjem marmelade - bolje jo je porabiti v enem letu.

Marmelada Ranetki je sladica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Gost, svetel sirup, v katerem plavajo jabolka, bo odličen dodatek k žemlji, palačinkam ali celo običajni kosi kruha.