Preprost recept za pripravo marmelade iz sliv in marelic za zimo

Gospodinja bi morala imeti v svojem arzenalu recept za marmelado iz sliv in marelic, saj bo njen nenavaden okus presenetil vsakogar, ki bo poskusil to dobroto. Poslastica ni le okusna, ampak tudi zdrava: pozimi prava vitaminska eksplozija. Ta marmelada bo odličen dodatek k sladici ali samo čajanki in bo dober nadev za pite. Priprava sladice iz sliv in marelic je preprosta.

Posebnosti priprave recepta

Večina gospodinj pozna klasične recepte za marelično marmelado ali marmelado.Slivove dobrote so priljubljene tudi med gurmani. Če želite dobiti novo, nenavadno poslastico, morate samo zmešati ti dve sadeži. Pravilno pripravljena marmelada ima lepo barvo, prijetno aromo in prijeten okus. Da bi dosegli ta učinek, morate izbrati pravo sadje in slediti navodilom za pripravo slivovo-marelične marmelade.

Sestavine za slivovo in marelično marmelado za zimo

Za pripravo bomo potrebovali:

• 1 kg sliv;
• 1 kg marelice;
• 1,5 kg sladkorja;
• 0,5 litra vode.

Izbira in priprava izdelkov

Ko izbirate sadje za ta recept, morate paziti, da ni prezrelo ali razpokano. Tudi pretirano mehko sadje ni primerno..

Pred kuhanjem je treba sadje temeljito oprati in pustiti nekaj časa, dokler se popolnoma ne posuši.

Pravila za pripravo posod

Marmelado hranimo v steklenih kozarcih. Lastnik izbere glasnost posamično. Obdelava posode poteka na naslednji način:

1. Kozarce temeljito operemo, odstranimo prah in oprijeto umazanijo s površine stekla.
2. Sekundarna obdelava poteka z uporabo sode.
3. Nato posodo zavremo.
4. Ko se ohladi, morate skrbno preveriti posodo za čips.
5. Preden marmelado nalijemo v kozarce, morajo biti popolnoma suhi.
6. Če uporabljate železne pokrove, jih je treba kuhati tudi 2-3 minute.

Obdelava posod je obvezen korak v procesu izdelave marmelade, saj pravilna sterilizacija prispeva k dolgoročnemu shranjevanju pripravkov.

Koraki kuhanja

Zaporedje dejanj pri pripravi marmelade:

1. Vsak plod prerežemo na pol in odstranimo koščico.
2. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo sirup.
3. Narezano sadje damo v ponev in prelijemo z vrelim sladkornim sirupom. Pustite 7-10 ur, dokler ne dajo soka in napolnijo.
4. Nastali sadni sirup odcedimo in ponovno zavremo. Nato je treba postopek ponoviti še dvakrat.
5. Zadnjič morate sadje kuhati s sirupom 40 minut.
6. Vročo zmes vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce in obrnemo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Po končanem kuhanju marmelado odstranimo na primerno mesto za nadaljnje shranjevanje.

Funkcije shranjevanja

Da bi čim dlje uživali v okusu marmelade, morate upoštevati nekaj pravil:

1. Optimalna temperatura za shranjevanje marmelade je +10-15 ºС.
2. Pri temperaturah pod ničlo bo izdelek hitro postal sladek.
3. Kozarcev z marmelado ne prenašajte iz hladnega v topel prostor in obratno, saj to prispeva k nastanku plesni.

Če je posoda pravilno pripravljena, upoštevana tehnologija kuhanja in pravila shranjevanja, se marmelada ne bo pokvarila 2-3 leta.