Preprost recept za slivovo in jabolčno marmelado za zimo

Poletje ni le čas prijetnih počitnic na morju ali podeželju, ampak tudi čas priprav. Vsaka dobra gospodinja poskuša ohraniti delček toplote in sonca v konzervah, priprava marmelade iz sliv in jabolk pa velja za dobro tradicijo - to je poslastica, ki vas bo v mrzlih dneh spomnila na vročo sezono.

Značilnosti priprave jabolčno-slivove marmelade

Kombinacija kislih sort jabolk in sočnih sliv v marmeladi je dobro znana gospodinjam, saj skoraj vsaka pripravlja ta pripravek po različnih receptih. Posebnosti in skrivnosti priprave je veliko, ena izmed njih pa je, da je veliko odvisno od surovin, uporabljenih pri konzerviranju.

Bolje je uporabiti kisla, a popolnoma zrela jabolka. Če so sadeži pretrdi, jih boste morali narezati na več majhnih kosov. Priporočljivo je, da vzamete sočne in velike slive - po potrebi narežite na rezine.

Konzervirano hrano je bolje pripraviti v emajlirani posodi, če v hiši ni loncev ustrezne velikosti, za kuhanje vzemite bakreno posodo.

Priprava glavnih sestavin

Prva stvar, ki jo morate narediti, je pripraviti jabolka. Najprej jih sperite, očistite, odstranite vse črvine, gnilobe ali sušeča mesta. Pazite, da odstranite sredico in nato razrežite na četrtine. Če so plodovi majhni, je priporočljivo uporabiti polovice.

Slive sperite, preverite, ali so poškodovana mesta, če so znaki gnitja ali suhe lise, jih odstranite z ostrim nožem. Sadje narežite na polovice, odstranite semena. Nato sledite receptom - narežite na manjše rezine ali pustite, kot je.

Metode priprave jabolčne in slivove marmelade

Obstaja več možnosti za pripravo aromatičnih pripravkov iz sliv in jabolk. Najlažji način je, da sadje preprosto zmešate s sladkorjem in zavrete, dokler se ne zmehča. Obstajajo tudi bolj zapleteni recepti - z dodatkom dodatnih komponent.

Če nimate dovolj časa za kuhanje, lahko uporabite multicooker, ki bo opravil večino dela. Marmelada v njej se ne izkaže nič slabša kot v bakreni posodi ali emajlirani ponvi.

Preprost recept

Najpreprostejše konzerviranje ne pomeni, da je po okusu slabše od izvrstnih receptov. Aroma in okus marmelade bosta zadovoljila potrebe še tako zahtevnega gurmana.

Priprava:

1. Narezana jabolka (700 g) pošljite v posodo, v kateri boste pripravili konzervo, potresite s sladkorjem (350 g).
2. Na sladkor položimo rezine sliv (600 g), na sadje pa nasujemo 400 g sladkorja.
3. Pustite 3 ure, mešati ni treba.
4. Zmes med mešanjem kuhajte pol ure, pri čemer pazite, da odstranite peno.

Konzerve dajte v kozarce, zaprite in preverite, ali ne pušča.

V počasnem kuhalniku

Multicooker vam bo pomagal skrajšati čas in pripraviti aromatične konzerve. Obstaja veliko možnosti za pripravo obdelovanca, vendar je najpogosteje uporabljen recept:

1. 500 g jabolk in sliv damo v skledo večnamenskega kuhalnika.
2. Nalijte sladkor (850 g), pretresite posodo, pustite 2 uri.
3. Vklopite način "Gašenje" za pol ure.

Končane konzerve pošljite v sterilizirane kozarce in jih zaprite. Kozarce zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Cimet

Najpogosteje se pri peki uporablja sadna marmelada z dodatkom cimeta - pite pridobijo posebno aromo in okus.

Priprava:

1. V posodo za kuhanje nalijemo vodo (200 ml), dodamo koščke jabolk (1 kg) in odcedimo (1 kg).
2. Sadje pokrijte s sladkorjem (1,2 kg), pustite eno uro.
3. Posodo postavite na ogenj, kuhajte pol ure, odstranite.
4. Naslednji dan nadaljujte s kuhanjem, kuhajte ob pogostem mešanju 30 minut. Marmelado poskusite – če je premalo sladkorja, jo malo dodajte.
5. 3-6 minut pred koncem kuhanja v mešanico dodajte cimet (10 g).

Zmes vlijemo v steklene posode, zvijemo in obrnemo pokrov navzdol, da se ohladi.

Pomembno! Cimet lahko poškoduje izdelek, zato je priporočljivo varno sterilizirati - četrt ure je dovolj za 0,5 ml kozarce.

Petminutni recept

Marmelado lahko naredite tudi po med gospodinjami priljubljenem receptu "Pet minut", ki se uporablja za različno sadje.

Priprava:

1. Zmešajte po 500 g slivovih in jabolčnih krhljev.
2. Mešanico potresemo s sladkorjem (1 kg).
3. Posodo postavite na ogenj in kuhajte 5 minut.
4. Odstranite mešanico in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. Ponovno postavimo na ogenj, ponovno pustimo vreti 5 minut.
6. Postopek ponovimo 4x, nato kuhamo do mehkega (vsaj pol ure).

Napolnimo v kozarce in zapremo.

Skladiščenje končnega izdelka

Marmelado lahko brez izgube shranite za zimo le s pravilnim shranjevanjem. Pomembno je, da konzerviranje takoj po hlajenju pošljete v hladno klet ali klet. Če je pripravkov malo, je priporočljivo, da za shranjevanje uporabite hladilnik.

Tudi če skladiščenje pripravkov poteka po vseh pravilih, je treba redno preverjati, ali se je marmelada začela kvariti. To se pogosto zgodi pri nepravilnem kuhanju.

Če konzervirane hrane ne morete rešiti s ponovnim prekuhavanjem, jo ​​takoj zavrzite.

Kombinacija jabolk in sliv je tradicionalna priprava, brez katere si težko predstavljamo kletne police. Obstaja veliko kuharskih funkcij in zanimivih receptov, glavna stvar je upoštevati vse zahteve in pravila. Rezultati mukotrpnega dela so okusna poslastica, ki jo lahko varno postrežemo k mizi kot dišečo sladico.